VÍNO NA VÍKEND

Prišiel od Čierneho mora a udomácnil sa

Popri slovenských novošľachtencoch ako Dunaj či Devín existuje ďalšia odroda, ktorá je špecifická pre slovenské vinohrady, hoci pôvodne nepochádza od nás. Reč je o Alibernete.

(Zdroj: Stock.XCHNG)

Túto odrodu vyšľachtili v Ukrajinskom vedeckom ústave vinohradníckom a vinárskom na juhu Ukrajiny, konkrétne v Odese v roku 1948, podľa niektorých zdrojov v roku 1950.
Alibernet je krížencom dvoch odrôd: Alicante Henri Bouchet a Cabernet Sauvignon. Mimochodom, neskôr bol Alibernet využitý v Čechách aj na vyšľachtenie ďalšieho pomerne populárneho novošľachtenca, Neronetu (Svätovavrinecké x Blauer Portugieser).

Vo svojom pôvodnom prostredí na Ukrajine sa pestuje takmer na dvetisícpäťsto hektároch, predovšetkým v oblasti Odesy, Nikolajeva, Chersonu a čiastočne aj na Krymskom polostrove. Vo všeobecnosti sa v čiernomorskej oblasti okrem suchých červených vín z tejto odrody produkujú aj dezertné a šumivé vína. V ukrajinských vinotékach by ste však márne hľadali víno z Alibernetu: pôvodný názov tejto odrody je Odesskij čornyj a pod týmto názvom sa vína predávajú aj v súčasnosti.

Alibernet 2006 Varieto
neskorý zber, Karpatská perla, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Slovensko
  • Hodnotenie: 3 *** (z maximálnych 5)
  • Potenciál/kedy ho otvoriť: najlepšie otvoriť už teraz
  • Cenová kategória: 13,50 Eura (nové ročníky)

V bývalom Československu bola odroda registrovaná v roku 1975. V Českej republike je jej dôležitosť minimálna, ojedinele sa vyskytuje na južnej Morave, prevažne vo Velkopavlovickej oblasti. V roku 2010 bola pestovaná len na 18 hektároch, čo nie je ani desatina percenta z celkovej plochy českých a moravských viníc. Pre porovnanie, na Slovensku zaberá asi 0,63 percenta plochy vinohradov.

Slovenské špecifikum je, že u nás sa Alibernet používa pomerne výrazne aj na výrobu odrodových vín, hoci pôvodná snaha bola pravdepodobne použiť ho do blendov. Vinárstva Karpatská perla, Vinkova, Elesko, Strekov 1075 a iné produkujú celkom pozoruhodné odrodové vínka. V blendoch je veľmi obľúbený, keďže dodáva vínu tmavšiu farbu, plnosť, taníny a kabernetový charakter. Je to v podstate farbiarka, keďže farbivo sa nachádza okrem šupky aj v dužine.

Čisto odrodové vína sú veľmi tmavé, tanínové, mladé pôsobia často dosť surovo. Naše dnešné víno je od šenkvického vinárstva Karpatská perla, ktoré patrí k slovenským lídrom, nielen čo sa týka produkcie kvalitných červených z Alibernetu. Vybrali sme starší ročník, aby bola možnosť posúdiť potenciál vína, keďže je deklarovane určené na dlhšie obdobie. Ročník 2006, neskorý zber, sa objavil aj vo výbere Národného salónu vín 2007.

Farba vína je ešte stále pomerne tmavá, napriek pokročilému veku. Hoci na okrajoch už trošku svetlejšia, ale tmavé atramentové tóny sú na prvý pohľad zrejmé. Vôňa je ovocná najmä vďaka tmavým čiernym ovociam ako čierne ríbezle, černice, zďaleka pripomína cabernet. Cítiť už aj terciálne charakteristiky typické pre staršie a starnúce červené vína.

V chuti dominuje horká čokoláda, opäť tmavé ovocia, podobne ako vo vôni, plus čučoriedka. Pôsobí menej surovo ako pred niekoľkými rokmi a najmä za mlada. Predovšetkým taníny sú už podstatne hladšie, hoci stále výrazné.

Alkohol je na úrovni 13 percent, čo je úplne v poriadku pri parametroch tohto vína, v žiadnom prípade nevytvára nerovnováhu. Víno prezentuje celkom pekný vývoj vo fľaši, hodí sa aj ako experiment na otestovanie, ako zrejú alibernety, ktoré sú deklarovane produkované na dlhšiu životnú dráhu.

Na druhej strane už je trošku za zenitom, pred niekoľkými rokmi bolo energickejšie, dynamickejšie. Mám taký dojem, že novšie ročníky zrejú vo fľaši lepšie, určite viac korešpondujú s ambíciou vyrobiť víno s dlhším potenciálom.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  2. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  5. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  9. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  10. Ako sme jazdili v socializme
  1. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. Už aj seniori presadajú do SUV
  4. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  5. Americká ambasáda zaberá pozemky už rok bez nájomnej zmluvy
  6. Bratislava gets a new public space and park
  7. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  8. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  9. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  10. Stavebný úrad neoprávnene predĺžil americkej ambasáde lehotu
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 28 080
  2. Ako sme jazdili v socializme 3 826
  3. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 2 098
  4. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho 1 852
  5. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 760
  6. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me 1 545
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 1 472
  8. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 458
  9. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 1 378
  10. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 1 224

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Španielska polícia zastavila druhý útok, zabila päť útočníkov

Pásy s výbušninami zastrelených mužov boli atrapami.

KOMENTÁRE

Španieli čakali, že sa to stane už skôr. Čo robiť teraz?

Ani Španielsko sa nevie brániť proti koordinovaným vražedným útokom.

DOMOV

Horúčavy sa končia. Príde ochladenie aj dážď

Meteorologická jeseň sa začína už prvého septembra.

KOMENTÁRE

Kam sa podelo Učiace sa Slovensko? Danka to netrápi

Kde je tá najväčšia reforma školstva z dielne Plavčana?

Neprehliadnite tiež

Čučoriedky v koláčoch, pirôžkoch, zmrzline, raw torte. Vyberte si

Čučoriedky môžete zavariť, zmraziť, odšťaviť, usušiť. Jedným z najpríjemnejších spôsobov ich spracovania je pridať ich do koláča.

Chris Brown otvorene prehovoril o noci, keď zaútočil na Rihannu

Spevák sa zdôveril v pripravovanom dokumente o jeho živote. Incident ho vraj bude prenasledovať do konca života.

Arnold Schwarzenegger: Najslávnejší emigrant našich čias oslávil 70 rokov

Kto by sa kedysi odvážil povedať, že sa obyčajný rakúsky chlapec stane guvernérom Kalifornie a hollywoodskou hviezdou.

Čo vás čaká v novom čísle magazínu smeŽeny

Spestrite si letný víkend novinkami z oblasti módy, fitness a skvelými receptami so zdravou cukinou.