SME
Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky
VÍNO NA VÍKEND

Prišiel od Čierneho mora a udomácnil sa

Popri slovenských novošľachtencoch ako Dunaj či Devín existuje ďalšia odroda, ktorá je špecifická pre slovenské vinohrady, hoci pôvodne nepochádza od nás. Reč je o Alibernete.

(Zdroj: Stock.XCHNG)

Túto odrodu vyšľachtili v Ukrajinskom vedeckom ústave vinohradníckom a vinárskom na juhu Ukrajiny, konkrétne v Odese v roku 1948, podľa niektorých zdrojov v roku 1950.
Alibernet je krížencom dvoch odrôd: Alicante Henri Bouchet a Cabernet Sauvignon. Mimochodom, neskôr bol Alibernet využitý v Čechách aj na vyšľachtenie ďalšieho pomerne populárneho novošľachtenca, Neronetu (Svätovavrinecké x Blauer Portugieser).

Vo svojom pôvodnom prostredí na Ukrajine sa pestuje takmer na dvetisícpäťsto hektároch, predovšetkým v oblasti Odesy, Nikolajeva, Chersonu a čiastočne aj na Krymskom polostrove. Vo všeobecnosti sa v čiernomorskej oblasti okrem suchých červených vín z tejto odrody produkujú aj dezertné a šumivé vína. V ukrajinských vinotékach by ste však márne hľadali víno z Alibernetu: pôvodný názov tejto odrody je Odesskij čornyj a pod týmto názvom sa vína predávajú aj v súčasnosti.

Alibernet 2006 Varieto
neskorý zber, Karpatská perla, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Slovensko
  • Hodnotenie: 3 *** (z maximálnych 5)
  • Potenciál/kedy ho otvoriť: najlepšie otvoriť už teraz
  • Cenová kategória: 13,50 Eura (nové ročníky)

V bývalom Československu bola odroda registrovaná v roku 1975. V Českej republike je jej dôležitosť minimálna, ojedinele sa vyskytuje na južnej Morave, prevažne vo Velkopavlovickej oblasti. V roku 2010 bola pestovaná len na 18 hektároch, čo nie je ani desatina percenta z celkovej plochy českých a moravských viníc. Pre porovnanie, na Slovensku zaberá asi 0,63 percenta plochy vinohradov.

Slovenské špecifikum je, že u nás sa Alibernet používa pomerne výrazne aj na výrobu odrodových vín, hoci pôvodná snaha bola pravdepodobne použiť ho do blendov. Vinárstva Karpatská perla, Vinkova, Elesko, Strekov 1075 a iné produkujú celkom pozoruhodné odrodové vínka. V blendoch je veľmi obľúbený, keďže dodáva vínu tmavšiu farbu, plnosť, taníny a kabernetový charakter. Je to v podstate farbiarka, keďže farbivo sa nachádza okrem šupky aj v dužine.

Čisto odrodové vína sú veľmi tmavé, tanínové, mladé pôsobia často dosť surovo. Naše dnešné víno je od šenkvického vinárstva Karpatská perla, ktoré patrí k slovenským lídrom, nielen čo sa týka produkcie kvalitných červených z Alibernetu. Vybrali sme starší ročník, aby bola možnosť posúdiť potenciál vína, keďže je deklarovane určené na dlhšie obdobie. Ročník 2006, neskorý zber, sa objavil aj vo výbere Národného salónu vín 2007.

Farba vína je ešte stále pomerne tmavá, napriek pokročilému veku. Hoci na okrajoch už trošku svetlejšia, ale tmavé atramentové tóny sú na prvý pohľad zrejmé. Vôňa je ovocná najmä vďaka tmavým čiernym ovociam ako čierne ríbezle, černice, zďaleka pripomína cabernet. Cítiť už aj terciálne charakteristiky typické pre staršie a starnúce červené vína.

V chuti dominuje horká čokoláda, opäť tmavé ovocia, podobne ako vo vôni, plus čučoriedka. Pôsobí menej surovo ako pred niekoľkými rokmi a najmä za mlada. Predovšetkým taníny sú už podstatne hladšie, hoci stále výrazné.

Alkohol je na úrovni 13 percent, čo je úplne v poriadku pri parametroch tohto vína, v žiadnom prípade nevytvára nerovnováhu. Víno prezentuje celkom pekný vývoj vo fľaši, hodí sa aj ako experiment na otestovanie, ako zrejú alibernety, ktoré sú deklarovane produkované na dlhšiu životnú dráhu.

Na druhej strane už je trošku za zenitom, pred niekoľkými rokmi bolo energickejšie, dynamickejšie. Mám taký dojem, že novšie ročníky zrejú vo fľaši lepšie, určite viac korešpondujú s ambíciou vyrobiť víno s dlhším potenciálom.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  2. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  3. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  4. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  5. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  6. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Pomáhajte čítaním
  9. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  10. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  1. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  2. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  3. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  4. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  5. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  6. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Pandémia spomaľuje inovácie. Spoločnosti šetria
  9. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  10. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 32 061
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 23 297
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 20 527
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 16 966
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 13 723
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 656
  7. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 852
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 760
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 621
  10. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 8 946
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Víkend

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Testovanie nielen môže bolieť, ale možno sa pri čakaní naň nakaziť. Ilustračná fotografia.
Dobré ráno

Dobré ráno: Monika Jankovská sa chce dohodnúť s políciou

Štátna tajomníčka zrejme chce spolupracovať.

Podcast Dobré Ráno.
Stĺpček Zuzany Kepplovej

Vždy sa dá počítať s vypätím všetkých síl

Krajčí počas testovania videl "silného ducha slovenského národa".

Minister obrany Jaroslav Naď (OĽaNO) počas návštevy odberného miesta. v obci Nižná v okrese Tvrdošín.
Minister obrany Jaroslav Naď.

Neprehliadnite tiež

Priestor len pár metrov štvorcových. Drobné domy sú veľký fenomén

Tiny houses sú podľa mnohých výhodnejšie ako hypotéka či garsónka.

Prvý "tiny house" na Slovensku, ktorý postavili Barbora a Tibor Bogdanovci.
Seriál o farbách (7. diel)

Legendy o čiernych zvieratách: Mačky odoženú zlé sily, slovanský zmok nosí majetok

Kedy znamená čierna farba dobré správy?

Čierna mačka nenosí vždy iba smolu.

Štyridsať vecí, ktoré môžete robiť doma v čase izolácie

Čím vyplniť čas, keď človek nesmie nikam chodiť?

Ilustračné foto.
Kristen Welkerová pred diskusiou