Šalát – pestrý tanier plný vitamínov

Nemusíte byť kúzelník, aby ste zmiešali tie najlepšie suroviny do jedného výdatného šalátu...

(Zdroj: Isifa)

Kapustový šalát s medovo-horčicovou zálievkou a orechmi
Suroviny na 6 porcií

  • 1 malá červená kapusta
  • polovica hlávky bielej kapusty alebo kelu
  • 1 malý fenikel alebo čakanka
  • 2 - 3 mrkvy
  • 1 červená paprika
  • 125 g pekanových orechov
  • 50 g lúpaných slnečnicových semienok
  • 1 - 2 PL sezamových semienok

Na zálievku:

  • 30 ml medu
  • 1 - 2 PL francúzskej horčice
  • 50 ml citrónovej šťavy
  • 1 PL jablčného octu
  • 1 čili paprička
  • 80 ml slnečnicového oleja

Všetku zeleninu podľa chuti nasekajte alebo nastrúhajte na pásiky. Zmiešajte ju v jednej miske a nechajte postáť. Pekanové orechy opražte na suchej panvici, kým nezačnú voňať. Nakoniec už do odstavenej, ale stále horúcej panvice prisypte i slnečnicu a sezam. V menšej miske premiešajte med s horčicou, pridajte olej, citrónovú šťavu, jablčný ocot a nakoniec podľa chuti nadrobno posekanú čili papričku. Prelejte do šalátu a premiešajte. Nakoniec šalát dozdobte zmesou orechov a semienok.

Tip: Šalát chuťovo zvýrazní až zálievka. Ak sa bojíte, že neulahodíte chuti každého stolovníka, odmerané množstvo zálievky servírujte na každú porciu zvlášť.


Paprikovo-cícerový šalát so syrom a cesnakovým dresingom
Suroviny na viac porcií

  • 2 červené papriky
  • 2 žlté papriky
  • 1 konzerva cíceru
  • 100 g syra feta
  • soľ, mleté čierne korenie
  • bylinky

Na dresing:

  • 1 väčšia hlavička cesnaku
  • 60 ml citrónovej šťavy
  • 1 ČL dijonskej horčice
  • 120 ml olivového oleja
  • nasekaná petržlenová vňať
  • nasekaná pažítka

Vrchnú časť cesnakovej hlávky zrežte, postavte ho, vnútro so strúčkami pofŕkajte olivovým olejom, zabaľte ho do alobalu a postavte na plech. Papriky položte tiež na plech, potrite ich olivovým olejom a dajte piecť. Keď sú papriky upečené, vyberte ich a vložte ich do mikroténového vrecka, aby sa sparili a dali sa šúpať. Cesnak pečte, kým nie je úplne mäkký, čo je asi tak 30 - 40 minút. Papriky ošúpte, pokrájajte a zmiešajte v miske spolu s odkvapkaným cícerom, namrvenou fetou, bylinkami a štipkou soli a korenia. Cesnak nechajte čiastočne vychladnúť a prstami z neho vytlačte mäkkú dužinu. Zmiešajte ju v mixéri s ostatnými surovinami. Šalát servírujte pokvapkaný dresingom.

Tip: Paprika sa tiež ľahko šúpe ak ju opečiete nad priamym ohňom, či už v grile, alebo nad plynovým horákom. Pred šúpaním ju však vždy treba nechať spariť, aby sa šupka oddelila.


Pikantný šalát z pečenej cvikly a baklažánu
Suroviny na 4 - 6 porcií

  • 4 cvikly (červené repy)
  • 2 baklažány
  • 3 feferónky
  • 120 ml slnečnicového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 menšia červená cibuľa
  • olivový olej
  • šťava a kôra z jedného citróna
  • semienka feniklu
  • 1 ČL korenia garam masala
  • štipka karí korenia
  • čerstvý koriander
  • soľ
  • biely jogurt

Cviklu predvarte do polomäkka. Medzitým narežte baklažány a nasoľte ich. Po niekoľkých minútach ich opláchnite pod tečúcou vodou a naukladajte ich na plech. Pridajte pokrájanú predvarenú cviklu, pokvapkajte olivovým olejom a pečte do zlatohneda. Na panvici rozohrejte slnečnicový olej, pridajte k nemu nasekaný cesnak, semienka feniklu a opekajte asi dve minúty. Odstavte z tepla a primiešajte karí korenie, garam masalu, nasekaný koriander a citrónovú kôru. Vo väčšej miske zmiešajte pečenú zeleninu spolu s opekaným korením, citrónovou šťavou, nasekanými feferónkami a pokrájanou cibuľou. Dochuťte soľou a servírujte s bielym jogurtom.

Tip: Ak sa vám podarí zohnať čerstvú citrónovú trávu, zrežte jej spodnú časť s korienkami a nasekajte ju nožom nadrobno. Malé kúsky pridajte do šalátu alebo ešte lepšie do bieleho jogurtu.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  2. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  3. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  4. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  5. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  6. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  7. Kam do tepla v januári?
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely
  9. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život
  10. Divoký Island: cesta ostrovom ľadu a ohňa
  1. Začiatok roka patrí dani z nehnuteľností
  2. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  3. Tipy pre atraktívne poprsie po dojčení. Plastike povedzte nie
  4. Stanovisko spoločnosti Advokátska kancelária JUDr. Radomír Bžán
  5. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  6. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  7. Denník SME oslavuje 25 rokov rekordným počtom predplatiteľov
  8. Najinzerovanejšie zánovné auto roku 2017? Mnohých to prekvapí
  9. Stavebná fakulta STU pozýva na Deň otvorených dverí!
  10. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  1. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur 16 139
  2. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 8 746
  3. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 4 506
  4. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru? 2 952
  5. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 2 442
  6. Kam do tepla v januári? 2 325
  7. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 2 321
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 2 066
  9. Divoký Island: cesta ostrovom ľadu a ohňa 1 216
  10. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate 1 202

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Zdanenie bitcoinu, menej výhodné sporenie. Čo chystá Kažimír

Zdania obchody, keď spotrebiteľ platí za tovar kryptomenami a stavebné sporenie bude ešte menej výhodné.

SVET

Vražda v Kosove ako rozbuška, Srbsko môže stratiť viac

Zabitie politika zo srbskej menšiny môže oddialiť zbližovanie Srbska s Úniou.

SVET

Babiš nedostal dôveru, vládnuť môže roky. Čo čaká Česko?

Český premiér vedel, že hlasovanie o dôvere prehrá.

ŠPORT

Mal smolu i spor s Vůjtkom. Pôjde Nagy na olympiádu?

V mužstve majú byť hráči, ktorí vedia ubrániť oslabenia.

Neprehliadnite tiež

Úspech by nemal prísť príliš skoro. Kto je nenápadná hviezda Sarah Paulson?

Otvorene hovorí o pozadí svojej kariéry aj o randení so staršími ženami.

Celebrity nosia nepraktické okuliare, ktoré takmer nikomu nepristanú

Trend miniatúrnych okuliarov je plný paradoxov.

Z nemocnice prepustili dieťa, ktoré pri narodení vážilo len 400 gramov

Od predčasného narodenia dievčatka ubehlo pol roka.

Čo si mala oblečené? V belgickom múzeu vystavujú šaty znásilnených žien

Výstava má poukázať na fakt, že príčinou násilia nie je to, čo má človek oblečené.