Hrušky vo víne alebo dezert pre dospelých

Hrušky vo víne
Suroviny na 4 porcie

• 8 hrušiek
• 2 celé škorice
• 150 g kryštálového cukru
• 1 l červeného vína
• 300-500 ml vody
• 1/2 citrónu
• klinčeky (kardamon, badián)

Hrušky ošúpte, stopky im môžete ponechať ako ozdobu. V hrnci zmiešajte červené víno, vodu, polovicu cukru, škorice, pár klinčekov a citrónovú šťavu alebo plátky citróna. Do hrnca pridajte hrušky a varte na miernom ohni, kým nie sú polomäkké alebo podľa vašej chuti. Hrušky vyberte bokom, víno zredukujte varením na polovicu, vyberte škorice, klinčeky a plátky citróna. Prisypte druhú polovicu cukru a krátko povarte. Hrušky servírujte zaliate teplým sirupom.

Tip: Hrušky uvarené v červenom víne môžete servírovať i bez sirupu s vanilkovým krémom, pripraveným z cukru, vanilky, žĺtkov a smotany. V tom prípade si varené víno odložte na prípravu iných dezertov, na podlievanie pečeného mäsa, alebo ho jednoducho vypite ako horúci punč.