"HUBOVÝ ŠPECIÁL"

Variabilné huby pre každého

Vytrvalo hľadané, poctivo zbierané či jednoducho kupované. Nech ich získate akokoľvek, pripravte z nich niečo výnimočné.

(Zdroj: Isifa)

Zemiakovo-hubový šalát s hruškami
Suroviny na 4 - 6 porcií

  • 400 g malých zemiakov
  • 60 ml oleja
  • 400 g zmesi húb
  • 4 jarné cibuľky alebo 1 menší pór
  • 2 zrelé hrušky
  • šťava z jedného citróna
  • 30 ml bieleho vínneho octu
  • 100 g rokety
  • soľ, mleté čierne korenie

Umyté zemiaky uvarte domäkka. Rozhodnite sa, či ich budete servírovať so šupkou, alebo bez nej. Po vychladnutí ich prerežte na polovice. Rozohrejte olej a opražte zemiaky do zlatista. Pridajte na kolieska pokrájané cibuľky alebo pór aj so zelenou časťou, smažte asi minútu a nakoniec pridajte pokrájané huby. Opekajte podľa potreby. Nakoniec pridajte kúsky hrušky a podlejte citrónovou šťavou a vínnym octom. Premiešajte a dochuťte soľou a korením. Servírujte za horúca s listami rokety, posypané nasekanými mandľami. Šalát môžete dozdobiť plátkom hrušky alebo zrelým avokádom.

Tip: Vyberajte varný typ zemiakov A, ktorý je vhodný na šaláty. Iba tak si zaručíte, aby sa zemiaky nerozvárali. Na varenie vcelku vyberajte zemiaky rovnakej veľkosti. Môžete siahnuť i po väčších zemiakoch a pretlačiť ich cez mriežkový krájač.


Opekané rezance s hubami a čínskou kapustou
Suroviny na 4 porcie

  • 400 g čínskych vaječných rezancov
  • 3 PL slnečnicového oleja
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 cm čerstvého zázvoru
  • 250 g húb (najlepšie shiitake a šampiňóny)
  • 1 - 2 menšie hlávky čínskej kapusty
  • 4 jarné cibuľky alebo 1 malý pór
  • 2 PL sezamového oleja
  • 1 - 2 PL ustricovej omáčky
  • 2 PL tmavej sójovej omáčky
  • čili omáčka (čili paprička)

Všetku zeleninu najskôr očistite a pokrájajte každú na samostatnú kôpku. Rezance pripravte podľa návodu na obale. Väčšinu stačí krátko povariť alebo iba zaliať vriacou vodou. Dôkladne ich zlejte. Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte slnečnicový olej. Krátko na ňom opražte cesnak a vyberte ho bokom. Na olej vložte huby a oprážajte asi tri minúty, opäť ich vyberte bokom. Takto postupujte i s cibuľou a kapustou. Pri vyberaní už môžete zeleninu ukladať na jeden spoločný tanier. Do panvice vlejte sezamový olej, opražte na ňom nastrúhaný alebo pokrájaný zázvor, pridajte podľa chuti čili omáčku alebo papričku, vráťte do nej všetku zeleninu, zalejte sójovou a ustricovou omáčkou, premiešajte a pridajte rezance. Všetko dobre premiešajte a opekajte. Podľa potreby dochuťte.

Tip: Ak nedokážete zohnať čínsku kapustu, nahraďte ju radšej tmavozelenými listami špenátu alebo mangoldu. Jedlo nepripravujte z kapusty pekinskej, ktorá je v obchodoch dostupnejšia a mnohokrát zamieňaná s kapustou čínskou. K hubám môžete pridať i kuracie mäso, krevety alebo tofu.


Hríbové soté s polentovou kašou
Suroviny na 4 porcie

Na soté:

  • 2 PL oleja
  • 250 g hríbov (dubáky, kozáky, masliaky)
  • 2 cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 väčšia paradajka
  • 1 červená paprika
  • čerstvé bylinky podľa chuti (bazalka, oregano...)
  • soľ, mleté čierne korenie

Na polentu:

  • 180 g kukuričnej krupice
  • 500 ml mlieka
  • 400 ml vody
  • 50 g masla
  • soľ, mleté čierne korenie

Cibuľu a cesnak pokrájajte na drobné kocky. Speňte ich na rozohriatom oleji, pridajte pokrájané hríby a duste približne 20 minút. Podľa potreby podlejte trochou vody alebo vývaru. Pridajte pokrájanú paradajku a papriku , krátko poduste, ochuťte soľou a korením a odstavte. Na záver pridajte nasekané bylinky a soté prikryte, aby sa udržiavalo v teple. V širšom hrnci zmiešajte vodu s mliekom, priveďte ich k varu a tenkým pásikom prisypávajte za stáleho premiešavania metličkou kukuričnú krupicu. Na najmenšom plameni varte za stáleho miešania, kým sa kaša nezačne akoby odliepať od stien. Dochuťte ju soľou a korením a môžete servírovať spolu s hríbovým soté.

Tip: Jedlo vďaka samotnej kaši dokáže zasýtiť. Ak však chcete pokrm obohatiť, skúste na jednotlivé porcie pridať stratené vajíčko alebo volské oko. Ak použijete namiesto mlieka čistú vodu, do hotovej kaše môžete pridať nastrúhaný parmezán.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako si vybrať ten
  3. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty?
  5. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach
  6. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár
  7. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty
  8. Žilina Voce Magna 2017 – Medzinárodná súťaž zborového umenia
  9. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande
  10. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne
  1. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako si vybrať ten
  2. Program obnovy chodníkov v Starom Meste schválený
  3. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  4. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  5. Príďte na Deň otvorených dverí v Novom Ružinove
  6. Študenti sa rozhodli zmeniť svoju školu
  7. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  8. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  9. Samsung Galaxy Note8 umožňuje tvoriť veľké veci
  10. IMMOFINANZ spúšťa medzinárodnú reklamnú kampaň retailovej značky
  1. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 8 978
  2. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 6 886
  3. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár 2 641
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 2 251
  5. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 1 773
  6. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande 1 677
  7. Päť mýtov, ktoré ste počuli. A možno aj uverili 1 447
  8. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 874
  9. Kedy sa refinancovanie oplatí? 866
  10. Všetko, čo by ste mali vedieť o umelom oplodnení 848

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Účtenky frustrujú podnikateľov, no Babišovi lákajú voličov

Sociálni demokrati o registračných pokladniciach hovoria dve desaťročia. Tému aj tak pustili hnutiu ANO.

ŠPORT

Sagan na MS: má dva tituly, ale raz ho zradil žalúdok

Sagana čakajú ôsme majstrovstvá sveta.

TECH

Výmena batérií namiesto nabíjania. Elektroautá sa môžu zmeniť

Nebude zložitejšia ako tankovanie paliva.

Neprehliadnite tiež

Dlhodobé vzťahy ničia záujem o sex. U žien skôr než u mužov

Správanie v intímnej oblasti ovplyvňuje aj viera v stereotypné predstavy.

Tohtoročné Emmy Awards ovládli ženy. Takto to počas večera vyzeralo

V Los Angeles sa v nedeľu v noci odovzdávali takzvané televízne Oscary.

Módna návrhárka Michaela Ľuptáková: Krása nemá konfekčnú veľkosť

Navrhuje kolekcie aj pre bacuľky a jej šaty s hrdosťou nosia aj celebrity.

Na Slovensku bojuje za zdravšiu módu originálny projekt

Módny priemysel je druhým najšpinavším priemyslom na svete, slovenskí návrhári upozorňujú na jeho alarmujúci stav.