Na východe je viac než len tokaj

Je to zjednodušenie, samozrejme, ale blízke realite.

Môže za to predovšetkým geografická blízkosť malokarpatského regiónu. Je to ideálna destinácia pre vinársku turistiku, jednodňové výlety. A mohla by byť oveľa atraktívnejšou destináciou, poznajúc fakt, že vinárska turistika sa stáva dôležitým trendom a zároveň výnosným „biznisom“ v každom významnejšom vinárskom regióne sveta.

Skutočnosť, že to tak zatiaľ nie je, a aké sú príčiny tejto situácie, je však témou na iný článok. Teraz sa posuňme na východ. Keď sa uvažuje o vínach z východného Slovenska, majú ľudia väčšinou na mysli tokajské vína. Trochu oprávnene. Na východe sú však aj iné vína, dokonca celá vinohradnícka oblasť.

Tramín červený 2007

bobuľový výber, Fundus Regius, Východoslovenská vinohradnícka oblasť, Slovensko

• Hodnotenie: 2,5 *** (z maximálnych 5)

• Potenciál/kedy ho otvoriť: otvorte to teraz a pri kúpe sa sústreďte na novšie ročníky

• Cenová kategória: 11 Eur (0,5l)

Vinárstva ako Pivnica Tibava, Regia TT – Pivnica Orechová, Fundus Regius sú zaujímavými hráčmi aj na celoslovenskej vinárskej scéne a nemali by sme na nich zabúdať.

Dnešné víno pochádza z Východoslovenskej vinohradníckej oblasti, konkrétne zo sobraneckého rajónu. Rodinné vinárstvo Fundus Regius patrí k lídrom v regióne. Ich vinohrady sa nachádzajú na sopečnom vrchu, čo výrazne ovplyvňuje štýl vín.

Polosladký tramín, ročník 2007, z produkcie tohto vinárstva má na prvý pohľad „alsaské parametre“: zvyškový cukor 38 g/l, alkohol 13,5 %. Farba je okrovoslamovožltá, čistá. Veľmi zaujímavé sú vône a arómy. Najintenzívnejšie cítiť exotické ovocia, predovšetkým liči, ananás, physallis so sladkastým sirupom.

Po ochutnaní cítiť harmóniu medzi vôňou a chuťami. Exotické ovocia identifikované v predchádzajúcej fáze ovládajú aj chute. Veľmi zrelé exotické ovocia, sladké, ale bez silnejších botrytických charakteristík a medu.

V dochuti prichádzajú korenia, ako napríklad zázvor a galangal, ako aj bylinky, ktoré zmierňujú, možno až „otupujú“ sladkastosť. Je na škodu veci, že trošku vyčnieva alkohol, cítiť to dosť. Keď som degustoval toto víno aj pred rokom, mal som podobný dojem.

S nižším alkoholom by bola krajšia rovnováha a víno by bolo aj elegantnejšie. Kombinácia vysokého alkoholu a zvyškového cukru bez dostatočnej acidity robí víno ťažším a fádnejším a zároveň potláča aj odrodové charakteristiky, ktoré má tramín naozaj krásne a výrazné.

Pomôcť by mohli charakteristiky alsaských vín, ktoré majú podobné základné parametre, ale sú zároveň komplexnejšie a hlbšie. Na druhej strane musím vyzdvihnúť, že napriek vysokému alkoholu víno pôsobí ešte stále pomerne ľahko, dobre sa konzumuje. Je to zaujímavé víno, určite sa oplatí sledovať aj ďalšie od vinárstva Fundus Regius, ako aj z celej Východoslovenskej vinohradníckej oblasti.