SME
Sobota, 23. január, 2021 | Meniny má MilošKrížovkyKrížovky
VÍNO NA VÍKEND

Španielske víno vo francúzskom sude

Súperenie susedných regiónov nie je neznámym javom ani vo svete vína.

(Zdroj: Stock.XCHNG)

Vinári zo Sonoma sa porovnávajú so susedmi z údolia Napa, toskánske Vino Nobile di Montepulciano tiež zostáva „mladším bratom“ Brunella, a môžeme pokračovať donekonečna.

V Španielsku je podobný vzťah medzi regiónmi Rioja a Navarra. Ich rivalita bola veľmi dlho viac-menej vyrovnaná, až kým pred viac ako storočím získala Rioja veľký náskok vďaka príchodu Francúzov z Bordeaux. Odvtedy bojuje Navarra, ktorá sa nachádza severovýchodne od svojho slávnejšieho suseda, o uznanie a miesto pod slnkom.

Collección 125 Reserva 2006,
Bodegas Chivite,
Navarra,
Španielsko
  • Hodnotenie: 3,5 **** (z maximálnych 5)
  • Cenová kategória: 20 eur
  • Potenciál/Kedy ho otvoriť: 8 rokov (do 2023-2025)

Počas 20. storočia bola táto oblasť známa hlavne vďaka ružovým vínam a ťažkým červeným z odrody Garnacha. V 70. a 80. rokoch minulého storočia sa však vinárska mapa Navarry zmenila od základov.

Miestni vinári si začali vážiť odrodu Tempranillo, ktorá preslávila susednú Rioju, ku ktorej pridávali medzinárodné odrody ako Merlot a Cabernet Sauvignon.

Vznikli tak vína, ktoré boli bohaté, intenzívne, s potenciálom, navyše za veľmi slušné ceny. Ďalším miestnym špecifikom sa stalo používanie francúzskych dubových sudov, kým Rioja sa ešte stále vo väčšine prípadov orientuje na americké.

Dnešné víno pochádza od najznámejšieho vinárstva Navarry. Bodegas Chivite a jej vína stelesňujú všetko, čo je v tomto regióne typické pre najlepšie vína. Ich Collección 125 Reserva strávila 14 mesiacov v nových francúzskych dubových sudoch. Chrbtovú kosť vína tvorí odroda Tempranillo (71 percent), kým medzinárodné odrody (17 % Merlot a 12 % Cabernet Sauvignon) pridávajú na bohatosti a komplexnosti.

Farba vína je tmavopurpurová, francúzske odrody takmer úplne potlačili charakteristickú hnedočervenú farbu Tempranilla. Mimochodom, práve typická hnedočervená farba z odrody Tempranillo robí červené vína zo susedného regiónu Rioja pomerne ľahko rozpoznateľnými.

Vôňa je silná južanská s hĺbkou, silou, hustotou. Intenzívna koncentrácia prezretých ovocí. Objavuje sa charakteristická dubová vôňa vín z Tempranilla, ale je to podstatne menej vanilkový štýl ako susedná Rioja. V tomto prípade sa ukazujú viac korenia ako vanilka – zásadný rozdiel medzi francúzskym a americkým dubovým sudom.

V chuti sa prezentujú prezreté ovocia, miestami až likérové, ďalej drevo a alkoholová sladkastosť. Pôsobenie dubových sudov cítiť ešte stále intenzívne, rokmi to bude hladšie, aj keď vzhľadom na štýl vína s tým treba počítať ako s trvalým faktorom.

Taníny sú tiež pomerne silné, o niekoľko rokov budú jemnejšie. Alkohol na úrovni 14 % cítiť okrem sladkastosti aj v koncentrácii, hustote. Na druhej strane to však nie je jednodimenzionálne víno, komplexnosť prevažuje. Môžeme hovoriť aj o relatívnej rovnováhe, samozrejme, s južanským štýlom.

Dokonca môžeme povedať, že víno prezentuje južanský štýl elegancie a pikantnosti. Platí, že v chuti sú odrodové charakteristiky oveľa silnejšie ako vo vôni. Krásna je ovocná a dlhá dochuť: višne, slivky a santalové drevo.

Collección 125 Reserva od Bodegas Chivite je víno, ktoré sa dá bez kompromisov porovnať s akýmkoľvek párom v tej istej cenovej kategórii zo susednej oblasti Rioja. Určite dôstojne obstojí a mnohé bez problémov aj prekoná.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  9. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 37 165
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 35 831
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 11 577
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 426
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 008
  6. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 379
  7. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 7 172
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 009
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 696
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 607
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Víkend

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Záchranár Peter Vizvary z galantskej nemocnice, ktorého na ARO doviezli na Silvestra po tom, ako sa pri práci sám nakazil koronavírusom.

Pocit dusenia mám stále v sebe, vraví pacient pripojený na kyslík.

16 h
Petra Vlhová dnes ide zjazd.

Sledujte zjazdové lyžovanie s nami.

3 h
Mobilné odberové miesto v budove ružinovskej Polikliniky.

V pondelok sa začalo na Slovensku celoplošné skríningové testovanie, ktoré potrvá do 27. januára.

3 h

Neprehliadnite tiež

Amanda Gormanová

Jej knihy sú vypredané.

21 h
Tartaletky s bielou čokoládou

Recepty na rezy, torty aj cheesecake.

22. jan

Existuje správny počet detí v rodine?

14. okt