VÍNO NA VÍKEND

Španielske víno vo francúzskom sude

Súperenie susedných regiónov nie je neznámym javom ani vo svete vína.

(Zdroj: Stock.XCHNG)

Vinári zo Sonoma sa porovnávajú so susedmi z údolia Napa, toskánske Vino Nobile di Montepulciano tiež zostáva „mladším bratom“ Brunella, a môžeme pokračovať donekonečna.

V Španielsku je podobný vzťah medzi regiónmi Rioja a Navarra. Ich rivalita bola veľmi dlho viac-menej vyrovnaná, až kým pred viac ako storočím získala Rioja veľký náskok vďaka príchodu Francúzov z Bordeaux. Odvtedy bojuje Navarra, ktorá sa nachádza severovýchodne od svojho slávnejšieho suseda, o uznanie a miesto pod slnkom.

Collección 125 Reserva 2006,
Bodegas Chivite,
Navarra,
Španielsko
  • Hodnotenie: 3,5 **** (z maximálnych 5)
  • Cenová kategória: 20 eur
  • Potenciál/Kedy ho otvoriť: 8 rokov (do 2023-2025)

Počas 20. storočia bola táto oblasť známa hlavne vďaka ružovým vínam a ťažkým červeným z odrody Garnacha. V 70. a 80. rokoch minulého storočia sa však vinárska mapa Navarry zmenila od základov.

Miestni vinári si začali vážiť odrodu Tempranillo, ktorá preslávila susednú Rioju, ku ktorej pridávali medzinárodné odrody ako Merlot a Cabernet Sauvignon.

Vznikli tak vína, ktoré boli bohaté, intenzívne, s potenciálom, navyše za veľmi slušné ceny. Ďalším miestnym špecifikom sa stalo používanie francúzskych dubových sudov, kým Rioja sa ešte stále vo väčšine prípadov orientuje na americké.

Dnešné víno pochádza od najznámejšieho vinárstva Navarry. Bodegas Chivite a jej vína stelesňujú všetko, čo je v tomto regióne typické pre najlepšie vína. Ich Collección 125 Reserva strávila 14 mesiacov v nových francúzskych dubových sudoch. Chrbtovú kosť vína tvorí odroda Tempranillo (71 percent), kým medzinárodné odrody (17 % Merlot a 12 % Cabernet Sauvignon) pridávajú na bohatosti a komplexnosti.

Farba vína je tmavopurpurová, francúzske odrody takmer úplne potlačili charakteristickú hnedočervenú farbu Tempranilla. Mimochodom, práve typická hnedočervená farba z odrody Tempranillo robí červené vína zo susedného regiónu Rioja pomerne ľahko rozpoznateľnými.

Vôňa je silná južanská s hĺbkou, silou, hustotou. Intenzívna koncentrácia prezretých ovocí. Objavuje sa charakteristická dubová vôňa vín z Tempranilla, ale je to podstatne menej vanilkový štýl ako susedná Rioja. V tomto prípade sa ukazujú viac korenia ako vanilka – zásadný rozdiel medzi francúzskym a americkým dubovým sudom.

V chuti sa prezentujú prezreté ovocia, miestami až likérové, ďalej drevo a alkoholová sladkastosť. Pôsobenie dubových sudov cítiť ešte stále intenzívne, rokmi to bude hladšie, aj keď vzhľadom na štýl vína s tým treba počítať ako s trvalým faktorom.

Taníny sú tiež pomerne silné, o niekoľko rokov budú jemnejšie. Alkohol na úrovni 14 % cítiť okrem sladkastosti aj v koncentrácii, hustote. Na druhej strane to však nie je jednodimenzionálne víno, komplexnosť prevažuje. Môžeme hovoriť aj o relatívnej rovnováhe, samozrejme, s južanským štýlom.

Dokonca môžeme povedať, že víno prezentuje južanský štýl elegancie a pikantnosti. Platí, že v chuti sú odrodové charakteristiky oveľa silnejšie ako vo vôni. Krásna je ovocná a dlhá dochuť: višne, slivky a santalové drevo.

Collección 125 Reserva od Bodegas Chivite je víno, ktoré sa dá bez kompromisov porovnať s akýmkoľvek párom v tej istej cenovej kategórii zo susednej oblasti Rioja. Určite dôstojne obstojí a mnohé bez problémov aj prekoná.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno?
  2. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk
  3. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc
  4. Talent - vzdelanie - úspech
  5. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu
  6. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s?
  7. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  8. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  9. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  10. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  1. Zastrašovanie od majiteľov hotela Danube nehoráznosťou!
  2. Naše finančné družstvo - postoj člena vyjadrený básňou
  3. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc
  4. Chceme, aby mali naši zákazníci z nakupovania zážitok
  5. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk
  6. Depresia. Kedy ju treba liečiť?
  7. Bratislavčania môžu žiadať príspevok na polopodzemné kontajnery
  8. Mototechna predala za päť rokov už 40 tisíc áut
  9. HubHub spája sily s Neulogy
  10. Na SPU v Nitre vznikla Konfuciova trieda
  1. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s? 23 369
  2. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc 13 026
  3. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno? 9 544
  4. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 8 701
  5. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 6 023
  6. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 5 931
  7. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu 5 457
  8. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 4 748
  9. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 4 318
  10. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk 3 645

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Kuzminová zachránila slovenskú povesť. Akú známku si dala Vlhová?

Prinášame hodnotenie slovenských športovcov na olympiáde v Pjongčangu.

SVET

Holandsko sa mení na narkoštát. Polícia nezvláda boj s kartelmi

Veci, vďaka ktorým je Holandsko úspešné, uľahčujú život aj kartelom.

Neprehliadnite tiež

Domáce spa: Ako sa zbaviť stresu v kúpeľni?

Wellness v pohodlí domova je ideálnou formou ako načerpať nové sily a ešte aj skrášliť svoj zovňajšok.

Stubai: Do lyžiarskeho raja cestuje čoraz viac Slovákov

Chcete si byť snehom istí? Navštívte tirolské ľadovce v rakúskom Stubai.

Preplávala Lamanšský prieliv: Na tých, ktorí o mne pochybovali, sa teraz smejem

Diaľková plavkyňa Zuzana Jusková predbehla aj svojich mužských kolegov.

Reishi: Prečo je ázijská huba kráľovnou medzi prírodnými liečivami?

Prezývajú ju aj zázračná, huba bohov či huba s duchovnou silou.

Štýl Cindy Crawfordovej: Jej obľúbeným kúskom je sako

Tri tipy na oblečenie v štýle supermodelky.