VÍNO NA VÍKEND

Španielske víno vo francúzskom sude

Súperenie susedných regiónov nie je neznámym javom ani vo svete vína.

(Zdroj: Stock.XCHNG)

Vinári zo Sonoma sa porovnávajú so susedmi z údolia Napa, toskánske Vino Nobile di Montepulciano tiež zostáva „mladším bratom“ Brunella, a môžeme pokračovať donekonečna.

V Španielsku je podobný vzťah medzi regiónmi Rioja a Navarra. Ich rivalita bola veľmi dlho viac-menej vyrovnaná, až kým pred viac ako storočím získala Rioja veľký náskok vďaka príchodu Francúzov z Bordeaux. Odvtedy bojuje Navarra, ktorá sa nachádza severovýchodne od svojho slávnejšieho suseda, o uznanie a miesto pod slnkom.

Collección 125 Reserva 2006,
Bodegas Chivite,
Navarra,
Španielsko
  • Hodnotenie: 3,5 **** (z maximálnych 5)
  • Cenová kategória: 20 eur
  • Potenciál/Kedy ho otvoriť: 8 rokov (do 2023-2025)

Počas 20. storočia bola táto oblasť známa hlavne vďaka ružovým vínam a ťažkým červeným z odrody Garnacha. V 70. a 80. rokoch minulého storočia sa však vinárska mapa Navarry zmenila od základov.

Miestni vinári si začali vážiť odrodu Tempranillo, ktorá preslávila susednú Rioju, ku ktorej pridávali medzinárodné odrody ako Merlot a Cabernet Sauvignon.

Vznikli tak vína, ktoré boli bohaté, intenzívne, s potenciálom, navyše za veľmi slušné ceny. Ďalším miestnym špecifikom sa stalo používanie francúzskych dubových sudov, kým Rioja sa ešte stále vo väčšine prípadov orientuje na americké.

Dnešné víno pochádza od najznámejšieho vinárstva Navarry. Bodegas Chivite a jej vína stelesňujú všetko, čo je v tomto regióne typické pre najlepšie vína. Ich Collección 125 Reserva strávila 14 mesiacov v nových francúzskych dubových sudoch. Chrbtovú kosť vína tvorí odroda Tempranillo (71 percent), kým medzinárodné odrody (17 % Merlot a 12 % Cabernet Sauvignon) pridávajú na bohatosti a komplexnosti.

Farba vína je tmavopurpurová, francúzske odrody takmer úplne potlačili charakteristickú hnedočervenú farbu Tempranilla. Mimochodom, práve typická hnedočervená farba z odrody Tempranillo robí červené vína zo susedného regiónu Rioja pomerne ľahko rozpoznateľnými.

Vôňa je silná južanská s hĺbkou, silou, hustotou. Intenzívna koncentrácia prezretých ovocí. Objavuje sa charakteristická dubová vôňa vín z Tempranilla, ale je to podstatne menej vanilkový štýl ako susedná Rioja. V tomto prípade sa ukazujú viac korenia ako vanilka – zásadný rozdiel medzi francúzskym a americkým dubovým sudom.

V chuti sa prezentujú prezreté ovocia, miestami až likérové, ďalej drevo a alkoholová sladkastosť. Pôsobenie dubových sudov cítiť ešte stále intenzívne, rokmi to bude hladšie, aj keď vzhľadom na štýl vína s tým treba počítať ako s trvalým faktorom.

Taníny sú tiež pomerne silné, o niekoľko rokov budú jemnejšie. Alkohol na úrovni 14 % cítiť okrem sladkastosti aj v koncentrácii, hustote. Na druhej strane to však nie je jednodimenzionálne víno, komplexnosť prevažuje. Môžeme hovoriť aj o relatívnej rovnováhe, samozrejme, s južanským štýlom.

Dokonca môžeme povedať, že víno prezentuje južanský štýl elegancie a pikantnosti. Platí, že v chuti sú odrodové charakteristiky oveľa silnejšie ako vo vôni. Krásna je ovocná a dlhá dochuť: višne, slivky a santalové drevo.

Collección 125 Reserva od Bodegas Chivite je víno, ktoré sa dá bez kompromisov porovnať s akýmkoľvek párom v tej istej cenovej kategórii zo susednej oblasti Rioja. Určite dôstojne obstojí a mnohé bez problémov aj prekoná.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  2. Zažite zmenu s najpredávanejším SUV Hyundai Tucson
  3. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov
  4. Výnimočný obchod robia výnimoční zamestnanci
  5. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  6. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  7. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  9. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  10. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  1. Slováci sa hojne stávajú majiteľmi nehnuteľností v cudzine
  2. Prečo mamy lákali deti na mobil, kľúče či diaľkové ovládanie?
  3. Zažite zmenu s najpredávanejším SUV Hyundai Tucson
  4. Neviete si rady s vaším ročným vyúčtovaním? Pomôže vám FiiFree
  5. Nadácia Orange ocenila Detský čin roka
  6. Výnimočný obchod robia výnimoční zamestnanci
  7. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov
  8. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  9. Aj vy môžete mať pekný trávnik, poradí vám expert
  10. Výrobky, ktoré chutia a voňajú ako z domácej zabíjačky
  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal? 17 737
  2. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy) 16 290
  3. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 7 883
  4. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 7 153
  5. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 6 829
  6. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 6 515
  7. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 5 797
  8. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 4 995
  9. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke? 3 879
  10. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov 3 048

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Nemecko zakázalo prespávanie v kamiónoch, vodičom za to hrozia pokuty

Komisia ukáže nové pravidlá pre dopravcov.

DOMOV

Viedol spor aj s Babišom. Koalícia chce šéfa ÚPN odvolať

Ondrejovi Krajňákovi vyčítajú autoritatívne správanie.

DOMOV

Šéfa ÚPN Krajňáka považovali za cuciaka, teraz je pre koalíciu diktátor

Šéf Ústavu pamäti národa viedol spor aj Andrejom Babišom.

KOMENTÁRE

Premiér Fico mieri k jadru Únie. Ako sa k nemu prelúska?

Fico sa nenápadne začal dištancovať od susedov z V4.

Neprehliadnite tiež

Martina Hankerová: Naštartovala svoj sladký biznis, vyrába najkrajšie cupcaky

Zo dňa na deň dala výpoveď a skončila pri pečení sladkých ruží.

Psychologička: Keď nám chýba sebaláska, žijeme v oklieštených vzťahoch

Nie každý, kto tvrdí, že sa má rád, hovorí pravdu. Prečo je sebaláska dôležitá a ako sa človek zbaví komplexov?

Svadba pod holým nebom: Odborníčky radia, ako si ju nepokaziť

S príchodom prvých teplých dní sa svadobná hostina častejšie presúva do exteriérov. Na čo všetko myslieť?

Každý by mal byť feminista, radí herečka Helen Mirren o šťastnom živote

Oscarová umelkyňa tiež hovorí o tom, že sa netreba sobášiť príliš skoro.