VÍNO NA VÍKEND

Čo dalo svetu južné Francúzsko

Existujú odrody, ktoré sú globálne. Majú, samozrejme, svoj pôvodný región, ale v súčasnosti sú už rozšírené po celom svete. Typickým reprezentantom týchto odrôd sú napríklad Cabernet Sauvignon alebo Chardonnay.

(Zdroj: Stock.XCHNG)

Na pomyselnom druhom konci rebríčka nájdete odrody s veľmi silnou regionálnou identitou, ako napríklad Sangoviese v Toskánsku alebo Tempranillo v Španielsku a čiastočne v Portugalsku. Hoci boli pokusy o ich rozšírenie, naozajstné veľké vína sa z nich vyrábajú len v ich pôvodných regiónoch.

Ďalej sú odrody, ktoré sú rozšírené takmer po celom svete, človek ich však spája väčšinou s niekoľkými špecifickými regiónmi. Berme napríklad typické juhofrancúzske odrody Syrah, Grenache a Mourvédre. Najmä Syrah sa stal globálnym hráčom, nezabudnime na austrálske a kalifornské skvosty, väčšinou označované ako Shiraz.

Chateau d´Aqueria 2007,
Lirac,
Francúzsko
  • Hodnotenie: 3,5 **** (z maximálnych 5)
  • Cenová kategória: 15 eur
  • Potenciál: 8 rokov

Taktiež nemôžeme vynechať skvelú španielsku Garnachu a mnoho ďalších príkladov. Nikde inde však nenájdete takú unikátnu kombináciu, týchto troch odrôd ako v južnom Francúzsku. Vína sú ovocné, parfumové, korenisté, plné a dokážu neskutočným spôsobom odovzdať to nekonečné množstvo slnka, ktoré hrozno absorbovalo.

Provensalsko a údolie Rhôny sú regióny, kde sa vyrábajú najlepšie vína sveta z týchto troch odrôd. Každé vinárstvo, každý výrobca má svoju unikátnu kombináciu ako stanoviť ich vzájomný podiel, aby sa dosiahla špecifickosť, ktorá charakterizuje jeho vína.
Popri špecifikách konkrétnych vinárstiev musíme uviesť aj regionálne rozdiely, ktoré sú najmarkantnejšie, keď porovnáme severnú a južnú Rhônu: na severe dominuje Syrah, kým na juhu tvorí najväčšiu časť takmer vždy Grenache. Najslávnejšia apelácia je, samozrejme, Châteauneuf-du-Pape, ale v okolitých subregiónoch sa vyrábajú štýlovo podobné vína za polovicu ceny zo Châteauneuf. K najväčším istotám patria apelácie Gigondas, Vacqueyras a Lirac, z ktorého pochádza aj naše dnešné víno.

Farba vína je tmavobordová. Vôňa typická korenistá parfumová juhofrancúzska, vyžaruje teplo slnka z južného Francúzska. Chute pokračujú v línii, ktorú nastavila vôňa: víno najviac pripomína tekutý parfum, ale ináč ako v prípade tých krásnych vín z Bordeaux, najmä z ľavého brehu. V porovnaní s nimi sú vína z južnej Rhôny vo všeobecnosti „teplejšie“, cítiť podstatne viac slnka.

Treba pripomenúť aj alkoholovú sladkastosť a guľatosť, ktorú prepožičia odroda Syrah, ďalej čierne ríbezle, prezreté višne, černice. Z korení je prítomný najmä bergamot, doplnený horkou čokoládou. Koncentrovanosť pripomína Cassis de Dijon – na úrovni vína, samozrejme. Napriek hustote a koncentrovanosti sa dá povedať, že víno si stále zachováva určitú eleganciu a relatívnu rovnováhu. Mimochodom, alkohol je na úrovni 14 %, čo je na vína z južnej Rhôny, kde sa často objavujú vína s vyšším ako 15 % alkoholom, veľmi slušné číslo.

Ešte jedna poznámka na záver: ročník 2007, otvorený v auguste 2013, je veľmi dobrým príkladom, keď človek presne trafí, kedy treba dané víno otvoriť. Tento Lirac naozaj vynikajúco zrel vo fľaši, súčasná podoba je zrejme najviac, čo dokáže ponúknuť. Na vrchole sa však udrží ešte niekoľko rokov.

Pekný príklad nie najlepšieho, ale veľmi korétneho juhofrancúzskeho vína z odrôd, ktoré tento rozsiahly región tak dobre reprezentujú vo svete vína. Navyše za 15 eur prezentuje vynikajúci pomer cena / kvalita. V neposlednom rade sa vynikajúco hodí k jedlám z diviny, ak chceme zostať vo Francúzsku, môj súkromný tip je diviak civet.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Naučme sa správne dochucovať ryby
  2. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom?
  3. Od septembra opäť po starom
  4. ENERGOFÓRUM® 2017 spojí elektrinu a plyn pod jednu strechu
  5. 100 %-nú hypotéku môžete dostať aj na mestský apartmán
  6. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd
  7. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte
  8. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  9. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  10. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  1. Naučme sa správne dochucovať ryby
  2. 10 vecí, ktoré môžete dostať od zdravotnej poisťovne zadarmo
  3. Úspech na Majstrovstvách sveta v Quadrathlone
  4. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom?
  5. Od septembra opäť po starom
  6. Máte doma retro kúsky spojené s pivom Šariš?
  7. ENERGOFÓRUM® 2017 spojí elektrinu a plyn pod jednu strechu
  8. 100 %-nú hypotéku môžete dostať aj na mestský apartmán
  9. Business Smartphones Connected to Public Wi-Fi Can Be in Danger
  10. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 6 992
  2. Od septembra opäť po starom 5 937
  3. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd 4 708
  4. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom? 3 129
  5. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte 1 835
  6. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 734
  7. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 202
  8. Máte doma retro kúsky spojené s pivom Šariš? 1 124
  9. Ako sme jazdili v socializme 1 091
  10. Leto nekončí! 1 037

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Odchod z koalície? Názory sú pol na pol, hovorí poslanec SNS

Fico ustúpil Dankovi a vláda v stredu nerokovala. Mandát premiéra do Salzburgu ministri nakoniec odsúhlasili na diaľku, Fico neprišiel na ohlásenú tlačovú besedu.

KOMENTÁRE

Fico môže stratiť viac než Danko

V prípade vabanku môže Smer stratiť viac než SNS. Už teraz má preň kauza nepríjemné dôsledky.

KOMENTÁRE

Podomový šmejd s jadrom Únie

Žiadna „super EÚ“ s jedným pevným jadrom sa nechystá.

Neprehliadnite tiež

Ako si vybrať správny matrac? Toto si všímajte pri jeho kúpe

Čo si myslí ortopéd a odborník na matrace?

Modelka a herečka Kate Upton trénovala s mariňákmi

Známa blondínka sa rozhodla podporiť detroitských vojakov.

V afganskom Kábule sa konala najodvážnejšia módna prehliadka v dejinách

Organizátor Adžmal Hakíkí bol rozhodnutý akciu uskutočniť, aj keby na nej mal pri samovražednom útoku prísť o ruky aj nohy.

Legendárny zdvih z Hriešneho tanca: Hlavná herečka sa podelila o detaily z natáčania

Všetci dobre poznáme scénu, keď Baby namiesto sedenia v kúte vyskočí do náruče Patricka Swayzeho.