SME
reklama

Čo dalo svetu južné Francúzsko

Existujú odrody, ktoré sú globálne. Majú, samozrejme, svoj pôvodný región, ale v súčasnosti sú už rozšírené po celom svete. Typickým reprezentantom týchto odrôd sú napríklad Cabernet Sauvignon alebo Chardonnay.

(Zdroj: Stock.XCHNG)

Na pomyselnom druhom konci rebríčka nájdete odrody s veľmi silnou regionálnou identitou, ako napríklad Sangoviese v Toskánsku alebo Tempranillo v Španielsku a čiastočne v Portugalsku. Hoci boli pokusy o ich rozšírenie, naozajstné veľké vína sa z nich vyrábajú len v ich pôvodných regiónoch.

Ďalej sú odrody, ktoré sú rozšírené takmer po celom svete, človek ich však spája väčšinou s niekoľkými špecifickými regiónmi. Berme napríklad typické juhofrancúzske odrody Syrah, Grenache a Mourvédre. Najmä Syrah sa stal globálnym hráčom, nezabudnime na austrálske a kalifornské skvosty, väčšinou označované ako Shiraz.

Chateau d´Aqueria 2007,
Lirac,
Francúzsko
  • Hodnotenie: 3,5 **** (z maximálnych 5)
  • Cenová kategória: 15 eur
  • Potenciál: 8 rokov

Taktiež nemôžeme vynechať skvelú španielsku Garnachu a mnoho ďalších príkladov. Nikde inde však nenájdete takú unikátnu kombináciu, týchto troch odrôd ako v južnom Francúzsku. Vína sú ovocné, parfumové, korenisté, plné a dokážu neskutočným spôsobom odovzdať to nekonečné množstvo slnka, ktoré hrozno absorbovalo.

Provensalsko a údolie Rhôny sú regióny, kde sa vyrábajú najlepšie vína sveta z týchto troch odrôd. Každé vinárstvo, každý výrobca má svoju unikátnu kombináciu ako stanoviť ich vzájomný podiel, aby sa dosiahla špecifickosť, ktorá charakterizuje jeho vína.
Popri špecifikách konkrétnych vinárstiev musíme uviesť aj regionálne rozdiely, ktoré sú najmarkantnejšie, keď porovnáme severnú a južnú Rhônu: na severe dominuje Syrah, kým na juhu tvorí najväčšiu časť takmer vždy Grenache. Najslávnejšia apelácia je, samozrejme, Châteauneuf-du-Pape, ale v okolitých subregiónoch sa vyrábajú štýlovo podobné vína za polovicu ceny zo Châteauneuf. K najväčším istotám patria apelácie Gigondas, Vacqueyras a Lirac, z ktorého pochádza aj naše dnešné víno.

Farba vína je tmavobordová. Vôňa typická korenistá parfumová juhofrancúzska, vyžaruje teplo slnka z južného Francúzska. Chute pokračujú v línii, ktorú nastavila vôňa: víno najviac pripomína tekutý parfum, ale ináč ako v prípade tých krásnych vín z Bordeaux, najmä z ľavého brehu. V porovnaní s nimi sú vína z južnej Rhôny vo všeobecnosti „teplejšie“, cítiť podstatne viac slnka.

Treba pripomenúť aj alkoholovú sladkastosť a guľatosť, ktorú prepožičia odroda Syrah, ďalej čierne ríbezle, prezreté višne, černice. Z korení je prítomný najmä bergamot, doplnený horkou čokoládou. Koncentrovanosť pripomína Cassis de Dijon – na úrovni vína, samozrejme. Napriek hustote a koncentrovanosti sa dá povedať, že víno si stále zachováva určitú eleganciu a relatívnu rovnováhu. Mimochodom, alkohol je na úrovni 14 %, čo je na vína z južnej Rhôny, kde sa často objavujú vína s vyšším ako 15 % alkoholom, veľmi slušné číslo.

Ešte jedna poznámka na záver: ročník 2007, otvorený v auguste 2013, je veľmi dobrým príkladom, keď človek presne trafí, kedy treba dané víno otvoriť. Tento Lirac naozaj vynikajúco zrel vo fľaši, súčasná podoba je zrejme najviac, čo dokáže ponúknuť. Na vrchole sa však udrží ešte niekoľko rokov.

Pekný príklad nie najlepšieho, ale veľmi korétneho juhofrancúzskeho vína z odrôd, ktoré tento rozsiahly región tak dobre reprezentujú vo svete vína. Navyše za 15 eur prezentuje vynikajúci pomer cena / kvalita. V neposlednom rade sa vynikajúco hodí k jedlám z diviny, ak chceme zostať vo Francúzsku, môj súkromný tip je diviak civet.

SkryťVypnúť reklamu
reklama

Najčítanejšie na SME Žena

reklama

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  6. Do ZWIRN OFFICE sa sťahuje špičková zubná klinika 3SDent
  7. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  8. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  1. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  4. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  7. Dobrovoľníci z MetLife vysadili nové stromy a kríky
  8. MISSia splnená. Projekt Kesselbauer ožíva spokojnými majiteľmi
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 30 710
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 17 180
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 541
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 862
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 154
  6. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 024
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 756
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 951
reklama
SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
reklama
  1. Unicef Slovensko: Inšpirujúce ženy a ich úloha pri formovaní lepšieho sveta
  2. Mária Melková: U ocka upratovať nemusím! Čo s rozdielnymi pravidlami v dvoch domovoch po rozvode.
  3. Mária Melková: Moje dieťa ku mne po rozvode odmieta chodiť. Čo mám robiť?
  4. Věra Tepličková: Krehké deti alebo Keď blogerka vybočí zo zaužívaných koľají
  5. Lucia Nicholsonová: Načo sa zahadzovať s deťmi? Obzvlášť s tými chudobnými?
  6. Věra Tepličková: Život s introvertným dieťaťom, manželom alebo rodičom
  7. Martin Pollák: Generácia Alfa
  8. Mária Melková: Moje deti, Tvoje deti, naše deti - mýty o živote v zošívaných rodinách
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 45 931
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 604
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 413
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 10 246
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 422
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 358
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 204
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 431
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťZatvoriť reklamu