VÍNO NA VÍKEND

Kedy degustovať francúzsky skvost

Degustácie, ochutnávky patria k najdôležitejším a zároveň najzábavnejším momentom života milovníkov vín. Nikde inde ako na takýchto podujatiach nemáte možnosť porovnať, hodnotiť vína, dať ich do širšieho kontextu.

(Zdroj: Ilustračné - Stock.XCHNG)

Zoberme si jeden príklad. Zbožňujete pinoty. Vína z tejto odrody však nájdete v podstate na celom svete. Je však jasné, že nemôžete všetky tieto krajiny navštíviť a ani doma nemáte možnosť otvoriť povedzme 30 fliaš Pinot Noir, aby ste ich porovnali. Na druhej strane by ste veľmi chceli vedieť, ako vyzerá elegantný burgundský Pinot Noir a víno z tej istej odrody z amerického Oregonu, z Nového Zélandu a zo Slovenska.

Chianti Classico Riserva San Marcellino 2007,
Rocca di Montegrossi,
Toskánsko, Taliansko
  • Hodnotenie: 4,5 ***** (z maximálnych 5)
  • Cenová kategória: 30 eur
  • Potenciál: 10 rokov

V ideálnom prípade by ste tieto vína chceli aj porovnať a určiť, ktorý štýl je najbližší vášmu srdcu a vašim chutiam. Máte dve možnosti. Buď zorganizujete spoločne s priateľmi, milovníkmi vín, súkromnú ochutnávku, alebo ak si želáte mať väčší výber, tak pôjdete na degustáciu.

Na degustáciách, kde máte popri sebe rôzne regióny produkujúce vína aj z tých istých odrôd, si môžete prísť na svoje. Ďalšou výhodou podobných akcií je, že môžete ochutnať vína, ktoré nie sú bežne dostupné, respektíve sú menej známe. Stáva sa, že objavíte povedzme zaujímavý slovinský Furmint (podľa miestnych tradícií Šipon) alebo juhoafrický Pinotage s exotickými, ako keby banánovými arómami.

Našťastie už nemusíte cestovať do Londýna alebo do Viedne, či Budapešti za takými degustáciami. Najbližšia podobná akcia, Medzinárodný festival vín, sa v Bratislave uskutoční druhý októbrový víkend. Popri možnosti porovnávať rôzne vína sa tam stretnete aj s naozajstnými skvostami svetového vinárstva. Jeden vám teraz predstavím.

Víno pochádza zo srdca Toskánska, konkrétne z apelácie Chianti Classico. Vinárstvo Rocca di Montegrossi bolo podľa britského Decanteru hviezdou ročníka 2007. Podľa pravidiel bolo víno vyrobené z tradičnej miestnej odrody Sangoviese (95 %), s pridaním 5 % Pugnitello, ktoré je tiež starodávnou toskánskou odrodou. Dva roky zrelo v barikových sudoch a je jednotkou v rámci sortimentu vinárstva, ktorá sa produkuje len v najlepších ročníkoch. Hrozno pochádza z vinohradu San Marcellino.

Farba je hustá, tmavá až do čierna s tmavobordovými okrajmi. Vôňa je neskutočne koncentrovaná, s černicami, čučoriedkami, lesnými malinami a mnohými sladkými koreniami (škorica, vanilka), doplnená animalitou (koža). Veľmi sľubný začiatok, 5-hviezdičková vôňa.

Chute prichádzajú vo viacerých fázach. V prvej sa objavujú lesné ovocia, černice a eukalyptus, v druhej pikantné sladké korenia a mahagónové drevo, v ďalšej trpkosť typická pre vína z odrody Sangoviese a koža, animalita. Pomerne ťažké víno, je však v relatívnej rovnováhe. Alkohol je vysoký, ale korektná acidita plus trpkosť v dochuti dokážu vytvoriť balans.

Komplexné, hlboké víno so serióznou štruktúrou. Koncentrovanejší, hustejší materiál ako bežné Chianti Classico Riserva. Má štruktúru a komplexnosť veľkých vín, koncentrácia pripomína až tzv. „supertoskánske“ vína. Sangoviese solo in excelsis.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  2. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  3. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  4. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  5. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  6. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  7. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  8. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  9. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  10. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  1. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  2. Malé knedličky, veľké dojmy
  3. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  4. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  5. Projekt First Lego League podporila Nadácia Pontis
  6. Klienti majú často pocit, že potrebujú spracovať len projekt
  7. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  8. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  9. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  10. Svadba v kraji lietajúceho mnícha Cypriána
  1. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 11 020
  2. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 10 847
  3. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 8 875
  4. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 6 413
  5. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 5 180
  6. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 4 510
  7. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 4 405
  8. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 3 682
  9. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta 3 007
  10. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet 2 774

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Pozrite, čo sa stalo na Slovensku, hromží Trump pred kamerami (Komentár Máriusa Kopcsaya)

Preceňovanie utečeneckej témy odpútava pozornosť od úplatkov.

KOMENTÁRE

Férové, ale drsné ultimátum z USA (Schutzov týždeň)

Prečo je balvanom v oku ten iliberál, ktorý nevládne?

EKONOMIKA

Kažimír dostal košom. Sulík odmietol zmenu dlhovej brzdy

Sulík sa stretol s ministrom financií.

Blog prezidenta SZĽH

Silné reči hokej nespasia

Spor Lintner vs. Krajči ukázal, aké zbytočné sú silné reči veľkých chlapcov.

Neprehliadnite tiež

Ako dopriať telu láskyplnú starostlivosť a nadviazať s ním vzťah

V kolobehu rôznorodých podnetov človek ľahko stráca kontakt sám so sebou.

Spánok v podprsenke – áno či nie?

Odporcovia z radov odborníkov argumentujú negatívnym dopadom na zdravie.

Módu na Brit Awards ovládla stávka na istotu, hviezdy zabudli experimentovať

Speváčky, hudobníčky a modelky sa na odovzdávaní cien najlepšej britskej hudby odeli najmä do tmavších farieb.

Modelka visela z mrakodrapu bez istenia, skončila na polícii

Ruská hviezda z Instagramu Viki Odintcova v Dubaji predviedla extrémny kúsok pre efektné fotografie, argumentovala tým, že chcela poukázať na zlú zabezpečenosť budovy.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop