VÍNO NA VÍKEND

Kedy degustovať francúzsky skvost

Degustácie, ochutnávky patria k najdôležitejším a zároveň najzábavnejším momentom života milovníkov vín. Nikde inde ako na takýchto podujatiach nemáte možnosť porovnať, hodnotiť vína, dať ich do širšieho kontextu.

(Zdroj: Ilustračné - Stock.XCHNG)

Zoberme si jeden príklad. Zbožňujete pinoty. Vína z tejto odrody však nájdete v podstate na celom svete. Je však jasné, že nemôžete všetky tieto krajiny navštíviť a ani doma nemáte možnosť otvoriť povedzme 30 fliaš Pinot Noir, aby ste ich porovnali. Na druhej strane by ste veľmi chceli vedieť, ako vyzerá elegantný burgundský Pinot Noir a víno z tej istej odrody z amerického Oregonu, z Nového Zélandu a zo Slovenska.

Chianti Classico Riserva San Marcellino 2007,
Rocca di Montegrossi,
Toskánsko, Taliansko
  • Hodnotenie: 4,5 ***** (z maximálnych 5)
  • Cenová kategória: 30 eur
  • Potenciál: 10 rokov

V ideálnom prípade by ste tieto vína chceli aj porovnať a určiť, ktorý štýl je najbližší vášmu srdcu a vašim chutiam. Máte dve možnosti. Buď zorganizujete spoločne s priateľmi, milovníkmi vín, súkromnú ochutnávku, alebo ak si želáte mať väčší výber, tak pôjdete na degustáciu.

Na degustáciách, kde máte popri sebe rôzne regióny produkujúce vína aj z tých istých odrôd, si môžete prísť na svoje. Ďalšou výhodou podobných akcií je, že môžete ochutnať vína, ktoré nie sú bežne dostupné, respektíve sú menej známe. Stáva sa, že objavíte povedzme zaujímavý slovinský Furmint (podľa miestnych tradícií Šipon) alebo juhoafrický Pinotage s exotickými, ako keby banánovými arómami.

Našťastie už nemusíte cestovať do Londýna alebo do Viedne, či Budapešti za takými degustáciami. Najbližšia podobná akcia, Medzinárodný festival vín, sa v Bratislave uskutoční druhý októbrový víkend. Popri možnosti porovnávať rôzne vína sa tam stretnete aj s naozajstnými skvostami svetového vinárstva. Jeden vám teraz predstavím.

Víno pochádza zo srdca Toskánska, konkrétne z apelácie Chianti Classico. Vinárstvo Rocca di Montegrossi bolo podľa britského Decanteru hviezdou ročníka 2007. Podľa pravidiel bolo víno vyrobené z tradičnej miestnej odrody Sangoviese (95 %), s pridaním 5 % Pugnitello, ktoré je tiež starodávnou toskánskou odrodou. Dva roky zrelo v barikových sudoch a je jednotkou v rámci sortimentu vinárstva, ktorá sa produkuje len v najlepších ročníkoch. Hrozno pochádza z vinohradu San Marcellino.

Farba je hustá, tmavá až do čierna s tmavobordovými okrajmi. Vôňa je neskutočne koncentrovaná, s černicami, čučoriedkami, lesnými malinami a mnohými sladkými koreniami (škorica, vanilka), doplnená animalitou (koža). Veľmi sľubný začiatok, 5-hviezdičková vôňa.

Chute prichádzajú vo viacerých fázach. V prvej sa objavujú lesné ovocia, černice a eukalyptus, v druhej pikantné sladké korenia a mahagónové drevo, v ďalšej trpkosť typická pre vína z odrody Sangoviese a koža, animalita. Pomerne ťažké víno, je však v relatívnej rovnováhe. Alkohol je vysoký, ale korektná acidita plus trpkosť v dochuti dokážu vytvoriť balans.

Komplexné, hlboké víno so serióznou štruktúrou. Koncentrovanejší, hustejší materiál ako bežné Chianti Classico Riserva. Má štruktúru a komplexnosť veľkých vín, koncentrácia pripomína až tzv. „supertoskánske“ vína. Sangoviese solo in excelsis.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  2. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  3. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  4. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  5. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  6. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  7. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  8. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  9. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  10. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní
  1. Aj vy môžete mať pekný trávnik, poradí vám expert
  2. Výrobky, ktoré chutia a voňajú ako z domácej zabíjačky
  3. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  4. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  5. HÝBSA Slovensko odštartovalo turné po Slovensku. Buďte pri tom!
  6. Každý štvrtý 70-tnik na Slovensku má cukrovku, pribúdajú mladší
  7. 5 hviezdičkové apartmány priamo na pobreží - Dubrovník
  8. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  9. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  10. Nová veľvyslankyňa Turecka na návšteve EU v Bratislave
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 15 747
  2. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 10 787
  3. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 6 581
  4. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy) 6 546
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 6 546
  6. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 347
  7. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 5 979
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 5 207
  9. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 4 743
  10. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou 4 052

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Žena, ktorá prežila Mengeleho pokusy, koncentrák aj pochod smrti

Viola Fischerová zomrela vo štvrtok vo veku 94 rokov.

KOMENTÁRE

Harabin sa s Kotlebom bez pochyby vo všetkom zhodne

Žiaľ, dostali sme sa do situácie, keď za totalitné smerovanie idú kohosi karhať tí, čo kedysi sami inému totalitnému režimu aktívne prisluhovali.

TECH

Mesiac som žil v inteligentnej domácnosti. A takto to dopadlo

Inteligentná domácnosť je drahá. Slovenským príkazom zatiaľ nerozumie.

Neprehliadnite tiež

Čo vás čaká v novom čísle magazínu smeŽeny

Na sobotu, 27. mája, sme pre vás pripravili rozhovor s Oľgou Feldekovou, jahodové recepty aj špeciálnu letnú súťaž.

Sex s robotom: Môžu robotické napodobeniny nahradiť vzťah so živým partnerom?

Vývoj sexuálnych pomôcok prekračuje hranice. Pýtali sme sa sexuológa, kam smeruje ľudská sexualita.

Aj záhradkárstvo podlieha trendom. Architekt radí, ako zmodernizovať záhradu v roku 2017

Týchto osem moderných prístupov k starostlivosti o záhradu uvíta aj tá vaša.

V hlavnej úlohe čokoláda: Desať dezertov, ktorým neodoláte

Z čokolády sa dá vyčarovať nespočetné množstvo koláčov, dezertov a zákuskov. Necháte sa zlákať?