VÍNO NA VÍKEND

Kedy degustovať francúzsky skvost

Degustácie, ochutnávky patria k najdôležitejším a zároveň najzábavnejším momentom života milovníkov vín. Nikde inde ako na takýchto podujatiach nemáte možnosť porovnať, hodnotiť vína, dať ich do širšieho kontextu.

(Zdroj: Ilustračné - Stock.XCHNG)

Zoberme si jeden príklad. Zbožňujete pinoty. Vína z tejto odrody však nájdete v podstate na celom svete. Je však jasné, že nemôžete všetky tieto krajiny navštíviť a ani doma nemáte možnosť otvoriť povedzme 30 fliaš Pinot Noir, aby ste ich porovnali. Na druhej strane by ste veľmi chceli vedieť, ako vyzerá elegantný burgundský Pinot Noir a víno z tej istej odrody z amerického Oregonu, z Nového Zélandu a zo Slovenska.

Chianti Classico Riserva San Marcellino 2007,
Rocca di Montegrossi,
Toskánsko, Taliansko
  • Hodnotenie: 4,5 ***** (z maximálnych 5)
  • Cenová kategória: 30 eur
  • Potenciál: 10 rokov

V ideálnom prípade by ste tieto vína chceli aj porovnať a určiť, ktorý štýl je najbližší vášmu srdcu a vašim chutiam. Máte dve možnosti. Buď zorganizujete spoločne s priateľmi, milovníkmi vín, súkromnú ochutnávku, alebo ak si želáte mať väčší výber, tak pôjdete na degustáciu.

Na degustáciách, kde máte popri sebe rôzne regióny produkujúce vína aj z tých istých odrôd, si môžete prísť na svoje. Ďalšou výhodou podobných akcií je, že môžete ochutnať vína, ktoré nie sú bežne dostupné, respektíve sú menej známe. Stáva sa, že objavíte povedzme zaujímavý slovinský Furmint (podľa miestnych tradícií Šipon) alebo juhoafrický Pinotage s exotickými, ako keby banánovými arómami.

Našťastie už nemusíte cestovať do Londýna alebo do Viedne, či Budapešti za takými degustáciami. Najbližšia podobná akcia, Medzinárodný festival vín, sa v Bratislave uskutoční druhý októbrový víkend. Popri možnosti porovnávať rôzne vína sa tam stretnete aj s naozajstnými skvostami svetového vinárstva. Jeden vám teraz predstavím.

Víno pochádza zo srdca Toskánska, konkrétne z apelácie Chianti Classico. Vinárstvo Rocca di Montegrossi bolo podľa britského Decanteru hviezdou ročníka 2007. Podľa pravidiel bolo víno vyrobené z tradičnej miestnej odrody Sangoviese (95 %), s pridaním 5 % Pugnitello, ktoré je tiež starodávnou toskánskou odrodou. Dva roky zrelo v barikových sudoch a je jednotkou v rámci sortimentu vinárstva, ktorá sa produkuje len v najlepších ročníkoch. Hrozno pochádza z vinohradu San Marcellino.

Farba je hustá, tmavá až do čierna s tmavobordovými okrajmi. Vôňa je neskutočne koncentrovaná, s černicami, čučoriedkami, lesnými malinami a mnohými sladkými koreniami (škorica, vanilka), doplnená animalitou (koža). Veľmi sľubný začiatok, 5-hviezdičková vôňa.

Chute prichádzajú vo viacerých fázach. V prvej sa objavujú lesné ovocia, černice a eukalyptus, v druhej pikantné sladké korenia a mahagónové drevo, v ďalšej trpkosť typická pre vína z odrody Sangoviese a koža, animalita. Pomerne ťažké víno, je však v relatívnej rovnováhe. Alkohol je vysoký, ale korektná acidita plus trpkosť v dochuti dokážu vytvoriť balans.

Komplexné, hlboké víno so serióznou štruktúrou. Koncentrovanejší, hustejší materiál ako bežné Chianti Classico Riserva. Má štruktúru a komplexnosť veľkých vín, koncentrácia pripomína až tzv. „supertoskánske“ vína. Sangoviese solo in excelsis.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Premier Club Nitra: Výborne čapovanú Plzeň hľadajte v centre
  2. Päť tipov na dovolenku počas Veľkej noci
  3. Slováci čoskoro lídrami vo využívaní inteligentných domácností
  4. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie
  5. Zábavný aj sebavedomý
  6. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3
  7. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo
  8. Loďou Meraviglia po Stredozemnom mori
  9. Bezpečnostný pás vám chráni život, antivírus váš virtuálny svet
  10. Antibiotiká nie sú cukríky. Naozaj viete, kedy ich máte brať?
  1. Za štadiónom Lokomotívy rastie zaujímavý projekt
  2. Premier Club Nitra: Výborne čapovanú Plzeň hľadajte v centre
  3. Konferencia o využívaní ITP v trestnom konaní splnila svoj cieľ
  4. Nadácia Poštovej banky podporí grantom folklór a tradície
  5. Najlepšie obnovený bytový dom 2016 je v Prešove
  6. Najlepšie obnovený bytový dom 2016 je v Prešove
  7. Prednáška holandského veľvyslanca na EU v Bratislave
  8. Zákaznícky servis Martinusu sa dostal medzi svetovú špičku
  9. Päť tipov na dovolenku počas Veľkej noci
  10. Poradňa: Ako vybrať účet pre mladých
  1. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie 27 257
  2. Päť tipov na dovolenku počas Veľkej noci 7 939
  3. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3 4 527
  4. Ikonický Harley-Davidson za bezkonkurenčnú cenu 4 194
  5. Zábavný aj sebavedomý 4 006
  6. Slováci čoskoro lídrami vo využívaní inteligentných domácností 3 694
  7. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo 3 176
  8. Bývanie, ktoré vás oslobodí od stresu 3 140
  9. Antibiotiká nie sú cukríky. Naozaj viete, kedy ich máte brať? 2 274
  10. Baktérie vyhrávajú nad antibiotikami a môžeme si za to sami 1 916

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Trump zažil najväčšiu porážku. Nevie robiť dohody

Reforma zdravotníckeho systému obamacare Trumpovi nevyšla. Ďalšia na rade môže byť jeho reforma daní.

SVET

Rusi predali Aljašku priľahko, ľutujú už 150 rokov

V USA sa najskôr vtipkovalo, že utratili hriešne peniaze za chladničku.

KOMENTÁRE

Gaulieder zosobňoval protest proti únosu štátu

Smrť bývalého poslanca pripomína, že sa od 90. rokov veľa nezmenilo.

Neprehliadnite tiež

Desať osviežujúcich ananásových receptov pre váš sladký víkend

Ananás je vďačnou surovinou, ktorá dokonale pristane koláčom a tortám. Vyskúšajte niektorý z receptov počas voľných dní.

Hormonálna antikoncepcia ochráni ženy pred rakovinou až na tridsať rokov

Vedci zbierali dáta od tisícok žien takmer 44 rokov. Výsledkom je najväčšia štúdia o tabletkovej antikoncepcii.

Čo vás čaká v novom čísle magazínu smeŽeny

Humoristka a glosátorka Elena Vacvalová hovorí o tom, prečo sa nestala herečkou a čo pre ňu znamená zmysel pre humor.

Jarné upratovanie v tele: Návod na účinnú očistu

Jarné obdobie je ideálne na prečistenie organizmu.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop