VÍNO NA VÍKEND

Kedy degustovať francúzsky skvost

Degustácie, ochutnávky patria k najdôležitejším a zároveň najzábavnejším momentom života milovníkov vín. Nikde inde ako na takýchto podujatiach nemáte možnosť porovnať, hodnotiť vína, dať ich do širšieho kontextu.

(Zdroj: Ilustračné - Stock.XCHNG)

Zoberme si jeden príklad. Zbožňujete pinoty. Vína z tejto odrody však nájdete v podstate na celom svete. Je však jasné, že nemôžete všetky tieto krajiny navštíviť a ani doma nemáte možnosť otvoriť povedzme 30 fliaš Pinot Noir, aby ste ich porovnali. Na druhej strane by ste veľmi chceli vedieť, ako vyzerá elegantný burgundský Pinot Noir a víno z tej istej odrody z amerického Oregonu, z Nového Zélandu a zo Slovenska.

Chianti Classico Riserva San Marcellino 2007,
Rocca di Montegrossi,
Toskánsko, Taliansko
  • Hodnotenie: 4,5 ***** (z maximálnych 5)
  • Cenová kategória: 30 eur
  • Potenciál: 10 rokov

V ideálnom prípade by ste tieto vína chceli aj porovnať a určiť, ktorý štýl je najbližší vášmu srdcu a vašim chutiam. Máte dve možnosti. Buď zorganizujete spoločne s priateľmi, milovníkmi vín, súkromnú ochutnávku, alebo ak si želáte mať väčší výber, tak pôjdete na degustáciu.

Na degustáciách, kde máte popri sebe rôzne regióny produkujúce vína aj z tých istých odrôd, si môžete prísť na svoje. Ďalšou výhodou podobných akcií je, že môžete ochutnať vína, ktoré nie sú bežne dostupné, respektíve sú menej známe. Stáva sa, že objavíte povedzme zaujímavý slovinský Furmint (podľa miestnych tradícií Šipon) alebo juhoafrický Pinotage s exotickými, ako keby banánovými arómami.

Našťastie už nemusíte cestovať do Londýna alebo do Viedne, či Budapešti za takými degustáciami. Najbližšia podobná akcia, Medzinárodný festival vín, sa v Bratislave uskutoční druhý októbrový víkend. Popri možnosti porovnávať rôzne vína sa tam stretnete aj s naozajstnými skvostami svetového vinárstva. Jeden vám teraz predstavím.

Víno pochádza zo srdca Toskánska, konkrétne z apelácie Chianti Classico. Vinárstvo Rocca di Montegrossi bolo podľa britského Decanteru hviezdou ročníka 2007. Podľa pravidiel bolo víno vyrobené z tradičnej miestnej odrody Sangoviese (95 %), s pridaním 5 % Pugnitello, ktoré je tiež starodávnou toskánskou odrodou. Dva roky zrelo v barikových sudoch a je jednotkou v rámci sortimentu vinárstva, ktorá sa produkuje len v najlepších ročníkoch. Hrozno pochádza z vinohradu San Marcellino.

Farba je hustá, tmavá až do čierna s tmavobordovými okrajmi. Vôňa je neskutočne koncentrovaná, s černicami, čučoriedkami, lesnými malinami a mnohými sladkými koreniami (škorica, vanilka), doplnená animalitou (koža). Veľmi sľubný začiatok, 5-hviezdičková vôňa.

Chute prichádzajú vo viacerých fázach. V prvej sa objavujú lesné ovocia, černice a eukalyptus, v druhej pikantné sladké korenia a mahagónové drevo, v ďalšej trpkosť typická pre vína z odrody Sangoviese a koža, animalita. Pomerne ťažké víno, je však v relatívnej rovnováhe. Alkohol je vysoký, ale korektná acidita plus trpkosť v dochuti dokážu vytvoriť balans.

Komplexné, hlboké víno so serióznou štruktúrou. Koncentrovanejší, hustejší materiál ako bežné Chianti Classico Riserva. Má štruktúru a komplexnosť veľkých vín, koncentrácia pripomína až tzv. „supertoskánske“ vína. Sangoviese solo in excelsis.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Projekt Zig Zag dokázal, že Slováci túžia po zaujímavom bývaní
  2. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám
  3. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom
  4. Top First moment dovolenky na leto 2018
  5. Na tohtoročných trhoch pred Auparkom vystúpi aj Katka Koščová
  6. Elektronizácia verejnej správy? V Nemecku je rozhodnuté
  7. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 7,25 % p.a.
  8. Reportáž: Jaternice a klobásy pred jedením netreba šúpať
  9. Toto sú najlepší umelci za uplynulý rok
  10. Slováci triedia lepšie
  1. HB Reavis sťahuje žiadosť na pridelenie osvedčenia o Smart City
  2. Do zóny Nové Nivy v Bratislave pribudne projekt
  3. Ako sa zmenili autá za štvrťstoročie?
  4. Accessible Urban Living
  5. RPSP – A good intention ruined by execution
  6. Projekt Zig Zag dokázal, že Slováci túžia po zaujímavom bývaní
  7. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám
  8. Riešenia pre hnedú planétu
  9. Veľtrh vzdelávania v Srbsku
  10. Exkurzia študijných programov AKP a PSA SvF STU v Bratislave
  1. Top First moment dovolenky na leto 2018 12 035
  2. Reportáž: Jaternice a klobásy pred jedením netreba šúpať 6 306
  3. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom 4 379
  4. Ako pôjdu vlaky po novom? Mení sa cestovný poriadok 3 125
  5. Toto sú najlepší umelci za uplynulý rok 2 329
  6. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 7,25 % p.a. 1 847
  7. Elektronizácia verejnej správy? V Nemecku je rozhodnuté 1 543
  8. Na tohtoročných trhoch pred Auparkom vystúpi aj Katka Koščová 1 420
  9. Projekt Zig Zag dokázal, že Slováci túžia po zaujímavom bývaní 1 366
  10. Slováci triedia lepšie 1 013

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Zamestnal černákovca, predal stroje, schválil odmeny. Kotlebu preverí kontrolór

Krátko pred svojím odchodom Marian Kotleba urobil zmeny, ktoré chce nový župan Ján Lunter preveriť.

PLUS

O čo naozaj ide Georgeovi Sorosovi

Mýty, fikcia a fakty. Čo sa všetko spája so známym finančníkom.

KOMENTÁRE

Nesrovnal nezvládol už ani oportunizmus

Prečo vám nikto nepovedal o najväčšom zlepšení bratislavskej MHD.

TECH

Nakrútil na smrť vyhladovaného medveďa. Ukazuje budúcnosť druhu

Polárne medvede majú čoraz väčší problém.

Neprehliadnite tiež

Virginia Apgarová: Vlastné deti nemala, no zachránila milióny novorodencov

V rámci pôrodníctva priniesla revolučný nápad.

Neviete, čo robiť s použitým tehotenským testom? Môžete ho spláchnuť

Splachovateľný a kompostovateľný test príde na trh v roku 2018.

Zuzana Porubjaková: Štve ma, keď hranie niekto fláka

V roku 2018 ju diváci uvidia v novom seriáli aj filme, divadlo je jej druhý domov a z emócií je jej najbližší smútok.

Trendom roka 2018 je Ultra Violet, farba vesmíru aj kvetov

Fialová bude vládnuť móde, dizajnu aj líčeniu.

Vzťahová poradňa: Neviem, ako sa mám rozísť s príliš kontrolujúcim partnerom

Čo robiť, ak nechcete ublížiť rozchodom partnerovi a ak sa hanbíte za kamarátku, ktorá miluje všetko nadprirodzené?