VÍNO NA VÍKEND

Víno, ktoré dostalo Slovensko na mapu sveta

Prvé víno, ktoré získalo ocenenie vo vážnom odbornom časopise, bol rizling rýnsky, ročník 2001 od Chateau Belá.

(Zdroj: Stock.XCHNG)

Na Slovensku sa medzi milovníkmi vín vedú často vášnivé diskusie o slovenskom vinárstve. Táto diskusia zahŕňa aj tému, kde je miesto slovenských vín v medzinárodnom kontexte, a nie je oslobodená od extrémov.

Podľa niektorých sme malá krajina, ktorá znamená veľmi málo, ale existujú aj názory typu „slovenské víno je najlepšie na svete“. Podľa niektorých je zase medzinárodný kontext úplne nepodstatný. Som presvedčený, že opak je pravdou: naozajstnú kvalitu slovenských vín dokážeme posúdiť len v porovnaní so zahraničnými vínami.

Nedávne úspechy slovenských vín na medzinárodných súťažiach posilnili rady optimistov. Pozrime sa na čísla. Hoci samotný rozsah produkcie neznamená nevyhnutne aj kvalitu, štatistiky dokážu veľa prezradiť o postavení danej krajiny v medzinárodnom porovnaní.

Rizling rýnsky 2009, Chateau Belá, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Slovensko
  • Hodnotenie: 3 *** (z maximálnych 5)
  • Potenciál: 2-3 roky
  • Cenová kategória: 17 Eur

Podľa Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) z roku 2011 si môže Slovensko pripísať niečo viac ako 0,1 percenta svetovej vinárskej produkcie. Len na porovnanie: susedné Rakúsko, s ktorým sa často porovnávame, najmä keď hovoríme o kvalite našich rizlingov a veltlínov, sa môže pochváliť približne desaťnásobne vyššou produkciou.

Veľa prezrádza aj priestor venovaný slovenským vínam v svetovej odbornej literatúre, či už v encyklopédiách, knihách, alebo v časopisoch. V knižných publikáciách sa o slovenskom vinárstve píše na 5-6 riadkoch, v periodických publikáciách ako Wine Spectator alebo Decanter sa slovenské víno objaví každý priestupný rok. Z tohto pohľadu sú mimoriadne dôležité individuálne úspechy slovenských vín, ktoré dokážu zarezonovať aj v medzinárodnej odbornej komunite.

Prvé víno zo Slovenska, ktoré získalo medzinárodné ocenenie vo vážnom odbornom časopise, bol rizling rýnsky, ročník 2001 od Chateau Belá. Americký časopis Wine Spectator zaradilo toto víno do zoznamu 100 najlepších vín sveta. Stalo sa to pred desaťročím.

Nasledovali postupne úspechy aj na súťažiach, ale už žiadne iné slovenské víno nedosiahlo taký status kultového vína na Slovensku. Pre svetovú verejnosť to bol možno záblesk, pre Slovensko dodnes trvajúca legenda. Ako sa podarili ďalšie ročníky? Pozrime sa teraz na ročník 2009, ktorý je ráznym posunom od polosladkých vín smerom k suchým.

Farba o kúsok tmavšia od priemernej rizlingovo-žltej. Vôňa veľmi príťažlivá, vytvára nádej na pekný zážitok: krásne zrelé ovocia, exotické, žlté.

Po ochutnaní však nadšenie trošku upadá. Chute sú, žiaľ, potláčané príliš vysokým alkoholom, ktorý aj páli. Kyselinky sú pekné, ale málo intenzívne na to, aby boli schopné vytvoriť rovnováhu s alkoholom. Výsledok je nedostatok balansu. Predchádzajúce ročníky mali nižší alkohol (napríklad 2005 11,5 % alebo 2007 10,5 %), jasné, že aj vyšší zvyškový cukor, ale boli oveľa elegantnejšie, sviežejšie a vybalansovanejšie. Príliš vysoký a nevybalansovaný alkohol robí víno fádnym. Z chutí by som vyzdvihol žlté ovocia, ktoré odovzdávajú miesto bylinkám ovládajúcim dochuť.

Rizlingy od Chateau Belá otváram priebežne, ročník po ročníku. Všetky boli pozoruhodné, patrili k najlepším rizlingom na Slovensku. Ročník 2009 nie je zlé víno, nie je však legendou a ani nebude. Môj osobný favorit je ročník 2005, ktorý ma okrem bohatosti aróm a chutí, zaujímavým botrytickým charakterom, očaril práve rovnováhou medzi sladkastosťou, alkoholom a aciditou. Hoci už má osem rokov, aj dnes sa vynikajúco drží a bude to výborné víno aj o päť rokov.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  3. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  4. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  5. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  6. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  8. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom?
  9. Jarné prázdniny pri mori?
  10. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta
  1. Vecný dar pre Detské kardiocentrum v Bratislave
  2. VZN o hazarde sa dá zachrániť
  3. Prieskum: Ako si Slováci požičiavajú? Hlavne rýchlo
  4. Čo prinieslo tohtoročné Záhradnícke fórum?
  5. Diplomaciu v praxi na EU v BA otvorila veľvyslankyňa Nórska
  6. Študenti z rôznych kútov sveta prichádzajú študovať na EU v BA
  7. 10 faktov o ovocí a zelenine, ktoré musíte vedieť!
  8. Trenkwalder má nového generálneho riaditeľa
  9. Montážne konferencie - Novinky aj vzdelávanie o suchej výstavbe
  10. Profesijný rast študentov médií sa začína už počas vysokej školy
  1. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 9 175
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 8 905
  3. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 8 138
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 7 458
  5. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 6 711
  6. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 5 496
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 4 186
  8. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta 3 702
  9. Ceny bytov vo veľkých mestách prekonali historický rekord 3 392
  10. Jarné prázdniny pri mori? 2 675

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Poliaci vyšetrujú Štrougala. Na Slovensku sú zločiny premlčané

Poľsko rieši štyri prípady usmrtenia ľudí elektrinou na hranici s ČSSR. Na slovenskej časti hranice s Rakúskom ich zomrelo vyše štyridsať.

KOMENTÁRE

Pripomeňme si, že režim bol naozaj zločinecký

Námietka, že ÚPN v Poľsku má väčšie právomoci, je nemiestna.

TECH

Veľký objav astronómov, ďaleké planéty môžu mať vodu aj život

V systéme Trappist-1 je sedem Zemi podobných planét.

KOMENTÁRE

Každý astronóm a tvorca nových liekov im pripomína, aké sú nuly

Namiesto cesty ľudstva na Mars, rozprávajú blázni o malom človeku.

Neprehliadnite tiež

Lucia Šoralová: Materstvom svoj život odovzdávate niekomu inému

Slovenská šansoniérka, ktorá sa usadila v Česku, spevom vyjadruje svoju identitu ženy, umelkyne, matky aj manželky.

Šesť najznámejších modeliek, ktoré sa narodili ako muži

V modelingovom priemysle sa im darí rúcať všetky tabu.

Celebritní adoptívni rodičia: Tieto známe tváre rozšírili svoju rodinu adopciou

Niektorým sa nepošťastilo mať biologické deti, iné chceli pomôcť opusteným.

Každá masáž je iná. Viete, ktorá je pre vás tá pravá?

Naše telo potrebuje dotyky a jednou z foriem, ako mu ich dopriať, sú relaxačné či liečivé masáže.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop