Poctivý tvarožník pre každého: Cheesecake s ovocím

Cheesecake alebo poctivý tvarožník s ovocím
Suroviny na viac porcií

Na korpus:

• 2 šálky pomletých maslových sušienok
• 1/3 šálky rozpusteného masla
• 1 a 1/4 šálky hnedého cukru

Na tvarohovú plnku:

• 6 vajíčok
• 150 g cukru
• 1000 g tučného tvarohu
• 600 g kyslej smotany
• 3 PL kukuričného škrobu
• 2 balíčky vanilínového cukru

K pomletým alebo v robote podrveným sušienkam pridajte hnedý cukor a rozpustené maslo. Premiešajte a hmotou vysteľte dno okrúhlej tortovej formy. Dajte ju stuhnúť do chladničky. V miske vyšľahajte vajíčka s cukrom a vanilínovými cukrami, prišľahajte tvaroh, smotanu a škrobový prášok. Hmotu vylejte na stuhnutý korpus a dajte do vyhriatej rúry. Pečte pri teplote 180 stupňov približne hodinu a pol. Potom rúru vypnite, pootvorte dvierka a nechajte v nej koláč pomaly chladnúť. Pred podávaním odložte tvarožník ešte na pár hodín stuhnúť do chladničky. Pred servírovanám ho ozdobte roztlačeným čerstvým alebo kompótovým ovocím, prípadne prelejte ovocnou omáčkou.

Tip: Ovocnú omáčku si môžete pripraviť tak, že drobné ovocie vidličkou roztlačíte, dáte variť spolu s cukrom a troškou likéru. Ak je omáčka príliš riedka a vodová, zahustite ju zemiakovým škrobom.