Kuracie mäsko so zeleninou ukryté v placke

Kurací fajitas
suroviny na 4 porcie

• 2 lyžice olivového oleja
• 2 kuracie prsia
• 1 červená cibuľa
• 1 žltá paprika
• 4 paradajky
• 4 múčne tortilly
• 150 ml kyslej smotany

Umyté a usušené kuracie mäso nakrájajte na rezančeky. Na panvici rozohrejte olej, vhoďte do nej kuracie mäso a za občasného miešania ho opečte dohneda, bude to trvať asi 5 minút. Posypte ho štipkou čili a smažte ešte asi minútu.

Mäso vyberte na tanier a do panvice nasypte cibuľu nakrájanú na tenké kolieska a umytú a očistenú papriku, nakrájanú na rezance. Smažte všetko do zmäknutia, opäť asi 5 minút. Pridajte na plátky nakrájané paradajky a k zelenine dajte kura. Spoločne smažte ešte 2 minúty. Na suchej panvici opečte navlhčené tortilly. Do nich zrolujte zeleninu s mäsom a lyžicu kyslej smotany. Podávajte s listovým šalátom.

Tip: Ak kúpite čerstvý koriander, nasekajte ho do náplne. Jeho zvláštna chuť je pre mexické jedlá typická.

Kuracie tortilly
SUROVINY NA 4 PORCIE

• 400 g kuracích pŕs
• 2 tortillové placky
• 2 PL oleja
• 1 zelená paprika
• 1 červená paprika
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• listy ľadového šalátu
• 4 PL majonézy alebo dresingu
• pažítka
• soľ, mleté čierne korenie

Kuracie prsia nakrájajte na väčšie pásy, osoľte, nakoreňte a orestujte na rozohriatom oleji. Po niekoľkých minútach pridajte na pásiky nakrájane papriky, na polmesiačiky rozkrájanú cibuľu a cesnak. Restujte niekoľko minút, kým mäso nie je hotové, pričom zelenina by mala ostať chrumkavá. Majonézu alebo dresing zmiešajte s nasekanou pažítkou. Na každú tortillu naukladajte na pásy pokrájaný šalát, zalejte ho dresingom a navrstvite mäso so zeleninou. Tortilly pevne zaviňte a vcelku alebo prerezané na polovice ich zabaľte do potravinárskej fólie alebo desiatového papiera.

Tip: Pre jednoduchosť môžete mäso nahradiť plátkami šunky, naopak šikovnejší si môžu zeleninu orestovať zvlášť a mäso obaliť v trojobale alebo cestíčku a osmažiť do chrumkava.