SME
Pondelok, 18. január, 2021 | Meniny má BohdanaKrížovkyKrížovky

Štyri tipy, ako si doma pripraviť zmrzlinové pokušenie

Na lahodnú zmrzlinu nikdy nie je neskoro, dokonca za ňou nemusíte chodiť ani do stánkov. Pripravte si tú svoju obľúbenú jednoducho doma!

(Zdroj: Isifa)

Zmrzlinovo-čokoládový sendvič
Suroviny na viac porcií

Na zmrzlinu:

  • 500 ml smotany na varenie
  • 100 g bielej čokolády
  • 3 žĺtky
  • 100 g sladeného kondenzovaného mlieka

Na korpus:

  • 80 g masla
  • 100 g horkej čokolády
  • 1 vajíčko
  • 80 g kryštálového cukru
  • 70 g polohrubej múky
  • 2 PL kakaa

Maslo s horkou čokoládou rozpustite. Vajíčko s cukrom vymiešajte dopenista, zapracujte vlažnú čokoládovú hmotu, a nakoniec prisýpajte múku zmiešanú s kakaom. Rozotrite do stredu plechu vystlaného papierom na pečenie a upečte.

Skryť Vypnúť reklamu

Smotanu zahrejte a rozpustite v ňom sladené kondenzované mlieko a bielu čokoládu. Do polovychadnutej zmesi primiešajte do peny vyšľahané žĺtky a za stáleho miešania zahrejte. Ak sa nebojíte surových vajíčok, opätovné zahrievanie môžete vynechať. Zmrzlinu nechajte v mrazničke stuhnúť.

Formu na srnčí chrbát vysteľte potravinárskou fóliou, na dno vložte presne odrezaný čokoládový korpus, na neho navrstvite polotuhú zmrzlinu, podotláčajte a zarovnajte ju a prikryte druhým plátom korpusu. Odložte do mrazničky. Po vyklopení servírujte. Ak nemáte vhodnú formu, pomôžte si alobalom, podobne ako pri nepečených sušienkových zákuskoch. Zvyšný korpus nastrúhajte alebo namrvte a dezert ním dozdobte.

Tip: Nezľaknite sa, ak je cesta menej a nevyšlo natrieť na celý plech. Radšej si popredu nakreslite na papier na pečenie ceruzkou štvorec, ktorý sa snažte vyplniť cestom. Bude sa vám jednoduchšie rozdeľovať na pásy. Cesto môžete upiecť i vo forme na srnčí chrbát a potom ho prekrojiť na dva tenšie pláty. Pečený korpus môžete nahradiť i sušienkami.

Skryť Vypnúť reklamu

Čučoriedkovo-jogurtová zmrzlina
Suroviny na viac porcií

  • 3 hrnčeky čučoriedok
  • 3 PL citrónovej šťavy
  • hrnček kryštálového cukru
  • 1 -2 ČL mletej škorice
  • 1 a 1/2 odmerky smotanového jogurtu
  • 1/2 odmerky plnotučného mlieka

Čučoriedky, citrónovú šťavu, cukor a mletú škoricu zahrejte v hrnci na miernom plameni. Pučidlom na zemiakovú kašu roztlačte čučoriedky, aby pustili šťavu. Krátko zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Odstavte a dajte vychladnúť. Ak nechcete v zmrzline kúsky ovocia, zmes po vychladnutí rozmixujte dohladka. Primiešajte jogurt a mlieko, preložte do zmrzlinovača alebo nechajte v širšej nádobe niekoľko hodín zamraziť.

Tip: Hotovej zmrzliny je približne jeden liter. Keďže ide o hrnčekový recept, výsledný objem sa môže v každej domácnosti líšiť. Ak sa rozhodnete použiť nízkotučný jogurt, vymeňte mlieko za šľahačkovú smotanu, inak by ste mali zmrzlinu príliš vodovú s veľkými ľadovými kryštálmi. Ak sa vám zdajú čučoriedky príliš sladké, môžete ubrať z množstva cukru.

Skryť Vypnúť reklamu

Tropická zmrzlina z manga a marakuje
Suroviny na viac porcií

  • 300 ml šľahačkovej smotany
  • 300 ml mlieka
  • 200 g kryštálového cukru
  • 1 balenie vanilínového cukru
  • 6 žĺtkov
  • 1 zrelé mango
  • 4 marakuje

Mlieko a šľahačku zahrejte spolu s polovicou cukru a vanilínovým cukrom. Nemusíte čakať na vretie, aby mliečne výrobky zbytočne neprihárali. Vo väčšej miske vyšľahajte do peny zvyšný cukor a žĺtky. Za stáleho miešania pridávajte po naberačkách teplé mlieko, až nakoniec všetko spojte. Pre lepšiu dezinfekciu surových žĺtok môžete zmes opäť krátko a za stáleho miešania povariť. Nechajte vychladnúť, inak by sa kyslasté ovocie s mliekom zrazilo. Medzitým očistite a rozmixujte mango a vydlabte dužiny marakuje. Nakoniec všetko spojte a nechajte zamraziť v mrazničke alebo v zmrzlinovači podľa návodu.

Skryť Vypnúť reklamu

Tip: Ovocie by malo byt naozaj zrelé, aby dobre chutilo. Tí, ktorí si pripravujú domáci vanilkový cukor z tobolky sú vo výhode. Ich zmrzlina bude ešte sladšie voňať.


Pistáciová zmrzlina s orieškami
Suroviny na viac porcií

  • 300 ml mlieka
  • 200 ml šľahačkovej smotany
  • 50 g práškového cukru
  • 2 žĺtky
  • tobolka vanilky
  • 2 PL medu
  • 100 g nesolených olúpaných pistácií
  • 50 g orieškov podľa chuti (vlašské, lieskové, píniové...)

Vanilkovú tobolku pozdĺžne prerežte a dajte variť do mlieka. Po odstavení nechajte aspoň 20 minút lúhovať, potom vanilku vyberte, vyškrabte z nej semienka a tie vráťte do mlieka spolu s práškovým cukrom. Dobre premiešajte. Pridajte žĺtky a med a za stáleho miešania zahrejte, aby sa žĺtky v teple nezrazili. Nechajte vychladnúť. Medzitým vyšľahajte šľahačku dotuha a posekajte alebo pomeľte na jemno polovicu pistácií. Po vychladnutí mlieka do neho jemne primiešajte pomleté pistácie a šľahačku. Zmes prelejte do širokej nádoby a dajte do mrazničky na 1-2 hodiny. Keď sa zmrzlina neleje, ale ešte nie je ani úplne stuhnutá primiešajte do nej nahrubo nasekané zvyšné pistácie a orechy podľa chuti. Nechajte úplne domraziť.

Skryť Vypnúť reklamu

Tip: Ak chcete mať zmrzlinu ukážkovo zelenú, je nutné siahnuť po potravinárskom farbive, ktoré rozmiešate v teplom mlieku.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  2. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  3. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  4. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  7. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  8. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  10. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 21 470
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 15 758
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 036
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 482
  5. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 7 382
  6. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 121
  7. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 328
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 292
  9. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 140
  10. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 5 931
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Testovanie začne už v pondelok. Dokedy sa treba otestovať a čo sa zmení?

Testovanie si vo februári zopakujú najhoršie okresy.

Igor Matovič.
Dobré ráno

Dobré ráno: Dotácie na rodovú rovnosť rozdali čudne

Ministerstvo rozdávalo viac ako 21-tisíc eur.

Komentár Zuzany Kepplovej

Hluchá linka, nefunkčná appka

Keď štát rieši násilie v rodinách.

Zuzana Kepplová.
Dave Grohl z kapely Foo Fighters, ktorá 5. februára vydáva nový album.

Neprehliadnite tiež

Chôdza ako terapia aj šport. Ako ňou chudnúť aj meditovať?

Prečo je pre nás chôdza taká dôležitá?

Informačná diéta pomáha, no má svoje limity

Novinky treba prijímať striedmo.

Ilustračné foto.
Batátová polievka so zelerom