Zapekaná zelenina plnená mäsom

Plnená zelenina
SUROVINY NA 4 PORCIE

• rôzne druhy zeleniny (paradajka, paprika, mladá cuketa, šampiňóny, zemiaky...)
• 500 g mletej krkovičky
• 150 g strúhaného syra
• 1 cibuľa
• 2 vajíčka
• 2 PL oleja
• čerstvé bylinky
• soľ, karí korenie

Zeleninu umyte, očistite a prekrojte pozdĺžne na polovice. Vydlabte dužinu a rozkrájajte ju na menšie časti (okrem jadrovníka paprík). Cibuľu pokrájajte nadrobno, opražte ju na oleji spolu s mletým mäsom. Dochuťte soľou a karí korením. Nakoniec pridajte pokrájanú vydlabanú dužinu, dôkladne premiešajte, dorestujte a odstavte. Zmes nechajte chvíľu vychladnúť a primiešajte do nej nasekané bylinky a vajíčka. Mäsovou zmesou naplňte zeleninu, povrch posypte nastrúhaným syrom a dajte zapekať do vyhriatej rúry alebo na gril.