Sladké broskyňové opojenie

Opojná vôňa, zamatový vzhľad, lahodná chuť a jemná štruktúra šťavnatej dužiny. Také sú broskyne na každý deň...

(Zdroj: Isifa)

Broskyňovo-kokosová zmrzlina
Suroviny na 4 – 6 porcií

  • 2 plechovky kokosového mlieka
  • 200 ml šľahačkovej smotany
  • 4 broskyne
  • 3-4 PL hnedého cukru
  • muškátový oriešok alebo vanilková esencia

Umyté a odkôstkované broskyne rozmixujte s kokosovým mliekom dohladka. Pridajte cukor podľa chuti a zrelosti broskýň, muškátový oriešok alebo vanilkovú arómu. Znovu premixujte. Šľahačku vyšľahajte a jemne do nej primiešajte obsah mixéra. Hotovú zmes vlejte do nádoby a odložte do mrazničky. Zmrzlinu môžete pripraviť i v zmrzlinovači. Servírujte podľa chuti dozdobené ovocím, strúhaným kokosom alebo topingom.

Tip: Ak vymeníte obyčajnú šľahačku za rastlinnú, zmrzlinou môžete ponúknuť aj ľudí s netoleranciou mlieka. Surový hnedý cukor je zdravší ako rafinovaný, pretože obsahuje melasu plnú vitamínov a minerálov. Ak však chcete zmrzlinou potešiť diabetika, k sladkým broskyniam pridajte niekoľko lístkov stévie.


Mafiny s broskyňami a pomarančovým sirupom
Suroviny na viac porcií (12 veľkých alebo 24 malých mafinov)

  • 2 – 3 broskyne
  • 120 g celozrnnej múky
  • 80 g hladkej múky
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 160 g tuku na pečenie
  • 200 g trstinového cukru
  • 2 vajíčka
  • štipka mletej škorice
  • pomaranč
  • 100 g kryštálového cukru
  • tuk a múka na vymastenie a vysypanie plechu

Očistené broskyne pokrájajte na malé kocky. Vo väčšej miske zmiešajte celozrnnú múku s hladkou múkou, práškom do pečiva, mletou škoricou a trstinovým cukrom. Pridajte vajíčka, zmäknutý alebo rozpustený a vychladnutý tuk, premiešajte a nakoniec zapracujte broskyne. Rúru predhrejte na 180 stupňov. Cestom naplňte vymastený a múkou vysypaný plech na mafiny a pečte približne 30 minút. Medzitým z dôkladne umytého pomaranča nastrúhajte trošku kôry do malého hrnca, šťavu z pomaranča vytlačte alebo ho odšťavte. Zo šťavy kôre a kryštálového cukru za stáleho miešania uvarte sirup. Hotové mafiny servírujte poliate sirupom, prípadne dozdobené šľahačkou alebo sladkým tvarohom.

Tip: Po dopečení urobte na vrchole každého mafinu zárez v tvare kríža alebo malú dierku, do ktorej lyžičkou nakvapkajte pomarančový sirup. Mafiny budú ešte šťavnatejšie.


Broskyňové čatní
Suroviny na viac porcií

  • 600 g broskýň
  • 1 ČL nastrúhaného čerstvého zázvoru
  • 50 g masla
  • 2 červené cibule
  • 100 g hnedého cukru
  • 50 ml vínneho alebo jablčného octu
  • čili paprička
  • šťava z jedného citróna
  • 100 g hrozienok alebo nasekaných mandlí
  • celá škorica
  • pár klinčekov
  • badyán
  • muškátový oriešok
  • štipka soli

Očistenú cibuľu pokrájajte na drobno a opečte na masle do sklovita. Umyté broskyne odkôstkujte a pokrájajte na malé kocky. Pridajte ich k cibuli s ostatnými surovinami, podľa potreby podlejte trochou vody a varte na miernom plameni za občasného premiešania približne 30 – 40 minút. Hotovú omáčku naplňte do vysterilizovaných malých zaváracích fliaš a dobre uzatvorte. Nechajte prikryté utierkou vychladnúť a odložte na tmavé chladné miesto. Servírujte ako omáčku k perníkovému koláču alebo grilovanému mäsu a zelenine.

Tip: Ak vám prekážajú rozdiely v tvrdosti použitých surovín, hotové čatní pred naplnením do fliaš rozmixujte ponorným mixérom.


Broskyňové trifle
Suroviny na 4 - 6 porcií

  • 1 balenie vanilkového pudingu bez varenia
  • 300 ml mlieka
  • 400 g jemného tvarohu
  • citrónová kôra
  • 2 balíčky vanilínového cukru
  • 2 - 3 PL práškového cukru
  • 200 g piškótového korpusu alebo sušienok podľa chuti
  • 4 - 6 broskýň
  • 1 - 2 PL medu
  • 1/2 ČL mletej škorice
  • 3 PL rozpusteného masla
  • 2 PL hnedého cukru
  • 100 g orieškov podľa chuti (vlašské, lieskovce, mandle...)
  • orechový alebo mandľový likér

Vanilkový puding rozmiešajte elektrickým šľahačom v 300 ml mlieka alebo podľa návodu na obale. V miske zmiešajte tvaroh s vanilínovými cukrami, práškovým cukrom, citrónovou kôrou a hotovým pudingom. Broskyne po umytí a zbavení kôstky rozkrájajte na kocky alebo mesiačiky. V miske ich zmiešajte s medom a škoricou. V kuchynskom robote rýchlymi impulzmi nasekajte piškótové cesto alebo sušienky, pridajte hnedý cukor, orechy a rozpustené maslo. Do zmrzlinových alebo kokteilových pohárov vrstvite všetky tri zmesi - piškótovú, krémovú a ovocnú. Postup zopakujte. Nakoniec povrch dezertu dozdobte likérom.

Tip: Na sypkú zmes môžete použiť zvyšky domáceho piškótového korpusu, siahnuť môžete i po tortovom korpuse z obchodu alebo po cukrárenských dlhých piškótach či maslových sušienkach.


Pre zdravie i krásu

  • Broskyne obsahujú až 80 percent vody, približne 10 percent sacharidov, aminokyseliny, vitamín C, vitamíny skupiny B, kyselinu listovú ale aj minerály ako železo, vápnik, horčík, zinok, draslík, fosfor a sodík. Ich výrazne žltá, oranžová a po dozretí až červená farba už hovorí sama za seba, že obsahujú vysoký podiel karoténov, ktoré majú významnú ochrannú funkciu v ľudskom organizme a dôležitý význam pre zdravie očí.
  • Konzumáciou broskýň si zlepšíte krvný obeh, uvoľníte zápchu, upevníte väzivové tkanivá a i napriek ich vyššiemu obsahu cukru vám pomôžu pri chudnutí a ustálení hladiny cukru v krvi. Jedením broskýň bojujete proti rakovine, zápalom, dokonca i proti zlej nálade, depresii a stresu.
  • Broskyne i ich „sesternice“ marhule či nektarinky sú pre neodolateľnú chuť a vábivú vôňu používané ako v potravinárstve tak i v kozmetickom priemysle. Lisovaním kôstok sa získava olej, ktorý sa pridáva do krémov i parfumov, nadrvené jadrá zas nájdete v pílingoch. Z dužiny si ľahko vyrobíte pleťovú masku, ktorá vašu pleť zjemní a omladí.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Aký bude váš doplnkový dôchodok
  2. Premýšľate nad kúpou last minute dovolenky v Egypte?
  3. Vaginálne mykózy – ako sa im brániť?
  4. Bolesti hlavy, brucha či únava? Môžu za to možno aj parazity!
  5. Neviete si vybrať správne miesto na dovolenku v Grécku?
  6. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  7. Jednoduchá mobilná tlač z vášho smartfónu, alebo tabletu?
  8. Vďaka úveru na rekonštrukciu môžete ušetriť tisícky EUR
  9. Zažite vašu vysnívanú dovolenku na Bali
  10. Deň detí oslavujeme štyri dni. Iba v Borylande!
  1. Kúpte si nehnuteľnosť v 5* luxusnom rezorte v zálive Sistiana
  2. Odmeny za diplomové práce na Stavebnej fakulte STU v Bratislave
  3. Zmluva o nájme pre ambasádu USA neoprávnene zaradená do programu
  4. 4* projekt víl a apartmánov priamo na pobreží, Chorvátsko
  5. Slováci rozhodli o najlepšom!
  6. AAA Auto má nový úver pre živnostníkov
  7. Aký bude váš doplnkový dôchodok
  8. Kúpeľňa - profesionálne informácie pri jej zhotovení
  9. V Prešove sa dnes tankuje za euro. Aj prémiové palivá
  10. Dobrodružstvo s vodou
  1. Aký bude váš doplnkový dôchodok 8 371
  2. Od 1. júla už prestanete chodiť na poštu! 5 657
  3. Bolesti hlavy, brucha či únava? Môžu za to možno aj parazity! 5 280
  4. Neobvyklý objav, ktorý umožňuje zvládnuť angličtinu za 2 týždne 5 076
  5. Vaginálne mykózy – ako sa im brániť? 3 996
  6. Premýšľate nad kúpou last minute dovolenky v Egypte? 3 995
  7. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a. 3 923
  8. Jarabinky Grande odštartovali predaj zaujímavými cenami bytov 3 385
  9. Neviete si vybrať správne miesto na dovolenku v Grécku? 3 311
  10. V Prešove sa dnes tankuje za euro. Aj prémiové palivá 2 532

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

To, čo predviedli Nemci a Taliani, je veľká hanba futbalu, tvrdil Hapal

Tréner slovenské národného tímu do 21 rokov Pavel Hapal sa takmer rozplakal.

PLUS

Trinásť rokov trpí epilepsiou. Na Slovensku jej nedokázali pomôcť

Návšteva neurológa sa zmenila na sexuálne obťažovanie.

KULTÚRA

Bol to dobrý žúr, aj striptéra zabili. V čom to hrá Scarlett Johansson?

Pozrite si najdepresívnejší film sezóny.

Neprehliadnite tiež

Keď klobúky hrajú prím: Takéto bizarné kúsky sa nosia vo vysokej spoločnosti

Päťdňové kráľovské konské dostihy patria medzi vrcholné podujatia spoločenskej sezóny v Anglicku.

Mäso, zelenina aj syry. Vybrali sme desať receptov na letnú grilovačku

Pripravte si poriadnu záhradnú párty, ktorá neskončí len pri pri klobáskach. Máme pre vás tipy na grilovanie.

Zámky, záhrady, pevnosti. Na Morave si vychutnáte barok všetkými zmyslami

Viaceré moravské barokové skvosty sú súčasťou svetového dedičstva UNESCO.

Osvedčený návod na prežitie leta

Letné horúčavy sú zaťažkávacou skúškou aj pre zdravých, nehovoriac o senioroch a ľuďoch trpiacich závažnými ochoreniami.