Rýchle zemiakovo-zeleninové placky

Zemiakovo-zeleninové placky
Suroviny na 4-6 porcií

• 300 g zemiakov
• 300 g cukety (patizón, tekvica, mrkva...)
• 2 vajíčka
• 150 g hladkej múky
• 1/2 ČL drvenej rasce
• sušená majoránka
• soľ, mleté čierne korenie
• olej alebo masť na smaženie

Zemiaky a cukety ošúpte a najemno nastrúhajte. V miske rozšľahajte vajíčka so soľou a koreninami. Pridajte múku a vypracujte hladké cesto. Nakoniec prisypte nastrúhanú zeleninu zbavenú prebytočnej šťavy a premiešajte. Podľa potreby dohustite múkou. Polievkovou lyžicou tvarujte placky na panvicu a opražte z obidvoch strán do zlatista na rozpálenom oleji alebo masti. Servírujte s kyslou smotanou, kečupom alebo acidofilným mliekom.

Tip: Výraznú chuť a neodolateľnú vôňu placiek zaručíte, ak do cesta prelisujete 2 strúčiky cesnaku. Naopak, koncom leta môžete deťom pripraviť placky na sladko z jabĺk a mrkvy, kde s trochou cukru a škorice vytvoríte hotový voňavý zázrak.