SME
Pondelok, 30. november, 2020 | Meniny má Ondrej, AndrejKrížovkyKrížovky

Zeleninové polievky, ktoré osviežia a zasýtia

Paradajková polievka s bazalkou, hubová so zemiakmi, zemiaková s pórom alebo kurací vývar so zeleninou? Inšpirujte sa receptami šéfkuchára Jaroslava Žídeka.

(Zdroj: Tibor Šághy)

Paradajková polievka s parmezánom a bazalkou

Suroviny na 4 porcie
  • 800 g konzervovaných paradajok
  • 80 g cibule
  • 0,5 l kuracieho alebo zeleninového vývaru
  • ČL olivového oleja
  • čerstvá bazalka
  • soľ
  • korenie
  • parmezán na dochutenie

V hrnci na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku a pridáme paradajky a vývar. Privedieme do varu a potom na miernom ohni varíme asi hodinu. Dochutíme soľou, korením a lístkami čerstvej bazalky. Podávame s nastrúhaným parmezánom.

Hubová polievka so zemiakmi

Suroviny na 4 porcie

hubova_600.jpg

  • 200 g húb
  • 80 g cibule
  • PL olivového oleja
  • 2 dl bieleho vína
  • 800 ml zeleninového vývaru
  • 80 g zemiakov
  • soľ
  • korenie
  • rasca

V hrnci na olivovom oleji orestujeme cibuľu a huby, podlejeme vínom, ktoré necháme odpariť a pridáme štipku rasce. Zalejeme vývarom a pridáme zemiaky. Varíme, kým nie je zemiak mäkký. Dochutíme soľou a korením.

Zemiaková polievka s pórom

Suroviny na 4 porciezemiakova_600.jpg
  • 200 g zemiakov
  • 200 g póru
  • 20 g cesnaku
  • 40 ml kyslej smotany
  • 600 ml vývaru
  • soľ
  • korenie
  • muškátový oriešok

Do hrnca s vývarom dáme pokrájané zemiaky, cesnak, pór a privedieme do varu. Varíme, kým zemiaky nie sú uvarené do mäkka. Potom všetko rozmixujeme tyčovým mixérom a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Nakoniec pridáme kyslú smotanu. Ak sa vám polievka zdá hustá, rozrieďte ju vodou.

Kurací vývar so zeleninou

Suroviny na 1 porciukuraci_vyvar_600.jpg
  • 50 g kuracích krídel alebo chrbtov
  • 15 g cibule
  • 50 g koreňovej zeleniny
  • soľ
  • korenie

Z kuracích krídel a chrbtov, koreňovej zeleniny a cibule si pripravíme vývar. Varíme zhruba dve hodiny, potom vývar scedíme a oberieme mäso z kostí. Zeleninu nakrájame na kocky, vývar ochutíme soľou, korením a pokrájanou petržlenovou vňaťou.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  2. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  3. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  4. Štúdium ekológie, dizajnu či tech-inovácií je životný štýl
  5. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  6. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  7. Máte problémy s trávením? Známy gastroenterológ radí ako na ne
  8. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  9. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  10. Zdravé varenie: zábava pre celú rodinu
  1. METROPOLIS prináša mestské bývanie vo vysokom štandarde
  2. The future of M&A in Europe
  3. Prvé zamestnanie: 3 veci, na ktoré by ste nemali zabudnúť
  4. ADLO sa presťahovalo bližšie k zákazníkom
  5. Changes to the System of Remedies under the Amendment to the PPL
  6. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  7. Máte problémy s trávením? Známy gastroenterológ radí ako na ne
  8. Zdravé varenie: zábava pre celú rodinu
  9. Venujte na Vianoce darček plný informácií
  10. Darček? Špičková autonavigácie Mio Spirit 8670 Full EÚ Lifetime!
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 33 196
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 151
  3. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 13 890
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 11 201
  5. Aká je chémia vôní 9 706
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 9 390
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 711
  8. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 613
  9. Bývanie v meste predlžuje život 8 102
  10. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 7 599
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty Jara Žídeka

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Cynická obluda

Vyhodnotenie Matovičovej tvrdohlavosti

Už tam prosím niekto konečne prehltnite stavovskú česť a osobnú hrdosť a uznanlivo ho potľapkajte po pleci.

Píše Ivan Mikloš

Talenty odchádzajú, investície neprichádzajú (píše Ivan Mikloš)

Globálna konkurencia je v podstate súťažou o dve komodity.

Študenti pred nástupom na prax.

Koronavírus na Slovensku: Bez podpory systému skôr či neskôr nastane kolaps, varujú zdravotníci (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili celkovo viac ako 105-tisíc nakazených. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 839 obetí.

Ilustračné foto.

Fico spojil Norberta Bödöra s Bonulom, predtým hovoril inak

Zákazky od Bonulu Smer nechce prezradiť.

Na fotografii (zľava) sú bývalý zamestnanec Bonulu Peter Brath; profesionálny zápasník Attila Végh; Matúš Mečár, ktorý bol odsúdený za vydieranie; nitriansky podnikateľ Norbert Bödör; podnikateľ a manažér zápasníkov Eduard Gerek a zástupca riaditeľa Národnej jednotky finančnej polície NAKA Milan Mihálik.