Zeleninové polievky, ktoré osviežia a zasýtia

Paradajková polievka s bazalkou, hubová so zemiakmi, zemiaková s pórom alebo kurací vývar so zeleninou? Inšpirujte sa receptami šéfkuchára Jaroslava Žídeka.

(Zdroj: Tibor Šághy)

Paradajková polievka s parmezánom a bazalkou

Suroviny na 4 porcie
  • 800 g konzervovaných paradajok
  • 80 g cibule
  • 0,5 l kuracieho alebo zeleninového vývaru
  • ČL olivového oleja
  • čerstvá bazalka
  • soľ
  • korenie
  • parmezán na dochutenie

V hrnci na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku a pridáme paradajky a vývar. Privedieme do varu a potom na miernom ohni varíme asi hodinu. Dochutíme soľou, korením a lístkami čerstvej bazalky. Podávame s nastrúhaným parmezánom.

Hubová polievka so zemiakmi

Suroviny na 4 porcie

hubova_600.jpg

  • 200 g húb
  • 80 g cibule
  • PL olivového oleja
  • 2 dl bieleho vína
  • 800 ml zeleninového vývaru
  • 80 g zemiakov
  • soľ
  • korenie
  • rasca

V hrnci na olivovom oleji orestujeme cibuľu a huby, podlejeme vínom, ktoré necháme odpariť a pridáme štipku rasce. Zalejeme vývarom a pridáme zemiaky. Varíme, kým nie je zemiak mäkký. Dochutíme soľou a korením.

Zemiaková polievka s pórom

Suroviny na 4 porciezemiakova_600.jpg
  • 200 g zemiakov
  • 200 g póru
  • 20 g cesnaku
  • 40 ml kyslej smotany
  • 600 ml vývaru
  • soľ
  • korenie
  • muškátový oriešok

Do hrnca s vývarom dáme pokrájané zemiaky, cesnak, pór a privedieme do varu. Varíme, kým zemiaky nie sú uvarené do mäkka. Potom všetko rozmixujeme tyčovým mixérom a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Nakoniec pridáme kyslú smotanu. Ak sa vám polievka zdá hustá, rozrieďte ju vodou.

Kurací vývar so zeleninou

Suroviny na 1 porciukuraci_vyvar_600.jpg
  • 50 g kuracích krídel alebo chrbtov
  • 15 g cibule
  • 50 g koreňovej zeleniny
  • soľ
  • korenie

Z kuracích krídel a chrbtov, koreňovej zeleniny a cibule si pripravíme vývar. Varíme zhruba dve hodiny, potom vývar scedíme a oberieme mäso z kostí. Zeleninu nakrájame na kocky, vývar ochutíme soľou, korením a pokrájanou petržlenovou vňaťou.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Trenkwalder má nového generálneho riaditeľa
  2. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  3. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  5. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  6. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  7. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  8. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  9. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom?
  10. Jarné prázdniny pri mori?
  1. Diplomaciu v praxi na EU v BA otvorila veľvyslankyňa Nórska
  2. Študenti z rôznych kútov sveta prichádzajú študovať na EU v BA
  3. 10 faktov o ovocí a zelenine, ktoré musíte vedieť!
  4. Trenkwalder má nového generálneho riaditeľa
  5. Montážne konferencie - Novinky aj vzdelávanie o suchej výstavbe
  6. Profesijný rast študentov médií sa začína už počas vysokej školy
  7. Paneurópska vysoká škola otvára špecializované kurzy IT
  8. Medzinárodná súťaž FIRST LEGO League na Fakulte informatiky PEVŠ
  9. S profesorom Michalom Miovským o prevencii závislostí
  10. Poslanci nevzdávajú boj proti herniam, chcú prísnu reguláciu
  1. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 9 455
  2. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 8 160
  3. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 7 448
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 6 498
  5. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 6 400
  6. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 5 840
  7. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta 4 556
  8. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 4 429
  9. Ceny bytov vo veľkých mestách prekonali historický rekord 4 397
  10. Jarné prázdniny pri mori? 2 846

Téma: Recepty Jara Žídeka


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

SaS sa približuje k antisystémovému voličovi, odchodom Mihála stráca výhodu

Z mnohých výrazných osobností, ktoré boli v strane od jej vzniku v roku 2009, v nej dnes zostávajú už len niekoľkí.

KULTÚRA

Vo filme odpratával mŕtve telá. V práci ich umýva

Géza Röhrig spomína, že oscarového Saulovho syna pred dvoma rokmi na Berlinale nechceli.

EKONOMIKA

Land Rover z Nitry budú rozvážať Nemci, Cargo neuspelo

Štátny prepravca rokuje s Deutsche Bahn Cargo.

KOMENTÁRE

Aby nás z čara prieskumov nevytrhol ľud v uliciach

Kaliňák je stále ministrom, Bašternák na slobode.

Neprehliadnite tiež

Šesť najznámejších modeliek, ktoré sa narodili ako muži

V modelingovom priemysle sa im darí rúcať všetky tabu.

Celebritní adoptívni rodičia: Tieto známe tváre rozšírili svoju rodinu adopciou

Niektorým sa nepošťastilo mať biologické deti, iné chceli pomôcť opusteným.

Každá masáž je iná. Viete, ktorá je pre vás tá pravá?

Naše telo potrebuje dotyky a jednou z foriem, ako mu ich dopriať, sú relaxačné či liečivé masáže.

Jamie Dornan z Fifty Shades: S Christianom Greyom by som sa nepriatelil

„Rád hrám postavy, ktoré sú v hĺbke zlomené, narušené. Má to pre mňa väčšiu výpovednú hodnotu,“ hovorí herec o filmových charakteroch.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop