Zeleninové polievky, ktoré osviežia a zasýtia

Paradajková polievka s bazalkou, hubová so zemiakmi, zemiaková s pórom alebo kurací vývar so zeleninou? Inšpirujte sa receptami šéfkuchára Jaroslava Žídeka.

(Zdroj: Tibor Šághy)

Paradajková polievka s parmezánom a bazalkou

Suroviny na 4 porcie
  • 800 g konzervovaných paradajok
  • 80 g cibule
  • 0,5 l kuracieho alebo zeleninového vývaru
  • ČL olivového oleja
  • čerstvá bazalka
  • soľ
  • korenie
  • parmezán na dochutenie

V hrnci na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku a pridáme paradajky a vývar. Privedieme do varu a potom na miernom ohni varíme asi hodinu. Dochutíme soľou, korením a lístkami čerstvej bazalky. Podávame s nastrúhaným parmezánom.

Hubová polievka so zemiakmi

Suroviny na 4 porcie

hubova_600.jpg

  • 200 g húb
  • 80 g cibule
  • PL olivového oleja
  • 2 dl bieleho vína
  • 800 ml zeleninového vývaru
  • 80 g zemiakov
  • soľ
  • korenie
  • rasca

V hrnci na olivovom oleji orestujeme cibuľu a huby, podlejeme vínom, ktoré necháme odpariť a pridáme štipku rasce. Zalejeme vývarom a pridáme zemiaky. Varíme, kým nie je zemiak mäkký. Dochutíme soľou a korením.

Zemiaková polievka s pórom

Suroviny na 4 porciezemiakova_600.jpg
  • 200 g zemiakov
  • 200 g póru
  • 20 g cesnaku
  • 40 ml kyslej smotany
  • 600 ml vývaru
  • soľ
  • korenie
  • muškátový oriešok

Do hrnca s vývarom dáme pokrájané zemiaky, cesnak, pór a privedieme do varu. Varíme, kým zemiaky nie sú uvarené do mäkka. Potom všetko rozmixujeme tyčovým mixérom a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Nakoniec pridáme kyslú smotanu. Ak sa vám polievka zdá hustá, rozrieďte ju vodou.

Kurací vývar so zeleninou

Suroviny na 1 porciukuraci_vyvar_600.jpg
  • 50 g kuracích krídel alebo chrbtov
  • 15 g cibule
  • 50 g koreňovej zeleniny
  • soľ
  • korenie

Z kuracích krídel a chrbtov, koreňovej zeleniny a cibule si pripravíme vývar. Varíme zhruba dve hodiny, potom vývar scedíme a oberieme mäso z kostí. Zeleninu nakrájame na kocky, vývar ochutíme soľou, korením a pokrájanou petržlenovou vňaťou.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ako na refinancovanie hypotéky
  2. Ukážeme vám, prečo je dobré sporiť si na dôchodok
  3. Peter Chudík: Chcem byť aj naďalej oporou nášho kraja
  4. PSK Aréna stavia základy pre kvalitný a moderný hokej
  5. Maurícius: Slnečná dovolenka v zime
  6. Podnikajte vo vlastnom blízko historického centra
  7. Nečakaným favoritom na predsedu PSK je prešovský advokát Garaj
  8. M-MARKET s novým konceptom KOCKAminiv Prešove
  9. Pivovar Šariš opäť podporí rozvoj domáceho regiónu
  10. Koncert a diskusia s názvom „Otvorene o extrémizme“
  1. Peter Chudík: Chcem byť aj naďalej oporou nášho kraja
  2. Štýlové osvetlenie do obývačky: Rozhoduje i to, ako žijete
  3. PSK Aréna stavia základy pre kvalitný a moderný hokej
  4. Maurícius: Slnečná dovolenka v zime
  5. Podnikajte vo vlastnom blízko historického centra
  6. Nečakaným favoritom na predsedu PSK je prešovský advokát Garaj
  7. M-MARKET s novým konceptom KOCKAminiv Prešove
  8. Pivovar Šariš opäť podporí rozvoj domáceho regiónu
  9. Športová akadémia Mateja Tótha powered by O2 už na 24 školách
  10. Na čo myslieť v rekonštrukcii bytu
  1. Maurícius: Slnečná dovolenka v zime 15 640
  2. Nečakaným favoritom na predsedu PSK je prešovský advokát Garaj 3 737
  3. Ukážeme vám, prečo je dobré sporiť si na dôchodok 2 771
  4. PSK Aréna stavia základy pre kvalitný a moderný hokej 2 329
  5. M-MARKET s novým konceptom KOCKAminiv Prešove 1 517
  6. Podnikajte vo vlastnom blízko historického centra 972
  7. Ako na refinancovanie hypotéky 910
  8. Pravda o privátnych značkách. Firmy ich vyrábajú podľa zadania 654
  9. Pivovar Šariš opäť podporí rozvoj domáceho regiónu 540
  10. Splnený sen 466

Téma: Recepty Jara Žídeka


Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Anarchisti, hackeri či liberáli? Prečo Česi volili Pirátov

Pustite nás na nich, vyzývala Pirátska strana. Sťahovanie filmov teraz menia za transparentnosť.

Nová kniha Michala Havrana: Obesíme ťa

Denník SME pripravil v utorok 24. októbra špeciálne vydanie. Kúpite ho v stánkoch s knihou Michala Havrana za 3,99 €.

KOMENTÁRE

Čechov teraz čaká obdobie ich mečiarizmu

České voľby popierajú tézu, že za nástup populistov môžu štandardné strany.

PLUS

Zázračný návod na úspech bol podvod

Chcete zvýšiť šance pred pohovorom? Už neplatí to, čo kedysi.

Neprehliadnite tiež

Viete, aké sú farebné trendy Vianoc 2017?

To, akú farbu stromčeka budeme mať, sa určuje dva roky vopred.

Manuál pre silnú imunitu: Základom ostáva strava a pohyb

Ako si vypestovať väčšiu odolnosť organizmu proti negatívnym vplyvom?

Navštívte Záhorie, toto je šesť kúzelných zastávok v oblasti

Región, ktorý prepája Čechy a Slovensko, skrýva množstvo atrakcií pre celú rodinu.

Všetko najlepšie, princezná Leia: Herečka Carrie Fisher by oslávila 61 rokov

Odišla nečakane, deň po jej smrti umrela aj jej slávna matka Debbie Reynoldsová.