Zeleninové polievky, ktoré osviežia a zasýtia

Paradajková polievka s bazalkou, hubová so zemiakmi, zemiaková s pórom alebo kurací vývar so zeleninou? Inšpirujte sa receptami šéfkuchára Jaroslava Žídeka.

(Zdroj: Tibor Šághy)

Paradajková polievka s parmezánom a bazalkou

Suroviny na 4 porcie
  • 800 g konzervovaných paradajok
  • 80 g cibule
  • 0,5 l kuracieho alebo zeleninového vývaru
  • ČL olivového oleja
  • čerstvá bazalka
  • soľ
  • korenie
  • parmezán na dochutenie

V hrnci na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku a pridáme paradajky a vývar. Privedieme do varu a potom na miernom ohni varíme asi hodinu. Dochutíme soľou, korením a lístkami čerstvej bazalky. Podávame s nastrúhaným parmezánom.

Hubová polievka so zemiakmi

Suroviny na 4 porcie

hubova_600.jpg

  • 200 g húb
  • 80 g cibule
  • PL olivového oleja
  • 2 dl bieleho vína
  • 800 ml zeleninového vývaru
  • 80 g zemiakov
  • soľ
  • korenie
  • rasca

V hrnci na olivovom oleji orestujeme cibuľu a huby, podlejeme vínom, ktoré necháme odpariť a pridáme štipku rasce. Zalejeme vývarom a pridáme zemiaky. Varíme, kým nie je zemiak mäkký. Dochutíme soľou a korením.

Zemiaková polievka s pórom

Suroviny na 4 porciezemiakova_600.jpg
  • 200 g zemiakov
  • 200 g póru
  • 20 g cesnaku
  • 40 ml kyslej smotany
  • 600 ml vývaru
  • soľ
  • korenie
  • muškátový oriešok

Do hrnca s vývarom dáme pokrájané zemiaky, cesnak, pór a privedieme do varu. Varíme, kým zemiaky nie sú uvarené do mäkka. Potom všetko rozmixujeme tyčovým mixérom a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Nakoniec pridáme kyslú smotanu. Ak sa vám polievka zdá hustá, rozrieďte ju vodou.

Kurací vývar so zeleninou

Suroviny na 1 porciukuraci_vyvar_600.jpg
  • 50 g kuracích krídel alebo chrbtov
  • 15 g cibule
  • 50 g koreňovej zeleniny
  • soľ
  • korenie

Z kuracích krídel a chrbtov, koreňovej zeleniny a cibule si pripravíme vývar. Varíme zhruba dve hodiny, potom vývar scedíme a oberieme mäso z kostí. Zeleninu nakrájame na kocky, vývar ochutíme soľou, korením a pokrájanou petržlenovou vňaťou.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno?
  2. Talent - vzdelanie - úspech
  3. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu
  4. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s?
  5. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  6. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  7. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  8. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  9. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk
  10. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME
  1. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno?
  2. Príbeh tradičného družstva - príbeh Antonína Kvapila
  3. V Botanickej záhrade SPU otvorili jedinečnú výstavu orchideí
  4. Noc architektúry 2018
  5. V súťaži Záhrada, Park a Detail roka uspeli absolventi SPU
  6. Mieru spracovania odpadu zvyšujú automatizované linky
  7. Talent - vzdelanie - úspech
  8. Príbeh tradičného družstva - príbeh Iva Hlisnikovského
  9. Fasáda hotela Danube sa nekolauduje, investor predložil návrhy
  10. Európske univerzity a podnikatelia spoločne
  1. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 26 819
  2. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s? 18 586
  3. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 14 344
  4. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 11 899
  5. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 5 844
  6. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk 5 226
  7. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 4 431
  8. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 4 404
  9. Nové komorné bývanie v Karlovke? Karlove 3 041
  10. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 2 790

Téma: Recepty Jara Žídeka


Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Evita sa zbavila stratového vydavateľstva. Spôsobom, aký využil aj Bašternák

Podnikateľka a spisovateľka Eva Urbaníková zrušila svoje vydavateľstvo. Urobila to spôsobom, ktorý ministerstvo označuje za špekulatívne.

Neprehliadnite tiež

Štyri trendy pre štýlovú obývačku v roku 2018

Farby v obľúbenej miestnosti v domácnosti ovládnu variácie zemitých tónov.

Nepríjemný zápach z úst má rôzne príčiny, no dá sa vyriešiť

Halitóza je najčastejsie sprievodným znakom ochorení v ústnej dutine.

Po rokoch bolestí si nechala odstrániť maternicu. Nie je to riešenie pre každú ženu

Herečka Lena Dunhamová trpí nevyliečiteľnou chorobou, má len 31 rokov.

Ženy protestujú nahé, aby spoločnosť vypočula ich hlasy. Je to nutné?

Odporcovia argumentujú, či ženy nič lepšie ako svoje telá nemajú.

BAFTA 2018: Herečky protestovali v čiernej, vojvodkyňa Kate v zelenej

V nedeľu sa odovzdávali ceny britskej akadémie filmových a televíznych umení.