Zdravo a chutne

Bleskové kuracie kúsky s ananásom
Suroviny na 4 - 6 porcií

• 4 kuracie prsia
• 1 menší ananás alebo polovicu veľkého
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 ČL rybej omáčky
• 2 PL kukuričného škrobu
• 1 PL sójovej omáčky
• 2 PL hnedého cukru
• 1 PL oleja
• hrsť čerstvého špenátu
• 125 ml pomarančovej šťavy alebo džúsu
• 20 ml ryžového octu alebo vína
• 1 ČL mletého zázvoru
• soľ, karí korenie

Kuracie mäso pokrájajte na kocky. Ananás očistite a pokrájajte na kocky. Očistite a pokrájajte i cibuľu a cesnak, pripravte si namerané množstvá omáčok, aby ste pri varení reagovali rýchlo. Vo väčšej miske zmiešajte rybiu omáčku, kukuričný škrob, sójovú omáčku, štipku karí korenia a hnedý cukor. Do misky vložte kuracie kúsky, premiešajte a nechajte chvíľku postáť. Na panvici rozohrejte pár kvapiek oleja a mäso opečte z každej strany. Po pár minútach ho preložte na tanier. Na zvyšnom oleji opražte cibuľu, cesnak, ananás, pridajte späť mäso, špenát, podlejte pomarančovou šťavou, octom, pridajte zvyšné koreniny a soľ, premiešajte a odstavte. Servírujte s ryžovými rezancami.

Tip: Recept sa vám nikdy nezunuje vďaka jeho variabilnosti. Pokojne vymeňte ananás za jablko či pomaranč, pridajte papriku a cukrový hrášok, rezance vymeňte za ryžu, kurča za krevety...

Šošovicový šalát s bulgurom
Suroviny na 4 porcie

• 1a 1/2 šálky nahrubo namletého pšeničného bulguru
• 1 a 1/2 šálky šošovice
• olivový olej
• 2 stonky zeleru
• 3 jarné cibuľky
• 1 ČL sušeného oregana
• 1 ČL rímskej rasce
• štipka práškového čili
• soľ, mleté čierne korenie

• petržlenová alebo koriandrová vňať
• voda

V hrnci rozohrejte olivový olej, pridajte prebraný bulgur a chvíľku opekajte. Osoľte a zalejte dvojnásobným množstvom vody. Prikryte a na malom plameni duste približne 15 minút, kým nezmizne voda podobne ako ryžu. Medzitým uvarte, ale nerozvarte šošovicu, očistite a nasekajte cibuľky a stonky zeleru. Na troške olivového oleja opražte cibuľu dosklovita, pridajte k nej zeler, rascu, oregano, čili, čierne korenie a soľ. Po odstavení primiešajte nasekanú vňať, odkvapkanú šošovicu a bulgur. Všetko premiešajte a podľa potreby dochuťte. Servírujte dozdobené nasekanými mandľami alebo orieškami.

Tip: Jedlu dodajú chuť i nasekané sušené paradajky v oleji. Namiesto bulguru môžete skúsiť kuskus alebo tarhoňu. Šošovicu môžete vymeniť za oranžovú, ktorá sa varí kratšie.

Dobrá rada: Bulgur je predvarená nalámaná celozrnná pšenica. Chuťou pripomína pšenicu s jemným nádychom orieškov. Existuje aj špaldový bulgur.

Slané mafiny s jablkami
Suroviny na 12 kusov

• 2 vajíčka
• 180 g hladkej múky
• balíček prášku do pečiva
• 110 ml mlieka
• 150 g fety

• 1 - 2 jablká
• 4 PL olivového oleja
• soľ, mleté čierne korenie

Rozšľahajte v miske vajíčka a pridajte k nim múku zmiešanú s práškom do pečiva. Postupne pridávajte mlieko, rozmrvenú fetu, nasekané alebo nastrúhané očistené jablká, olej a soľ a korenie. Cesto preložte do vymasteného alebo papierovými košíčkami vystlaného plechu na mafiny. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov približne 20 - 30 minút. Servírujte za horúca i sa studena.

Tip: Pri servírovaní môžete využiť nápaditosť a pestrosť nátierok typu arašidové maslo, hummus či tahini pasta.

Vyskúšajte osvedčené čitateľské recepty z Naničmama.sk

Šalát s bulgurom	Melónový šalát so šunkou	Čakankový šalát so slaninou a syrom

Autor: mag