Čerstvé vône izraelskej kuchyne so slovenským pivom

Prisťahovalci z viac než 100 krajín si priniesli svoju kuchyňu, hudbu a vlastné tradície do Izraela, povedal Alexander Ben-Zvi, izraelský veľvyslanec na Slovensku, ako vysvetlenie prečo nemôže vybrať jedno jediné „typické“ izraelské jedlo.

“Neexistuje typický obraz, ako Izraelčan vyzerá, neexistuje typická izraelská hudba, práve tak ako neexistuje typické izraelské jedlo,“ povedal Ben-Zvi, ktorý sa narodil a vyrastal na Ukrajine. V jedno aprílové ráno vo svojej bratislavskej kuchyni, pýšiacej sa starým ruským samovarom, nám ukázal, ako naplniť avokádo a pripraviť kurča v pomarančovo-pivnej marináde.

Izraelský veľvyslanec vysvetlil, že vybral dve jedlá, ktoré si každý môže ľahko pripraviť, keďže prísady sú dostupné aj na Slovensku, príprava je skôr nenáročná a Slováci môžu použiť svoje obľúbené pivo a dokonca ho ochutnať počas varenia. V snahe ilustrovať bohatú škálu izraelskej kuchyne, uvádza Ben-Zvi hummus a falafel ako typických predstaviteľov Stredného Východu, plnenú rybu, ktorá je typická pre stredoeurópsku židovskú kuchyňu, chren, ktorý sa bežne používa na Slovensku, a ukrajinské varenniki, čo sú plnené pirohy.