Rybacie guľky s čili omáčkou

Rybacie guľky s čili omáčkou
Suroviny na 4 porcie

• 500 g mäsa z ľubovoľnej morskej ryby
• 3 staršie rožky
• 3 vajíčka
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• soľ, mleté čierne korenie
• nasekaná petržlenová vňať
• strúhanka
• 1 - 2 PL oleja
• 1 ČL citrónovej šťavy
• 100 ml mlieka

Na čili omáčku:

• 3 čili papričky
• 1 strúčik cesnaku
• 3 PL octu
• 3 PL cukru
• 120 ml vody
• štipka soli
• 1 ČL zemiakového škrobu

Obrané mäso z rýb pomeľte na mäsovom mlynčeku. Ak použijete mrazené filé kocky bez kostí, môžete ich po rozmrazení najemno nasekať sekacími nožmi v robote. Hmotu vo väčšej miske zmiešajte s nakrájanými a v mlieku namočenými rožkami, vajíčkami, nadrobno pokrájanou cibuľou, prelisovaným cesnakom, nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou, korením, citrónovou šťavou a podľa potreby prisypte strúhanku, kým nevznikne kompaktná hmota. Naolejovanými rukami tvarujte z hmoty guľky, ktoré pripravte v pare alebo upečte na vymastenom plechu do zlatista. Medzitým v malom hrnci rozohrejte polovicu vody, pridajte prelisovaný cesnak, nasekané čili papričky, ocot, cukor a zmes krátko povarte. V druhej polovici vody rozmiešajte škrobový prášok, vlejte do omáčky, nechajte prevrieť a odstavte. Podľa chuti doplňte soľ alebo cukor. Guľky alebo placky servírujte s čili omáčkou.

Vyskúšajte osvedčené čitateľské recepty z Naničmama.sk

Losos s citrónovou penou	Sardinky s omáčkou salsa	Grilovaný losos so špenátom