Polievka z morských plodov

Polievka z morských plodov
Suroviny na 4 porcie

• 250 g morských plodov
• 60 g masla
• 2 cibule
• štipka mletej sladkej papriky
• 1 - 2 PL hladkej múky
• 800 ml zeleninového alebo rybieho vývaru
• 250 ml bieleho vína
• 100 g filetu z tresky
• soľ, mleté čierne korenie
• 120 ml šľahačkovej smotany
• 2 žĺtky
• nasekaná vňať koriandra alebo petržlenu

Čerstvé morské plody dobre umyte a vytrieďte. Nezaškodí, ak ich prepláchnete vriacou vodou. Vo väčšom hrnci rozpustite maslo a urestujte na ňom nadrobno pokrájanú cibuľu. Poprášte paprikou, múkou, rozmiešajte, zalejte vývarom a priveďte do varu. Prilejte víno, premyté morské plody, na kocky pokrájaný filet, dochuťte soľou a korením a varte približne 10 minút. Po dovarení polievku odstavte a vlejte do nej smotanu s rozmiešanými žĺtkami. Premiešajte, podľa potreby zahrejte, dozdobte nasekanou vňaťou koriandra alebo petržlenu a servírujte s čerstvým chlebom.

Tip: Na tanieroch môžete polievku dochutiť nastrúhaným muškátovým orieškom alebo prelisovaným cesnakom. Polievka získa indický nádych, ak mletú papriku vymeníte za karí korenie a smotanu za kokosové mlieko.

Vyskúšajte osvedčené čitateľské recepty z Naničmama.sk

Zeleninová polievka s krupicovými haluškami	Gaštanová polievka	Cícerová polievka