Kuracie burgery s paradajkovou omáčkou

Kuracie burgery s paradajkovou omáčkou
suroviny na 4 porcie

Na paradajkovú omáčku:

• 2 PL olivového oleja
• 250 g cherry paradajok
• soľ
• čerstvo pomleté čierne korenie
• štipka hnedého cukru
• 1/4 šálky najemno nastrúhaného parmezánu

Na kuracie burgery:

• 4 rezne z kuracích pŕs
• 2 PL olivového oleja
• soľ
• čerstvo pomleté čierne korenie
• 2 pokrájané cibule
• 4 prepolené žemle na hamburger
• 1/2 šálky cottage cheese
• listy šalátu

Omáčka z paradajok: Zahrejte olivový olej a opražte paradajky na silnom plameni, kým neprasknú. Ochuťte soľou, čiernym korením a cukrom. Roztlačte paradajky vidličkou a vmiešajte do nich parmezán. Omáčku odstavte, kým pripravíte burgery.

Kuracie burgery: Položte kuracie prsia na čistú pracovnú dosku a jemne ich naklepte tĺčikom alebo rukou. (Čím sú rezne tenšie, tým rýchlejšie sa prepečú.) Zahrejte olivový olej na panvici a vyprážajte rezne do zlatohneda, kým nie sú prepečené. Ochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti a odstavte zo sporáka. Opražte cibuľu na rovnakej panvici na silnom plameni, osoľte a okoreňte. Na polovicu každej žemle natrite trochu cottage chees a položte listy šalátu, kuracie prsia, opraženú cibuľu a omáčku z cherry paradajok.