Karfiolový nákyp

Karfiolový nákyp
Suroviny na 4 porcie

• 600 g karfiolu (použiť môžete po 300g brokolice a karfiolu)
• 150 g kvalitnej šunky
• 100 g tvrdého syra
• 250 ml mlieka
• 250 g strúhanky
• 4 vajíčka
• 1 ČL nastrúhaného chrenu
• soľ, mleté biele korenie
• tuk a strúhanka na vymazanie a vysypanie

Karfiol nožíkom nadeľte na ružičky a povarte ho vo vriacej vode alebo šetrne v pare približne 5 - 6 minút. Medzitým nakrájajte šunku na kocky a syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Vo väčšej miske rozšľahajte vajíčka, pridajte mlieko, chren, strúhanku, soľ, korenie, šunku a syr. Uvarený karfiol vidličkou čiastočne popučte a primiešajte do zmesi. Vzniknutú hmotu rovnomerne natrite do vymastenej a strúhankou vysypanej zapekacej misy a vložte do vyhriatej rúry na 175 stupňov. Za občasného kontrolovania pečte 50 - 60 minút. Nákyp môžete servírovať dozdobený dresingom z kyslej smotany alebo bieleho jogurtu ako za tepla, tak i zas studena, doplniť ho môžete o čerstvú zeleninu alebo šalát.

Tip: Strúhanku v plnke môžete nahradiť i polohrubou múkou zmiešanou s trochou prášku do pečiva. Nákyp tak bude po upečení ešte prevzdušnenejší.