Céčko proti stresu aj rakovine

Slávu mu priniesli účinky na posilnenie imunity, ale výsledky výskumov poukazujú aj na úlohu vitamínu C v boji so stresom a s rakovinou.

Keď je ho málo

Ochorenie skorbut, ktoré vzniká pri absolútnom nedostatku vitamínu C, je dnes už skôr vzácnosťou. Napriek tomu by sme si mali dať pozor na jeho nízku hladinu, pretože môže prispieť k zdravotným komplikáciám.

„Už pri čiastočnom nedostatku vitamínu C dochádza k rozvoju nebezpečných zmien v tele, napríklad sa zvyšuje koncentrácia škodlivého LDL-cholesterolu, čo predstavuje riziko pre srdce a cievy a rozvíja sa oxidatívny stres, ktorý je spoluzodpovedný za vznik chronických zápalov, napríklad reumatoidnej artritídy a prispieva k vzniku alergií, depresívnych porúch, osteoporózy, opakujúcich sa infekcií, nádorových ochorení, ale i syndrómu vyhorenia a chronického únavového syndrómu,“ vymenúva Lucia Kotlářová, vedúca klinického výskumu v spoločnosti Edukafarm, ktorá sa zaoberá vzdelávaním odborníkov v oblasti medicíny a farmácie.

Prírodné céčko

Koľko je ho v 100 g ovocia alebo zeleniny?

  • šípky – 250-1000 mg
  • paprika – 160 – 240 mg
  • petržlenová vňať – 150 – 270 mg
  • čierne ríbezle – 100-300 mg
  • brokolica – 100-115 mg
  • zelerová vňať – 90 mg
  • kivi – 70-130 mg
  • kel – 50-90 mg
  • kapusta – 50-80 mg
  • jahody, čučoriedky – 40-70 mg
  • pažítka – 43 mg
  • špenát – 35-85 mg
  • citróny, pomaranče – 30-60 mg
  • grapefruity – 30-70 mg
  • karfiol – 20-100 mg
  • kaleráb – 20-80 mg
  • červené ríbezle – 20-50 mg
  • maliny, egreše – 22-45 mg

Zdroj: Uherová, Ružena: Vitamínová biblia, 2012.

Proti stresu aj nádorom?

Dnes sme hádam všetci ohrození takzvaným oxidatívnym stresom. „Vplyvom znečisteného ovzdušia, pri duševnom a fyzickom vyčerpaní či pri dlhodobých zápaloch vzniká nadmerné množstvo kyslíkových radikálov – agresívnych látok, ktoré pôsobia na tkanivá deštruktívne a sú príčinou mnohých chorôb.

Vitamín C má zásadnú a nenahraditeľnú úlohu pri potláčaní oxidatívneho stresu,“ tvrdí výskumníčka Lucia Kotlářová. A na čo je ešte tento vitamín dobrý?

„Pôsobí na elasticitu kože, hojenie rán a krvácanie, zachovanie správnej integrity spojivového tkaniva, väziva, kostí, zubov a vstrebávanie železa, pričom existujú klinické štúdie, ktoré charakterizujú jeho špecifickú úlohu v boji proti infekcii, ochoreniam srdca, alergiám, artritídam, aj pri hojení zlomenín.

Experimentálne a klinické výskumy potvrdili, že nemá takmer žiadne vedľajšie účinky pre ľudské telo,“ vysvetľuje dekan Farmaceutickej fakulty UK v Bratislave Ján Kyselovič. Okrem toho pôsobí aj na nádorové bunky.

„Infúzne podaný vitamín C dokáže niektoré nádorové bunky usmrtiť a zdravé bunky ochrániť. Tento dvojaký účinok vysvetľujú odborníci tak, že vitamín C ako antioxidant, ktorý sa podáva vysokodávkovanými infúziami, chráni zdravé bunky pred oxidatívnym stresom, zatiaľ čo v blízkosti nádorových buniek má prooxidatívny účinok prostredníctvom tvorby vodíka,“ uzatvára Kotlářová.

zdravie_1.jpg

Koľko ho treba

Pre zdravého dospelého človeka sa ako prevencia odporúča 100 mg vitamínu C. „Ak však ide o patologické stavy, ako sú posttraumatické stavy, anémie, vírusové ochorenia alebo choroby kože, v registrovaných liekoch sa uvádza dávkovanie v stovkách miligramov,“ dopĺňa farmaceut Ján Kyselovič.

Aj Lucia Kotlářová vysvetľuje, že na liečbu sa využíva vysokodávkovaný vitamín C, ktorý sa aplikuje formou krátkej vnútrožilovej infúzie, ktorú robí lekár alebo zdravotná sestra.

„Osoby, ktoré trpia zlyhávaním obličiek alebo sklonom k tvorbe obličkových kameňov, by nemali užívať vysokodávkovaný vitamín C,“ dodáva. Takúto liečbu u nás v súčasnosti poisťovne zatiaľ nehradia.

zdravie_2.jpgKeď chýba vitamín C počas tehotenstva...

... môže to mať dôsledky na mozog dieťaťa, predovšetkým na jeho pamäťové centrum, čo môže neskôr priniesť problémy s učením. Tento nedostatok sa pritom podľa výskumníkov nedá napraviť dodatočným podávaním vitamínu C po narodení dieťaťa. Takéto výsledky priniesol nedávny výskum na University of Copenhagen. Robili ho na morčatách, ktoré si rovnako ako ľudia nevedia vitamín C samy produkovať.

Zdroj: www.sciencedaily.com

Dá sa predávkovať?

Vitamín C patrí medzi vitamíny rozpustné vo vode a keď ho užijeme v nadmernom množstve, tak ho jednoducho z tela vylúčime. Napriek tomu by sme sa však nemali ním napchávať v nadmerných dávkach, pretože si môžeme spôsobiť hnačku či žalúdočné kŕče.

Ako ho nezničiť

V prípade preventívneho používania vitamínu C sa nemusíme zásobovať len nádobkami z lekárne, ale môžeme ho čerpať aj z vlastnej záhradky. Ideálne je konzumovať ovocie a zeleninu v surovom stave.

Čo však, ak ich skladujeme – ako dosiahnuť, aby sa v nich uchovalo čo najväčšie množstvo vitamínu C? K jeho rozkladu prispievajú kyslík, teplo a niektoré kovy. Už pri lúpaní a krájaní prichádza k mechanickému poškodeniu rastlinných pletív a vplyvom kyslíka prichádza k takzvanej autooxidácii.

„Straty, ktoré vznikajú takzvanou enzýmovou oxidáciou, možno obmedziť blanšírovaním (krátkym predvarením), čím uvedené enzýmy strácajú svoju aktivitu,“ radí Ružena Uherová z Katedry chémie a technológie potravín STU. Ďalším šetrným spôsobom je mrazenie.

„Straty mrazením a skladovaním sú minimálne pri -18° C, avšak k značným stratám môže dôjsť pri rozmrazení – až 40-percentným,“ dodáva Uherová vo svojej knihe Vitamínová biblia. Skladovanie však môže priniesť nielen úbytok vitamínu C, ale aj jeho obohatenie – príkladom je kyslá kapusta, v ktorej dokáže kvasný proces zvýšiť jeho hodnotu aj o 50 %.

Vedeli ste, že...?

  • Väčšina zvierat a rastlín si dokáže vitamín C vyrábať sama z jednoduchých cukrov, preto pre ne nie je vitamínom, ktorý by museli prijímať v potrave (okrem opice, morčaťa a netopiera). Navyše v prípade choroby alebo stresu dokážu zvýšiť tvorbu tohto vitamínu až desaťnásobne.
  • Tento vitamín si nedokážeme vytvoriť sami, ani si ho v tele odložiť na horšie časy. Rezervná kapacita je dva až štrnásť dní.
  • Skorbut – ochorenie z nedostatku vitamínu C vraj poznali už antickí lekári ako Hippokrates, Plinius či Marcellus. Veľkým strašiakom bol pri dlhotrvajúcich námorných výpravách, ale aj v Caesarových či Napoleonových armádach.
  • Kyselina askorbová (čiže vitamín C) sa využíva ako prídavná látka v potravinárskom priemysle. Nájdeme ju napríklad v pive, kde pomáha proti vzniku zákalov, aj v pekárstve, aby sa zlepšili pekárenské vlastnosti múky.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Register partnerov verejného sektora v rukách profesionálov
  2. Ďalšia stovka si našla ten svoj
  3. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  5. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  6. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  7. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  8. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  9. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  10. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  1. Ďalšia stovka si našla ten svoj
  2. Register partnerov verejného sektora v rukách profesionálov
  3. Jakub Mankovecký z SPU v Nitre bol opäť úspešný v reze viniča
  4. Hitparáda štiav
  5. 14. ročník AmCham „Job Fair“ v Košiciach
  6. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  7. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  8. Malé knedličky, veľké dojmy
  9. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  10. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  1. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 10 820
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 7 685
  3. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 5 946
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift 5 601
  5. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 5 311
  6. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 5 298
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 3 385
  8. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo 2 794
  9. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 2 236
  10. Trenkwalder má nového generálneho riaditeľa 2 190

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Zoznam vecí, na ktorých chce ušetriť štátna zdravotná poisťovňa

Výber úsporných opatrení, ako ho navrhla Všeobecná zdravotná poisťovňa.

KOMENTÁRE

Pozrime sa na pád predsedu Danka z výslnia

Aj keby výložky z pyžamy neodpáral, určite im už bozkami lásku neprejavuje.

DOMOV

Janušeka za kontrolu podniku v Žiline aj platia

Exministra používa magistrát ako prvok verejnej kontroly.

Neprehliadnite tiež

Bažant plnený jablkami a brusnicami

Možno sa trochu potrápite kým zoženiete bažanta, ale výsledok stojí za každú minútu, ktorú pri príprave tohto jedla strávite.

V niektorých nešťastných manželstvách sa oplatí zotrvať

Britská štúdia naznačila, že väčšina párov sa cez ťažkosti dokáže dostať.

Filmová cesta Emmy Stone až k oscarovému La La Landu

Herečka získala prvú sošku Oscara. Takto sa menila v priebehu svojej filmovej kariéry.

Móda na Oscaroch 2017: Kto zvíťazil svojim štýlom?

Celebrity sa zišli na najprestížnejšom odovzdávaní filmových cien, niektoré by si zaslúžili zlatú sošku aj za štýl.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop