Zdravá a lákavá vianočná hostina

Prestrite sviatočnú tabuľu hostinou, po ktorej vám zostane dostatok síl na ďalšie radosti. Zostavili sme pre vás menu, ktoré vám svojou ľahkosťou dodá energiu a chuť na maškrty.

Jablkový šalát s vlašskými orechmi
Suroviny na 4 - 6 porcií

  • 3 - 4 zelené jablká
  • 6 stoniek zeleru
  • hrsť vlašských orechov
  • 2 ČL horčice
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • 4 PL olivového oleja
  • soľ, mleté čierne korenie

Vymiešajte metličkou do penista citrónovú šťavu, horčicu, štipku soli, korenia a olivový olej. Zálievku odložte do chladničky.
Orechy nasekajte a trošku opražte na suchej panvici, kým sa neuvoľní vôňa. Umyté jablká utrite utierkou a nakrájajte podľa chuti na rovnaké časti, stonkový zeler dôkladne umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na malé kocky. Jablká rozložte do misy, presypte ich nasekaným zelerom, posypte orechmi a zalejte pripravenou zálievkou. Citrón v zálievke sa postará o to, aby jablká nezačali na vzduchu oxidovať a nechytili hnedastý nádych.

Článok pokračuje pod video reklamou

Tip: Ešte predtým, ako siahnete po zálievke, odoberte trochu šalátu bokom. V miske rozmiešajte citrónovú šťavu s medom a šalát prelejte sladkou zálievkou. Takto si získate tak deti, ako i dospelých, ktorým nevonia nevšedná súhra chutí.


Pečená bravčová rolka s hruškami
Suroviny na 4 - 6 porcií

  • 1,5 - 2 kg vykosteného bravčového mäsa (najlepšie s kožou)
  • 4 - 6 hrušiek
  • 1 cibuľa
  • strúčik cesnaku
  • 70g sušených marhúľ
  • 70 g strúhanky
  • ČL feniklových semienok
  • 50 ml javorového sirupu
  • 2 PL slnečnicového oleja
  • 2 PL olivového oleja
  • soľ, mleté čierne korenie
  • bylinky alebo vlašské orechy podľa chuti

Rúru predhrejte na 200 stupňov. Nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak dozlatista opečte na slnečnicovom oleji, preložte ich do misky a nechajte vychladnúť. Pridajte dobre prepláchnuté nadrobno pokrájané marhule, strúhanku, nasekané bylinky a orechy. Mäso umyte a osušte. Položte ho na pracovnú dosku kožou nadol, osoľte, okoreňte, pri okraji, ktorý je bližšie k vám, urobte nožom malinký zárez, akoby kapsu. Tú naplňte plnkou, mäso zrolujte do rolády a dobre zaviažte potravinárskym motúzikom. Povrch rolky potrite olivovým olejom, posoľte a posypte feniklovými semienkami. Mäso vložte do pekáča, podlejte troškou vody a pečte približne 30 minút. Medzitým prekrojte hrušky na polovice a podľa potreby im vyberte jadrovníky. Teplotu v rúre stiahnite na 170 stupňov, okolo rolky naukladajte hrušky, polejte ich javorovým sirupom a pomaly pečte približne hodinu. Po dopečení rolku prikryte alobalom a nechajte 15 minút postáť. Až potom sa môžete pustiť do krájania a servírovania.

Tip: Nič sa nestane, ak nezoženiete mäso s kožou, stačí, ak si ustriehnete prvotné pečenie pri nižšej teplote, keďže mastná koža chráni mäso pred prihorením a vysušením. Počas pečenia mäso polievajte výpekom, prípadne ho prikryte alobalom, aby zostalo vnútri šťavnaté. Do chrumkava sa dopečie až s hruškami.


Chrumkavá i šťavnatá zeleninová príloha
Suroviny na 4 - 6 porcií

  • 2 sladké zemiaky
  • 300 g mrkvičiek
  • 12 kúskov špargle
  • 200 g zelených strúčikov fazule
  • 4 PL olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 plátky celozrnného chleba
  • soľ

Zemiaky a mrkvy očistite a uvarte v pare domäkka. V inom hrnci alebo poschodí parného hrnca uvarte v pare zelené strúčiky a špargľu, nie však dlhšie ako päť minút. Chlieb nasucho opečte na panvici alebo ho vložte do hriankovača. Po upečení ho v kuchynskom robote rozmrvte na hrubšiu strúhanku. Polovicu olivového oleja rozohrejte na panvici, pridajte prelisovaný cesnak a namrvenú chlebovú strúhanku. Päť minút opekajte, kým zmes nechytí zlatistý nádych. Struky a špargľu vložte do zapekacej misy, presypte ich pripravenou strúhankou a dajte zapiecť na chvíľku do rúry. Zemiaky a mrkvu prelejte olivovým olejom, trošku dosoľte a môžete servírovať.


Tvarohová torta
Suroviny na 4 - 6 porcií

Na cesto:

  • 250 g hladkej múky
  • 100 g masla
  • 100 g práškového cukru
  • vajíčko
  • štipka soli
  • okrúhla tortová forma
  • hladká múka na pomúčenie dosky

Na plnku:

  • 800 g jemného tvarohu
  • 300 g kyslej smotany
  • 2 balenia vanilínového cukru

  • 4 PL práškového cukru
  • vrecúško želatínového stužovača
  • 80 ml vody
  • citrónová kôra
  • čerstvé ovocie na dozdobenie

Maslo pokrájajte na menšie kúsky, nasypte naň múku a rukami ho rozmrvte na mrveničku. Pracujte rýchlo, nemalo by sa začať topiť. Primiešajte cukor a nakoniec vajíčko. Rýchlo vypracujte cesto , zabaľte ho do potravinárskej fólie a odložte na dve hodiny do chladničky. Po vybratí ho na pomúčenej doske vyvaľkajte na kruh, preneste pomocou valčeka do formy a prstami popritláčajte o dno i okraje formy. Popichajte ho vidličkou a vložte doň papier na pečenie, do ktorého nasypte suchú fazuľu, hrach alebo šošovicu. Tie poslúžia ako závažie pri pečení, aby sa cesto nevydulo. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov približne 15 - 20 minút, alebo kým okraje nezozlatnú. Medzitým vymiešajte stužovač s vodou, vanilínovým cukrom, kyslou smotanou, práškovým cukrom, tvarohom a kôrou z polovice citróna na krém. Upečený korpus nechajte vychladnúť, naplňte krémom, dozdobte ovocím a po stuhnutí v chladničke môžete servírovať.

Tip: Polovicu tvarohovej plnky môžete zmiešať s lyžicou kakaa. Vznikne vám dvojfarebná torta, ktorú môžete v strede predeliť piškótami na spôsob známeho Tiramisu.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Nedocenený génius - prečo chýba v našich knižniciach?
  2. Ako dlho trvá vybavenie hypotéky? Zopár dní, ale aj pár týždňov
  3. Dovolenka s deťmi v Egypte a tipy na overené hotely
  4. Trpký darček od vlády: prichádza nová 8 % daň z poistiek
  5. Vynovená OMV v Košiciach ponúka príjemnú atmosféru i nové služby
  6. Keď Slováci krotia morský vietor
  7. Čo si myslia mamy youtuberov o tom, čo robia ich deti?
  8. Volkswagen Touareg jazdí lepšie, než sme čakali
  9. Máte už program pre deti na túto sobotu?
  10. Pätnásť destinácií na letnú dovolenku s odletom z Bratislavy
  1. Predstavenie projektu Ružomberok v pohybe
  2. OMV ponúkne svojim zákazníkom chute známeho šéfkuchára
  3. OMV ponúkne zákazníkom chute známeho šéfkuchára Braňa Križana
  4. Dovolenka s deťmi v Egypte a tipy na overené hotely
  5. Trpký darček od vlády: prichádza nová 8 % daň z poistiek
  6. Ako dlho trvá vybavenie hypotéky? Zopár dní, ale aj pár týždňov
  7. Všetko, čo rodiny milujú
  8. Bratislava má najmodernejšiu linku na triedenie surovín
  9. Vynovená OMV v Košiciach ponúka príjemnú atmosféru i nové služby
  10. Nižšie náklady vo firme? Tri tipy, kde sa dá ušetriť
  1. Čo si myslia mamy youtuberov o tom, čo robia ich deti? 24 205
  2. Trpký darček od vlády: prichádza nová 8 % daň z poistiek 13 880
  3. Pätnásť destinácií na letnú dovolenku s odletom z Bratislavy 11 856
  4. Dovolenka s deťmi v Egypte a tipy na overené hotely 6 904
  5. Nedocenený génius - prečo chýba v našich knižniciach? 6 810
  6. Chystáte výlet do Rakúska? Toto miesto má najlepšie zážitky 6 344
  7. Volkswagen Touareg jazdí lepšie, než sme čakali 5 329
  8. Ste si istí, že máte zdravé srdce? Skontrolujte si ho zadarmo 5 268
  9. Vynovená OMV v Košiciach ponúka príjemnú atmosféru i nové služby 4 003
  10. Nižšie náklady vo firme? Tri tipy, kde sa dá ušetriť 3 445

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Novinár Hanus: Keď som zistil, že som sa v kauze Cervanová mýlil, nemohol som spať

Niektoré katolícke médiá neinformovali o kauze Bezák, lebo sa rozhodli, že budú láskavé, aby neznepokojovali čitateľov, vraví MARTIN HANUS.

EKONOMIKA

Okolo Kiskovej kampane sa objavujú nové nejasnosti

Prezident obe časti svojej kampane platil cez firmu KTAG.

Komentár Zuzany Kepplovej

Hanus nepísal, aby sa Glváč lepšie cítil

Martin Hanus tvrdí, že Nitranov si v .týždni spoločne vymysleli.

KOMENTÁRE

Danko s Ficom si dávno zvykli na Bugára, ktorý nereptá

Bugár pripravil pre Fica s Dankom naozaj nepríjemnú situáciu.

Neprehliadnite tiež

Leto v Štajersku po novom: Šesť miest, ktoré by ste mali navštíviť

Rakúsky región je typický pôvabnou zeleňou, ktorá nabíja energiou.

Prispeli k poznaniu astronómie, fyziky aj genetiky, no svet na ne zabudol

Spoznajte šesť výnimočných žien, ktoré zmenili vedu.

V Nosene si môžete kúpiť oblečenie známych osobností, prispejete na dobrú vec

Bratislavský second hand organizuje Celodenné dobré nakupovanie.

Japonskí dôchodcovia sú módne hviezdy Instagramu

Seniori Bon a Pon bavia ľudí zladenými outfitmi.

Desať receptov na zákusky a koláčiky s pudingom

Známe aj nové recepty na neodolateľné dobroty.