Predvianočná bábovka

Predvianočná bábovka
Suroviny na viac porcií

• 300 g polohrubej múky
• 80 g práškového cukru
• 120 g medu
• 150 g masla
• 250 ml šľahačkovej smotany
• 100 g najemno pomletých orechov
• 1/2 ČL mletej škorice
• 4 vajíčka
• balíček prášku do pečiva
• hrsť sušeného ovocia pokrájaného na drobné kocky
• tuk a múku na vymastenie formy

Zmäknuté maslo vymiešajte s cukrom a žĺtkami do peny. Za stáleho premiešavania elektrickým šľahačom pridajte med, pomleté orechy, nasekané kúsky sušeného ovocia a šľahačku. Múku premiešajte so škoricou a práškom do pečiva a vmiešajte ju do cesta. Nakoniec zľahka primiešajte varechou sneh z bielkov. Cesto vlejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 170 stupňov najmenej hodinu a pol. Hotovú bábovku môžete pred servírovaním dozdobiť práškovým cukrom.

Tip: Ak chcete čisto orechovú bábovku, namiesto sušeného ovocia pridajte nahrubo posekané orechy alebo orechové vločky. Jednoducho vložte očistené orechy do mikroténového vrecka a pobúchajte ich tĺčikom na mäso. Taktiež môžete cesto naliať do formy na srnčí chrbát a upiecť tak nadýchaný biskupský chlebíček...