Šošovicová polievka

Šošovicová polievka
Suroviny na 4 porcie

• 200 g šošovice
• 250 g zemiakov
• 500 g mlieka
• 50 g bravčovej masti
• 3 PL hladkej múky
• 2 bobkové listy
• 2 guľôčky nového korenia
• soľ, mleté čierne korenie
• ocot
• cukor

Sušenú šošovicu preberte a namočte na niekoľko hodín do vody. Potom ju vo vode varte do polomäkka. Pridajte na kocky pokrájané zemiaky, bobkové listy, nové korenie, mleté korenie a soľ. Varte na miernom ohni, kým zemiaky i šošovica nezmäknú. Na horúcej masti opražte doružova múku a po odstavení zalejte trochou studenej vody. Dôkladne rozmiešajte, prilejte mlieko a spolu vlejte do polievky. Nechajte prevrieť, dochuťte soľou, korením a na záver cukrom a octom, aby sa nezrazila. Servírujte s čerstvým pečivom.

Tip: Mlieko môžete nahradiť téglikom kyslej smotany. Ak namiesto bobkového listu a nového korenia použijete karí korenie, polievka dostane orientálny nádych.