Vajíčka v korenistom náleve

Vajíčka v korenistom náleve

• 10 – 12 natvrdo uvarených vajíčok
• čerstvé aromatické bylinky (kôpor, rozmarín, estragón...)
• 500 ml vody
• 250 ml bieleho vína
• 2 PL octu
• 2 ČL celého čierneho korenia
• 1 ČL nového korenia
• 1 ČL cukru
• 1/2 ČL mletého zázvoru
• 1/2 ČL horčicových semienok
• 1 ČL soli
• bobkový list

V hrnci nechajte zovrieť vodu s vínom a octom, pridajte všetky koreniny, cukor, soľ a nechajte variť na miernom plameni približne 10 minút. Nálev prikryte pokrievkou, aby sa neodparoval. Uvarené vajíčka ošúpte a spolu s bylinkami ich naukladajte do pohára alebo do uzatvárateľnej dekoratívnej nádoby. Zalejte ich horúcim nálevom aj s usadeným korením a dobre uzatvorte. Naložené nechajte minimálne týždeň odležať v chladničke. Servírujte na chlebíčky, studené obložené misy alebo so zeleninou a čerstvým pečivom.

Tip: Na nakladanie môžete použiť i malé prepeličie vajíčka. Lepšie sa s nimi manipuluje a nadekorovaný pohár môže poslúžiť ako jedlý darček. V správne pripravenom náleve vajíčka vydržia v chlade približne mesiac.