Pikantné cestoviny s paradajkami

Pikantné cestoviny s paradajkami
Suroviny na 4 porcie

• 360 g dlhých cestovín (špagety, tagliatelle...)
• 50 g masla
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 2 malé čili papričky
• 400 g paradajok
• 200 ml zeleninového vývaru
• 2 PL paradajkového pretlaku
• 1 ČL cukru
• soľ, mleté čierne korenie
• parmezán

Paradajky sparte, ošúpte a rozkrájajte na kocky. Môžete použiť i paradajky z konzervy. Čili papričky pozdĺžne rozkrojte, odstráňte z nich semienka a nakrájajte na malé kocky. Na panvici rozpustite maslo, na ktorom smažte približne 4 minúty nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.

Pridajte papričky a prudko smažte ešte aspoň 2 minúty. Nakoniec primiešajte paradajky, vlejte vývar, stiahnite plameňa nechajte dusiť približne 10 minút. Hotovú omáčku rozmixujte alebo prepasírujte, vlejte do hlbokej panvice, dochuťte soľou, korením, cukrom a pretlakom a opäť priveďte k varu. Podľa potreby zredukujte.

Cestoviny uvarte podľa návodu na obale, sceďte a vmiešajte do omáčky. Servírujte horúce. Pokrm môžete dozdobiť nastrúhaným syrom alebo kúskami opečenej slaniny.

Kulinária a recepty

Osviežujúca baza: Pripravte si sirup, šumivý nápoj alebo džem

Bazové kvety už kvitnú.

redakcia SME ženy 3