Osem tipov pre dokonalé osvieženie

Nič neosvieži v letnej horúčave viac ako kokteil namiešaný prírodou. Premeňte bylinky, ovocie a zeleninu na nápoje, ktoré uhasia smäd.

(Zdroj: Ilustračné - Stock.XCHNG)
1. Neodolateľné bylinky

Čerstvé bylinky dokážu nielen liečiť, ale aj osviežiť. Vyberte sa na výlet do prírody s vreckovým atlasom bylín a porozhliadnite sa po lúkach čo ponúkajú. Tie, ktoré nepoužijete za čerstva môžete uskladniť v mrazničke, alebo nasušiť na bylinné čaje.

Nasekajte zozbierané vňate a kvetenstvo na niekoľkocentimetrové kúsky a vložte ich do krčahu pramenistej vody. Potrvá niekoľko hodín, kým zo seba vydajú jemnú chuť a neodolateľnú vôňu. Pripravený výluh zachlaďte až pred servírovaním.

Ak máte naponáhlo, vložte bylinky do mixéra s malým množstvom vody a rozmixovanú zmes preceďte cez gázu. Takýto koncentrát použite podobne, ako sirup. Pozor však na jeho silu, pri riedení buďte štedrí vodou. Mäta, medovka, púpava i bazový kvet zachutia každému.

2. Mámivé bublinky

Jemný osviežujúci nápoj plný bubliniek možno vyrobiť z čohokoľvek. Tajomstvo prípravy sa ukrýva v kvasinkách, ktoré potrebujú približne desať dní na to, aby z cukru vyrobili bublinky oxidu uhličitého a malú dávku alkoholu, ktorá pozdvihne nápoj.

V štyroch litroch horúcej vody rozpustite 700 gramov cukru a po vychladnutí pridajte bylinky, ovocie či zeleninu nakrájané na tenké plátky podľa chuti. Pridajte štipku sušeného droždia, prikryte v nádobe plátnom a nechajte v chladnejšej miestnosti fermentovať. Ak sa nápoj mierne zakalí a začnú sa z neho uvoľňovať bublinky, viete že ste na správnej ceste.

Potrvá sedem až desať dní, kým získa tú správnu chuť, čo zistíte pri kontrolnej ochutnávke. Stiahnite hadičkou nápoj do fľašiek, uzavrite ich a nechajte v chlade niekoľko dní vyzrieť. Výsledok stojí za to.

3. Bleskové citrusy

Limetky, citróny, pomaranče či grepy. Všetky majú čosi spoločné. Stačí minútka na to, aby ste z nich citrusovačom vytlačili všetku šťavu a zmiešali ich v džbáne s medom, hnedým cukrom a vodou. Osviežujúci nápoj rozdráždi chuťové bunky ostrou chuťou a uhasí smäd rovnako dobre teplý i studený.

Výhodou je, že z pripravených surovín si zamiešate osviežujúci nápoj aj na výlete pri horskej studničke, citrusy žiaľ na záhradkách nerastú.

4. Chuť drobného ovocia

Jún sa nesie v záhradkách v znamení drobného ovocia. Ríbezle, egreše, josty a maliny nenechajú nikoho chladným. Parný odšťavovací hrniec je tým najlepším pomocníkom, ktorý dokáže oddeliť chutnú šťavu od semienok, šupiek a stopiek. Kým v spodnej nádobe sa horúca voda mení na paru, z ovocia uloženého v dierovanej vložke pod vrstvou cukru vyteká cez hadičku zbernej nádoby ovocná šťava.

Je iba na vás, či ju vypijete v plnej sile, alebo ju rozriedite vychladeným čajom či vodou. Majte na pamäti, že cukor ktorý ste vložili do hrnca spolu s ovocím šťavu zahustil.

5. Chladivá ľadová triešť

Ak si nože vášho mixéra poradia s kockami ľadu, potom by ste nemali váhať pred mrazivým pokušením, na ktoré nepotrebujete viac, ako sezónne ovocie, vodu a ľadové kocky. Všetky spolu vložte do mixéra a na plných otáčkach z nich vyrobte osviežujúcu ľadovú triešť.

Príjemne prekvapia sladké druhy ovocia akým je melón či broskyňa v plnej zrelosti. Nenechajte si ujsť ani uhorku s trochou cukru alebo medu.

6. Čerstvo vytlačený džús

Lacná odšťavovacia odstredivka je síce hlučná, pomôže vám však premeniť prebytky úrody ovocia a zeleniny na šťavu s vysokým obsahom dužinovej vlákniny. Stačí iba zrelé plody odstopkovať a odkôstkovať, aby šťava nezhorkla a kôstky nepoškodili strúhadlo. Je síce malou lotériou, koľko šťavy vyrobíte z kilogramu ovocia či zeleniny, oddelenú vlákninu však vždy môžete využiť pri príprave pokrmov.

Omnoho viac možností ponúka tlakový lis na ovocie, ktorý využíva ozubené súkolie alebo závitovku na vytlačenie šťavy z dužiny pod tlakom. Poradí si nielen s listovou zeleninou a bylinkami, ale aj s naklíčeným sladovým jačmeňom z ktorého získate nápoj jedinečnej chuti.

V oboch prípadoch je vylisovaná šťava príliš koncentrovaná na zahnanie smädu, takže neurobíte chybu ak ju nariedite vodou. A ak vám jačmenný slad zachutil, posilnite ho receptúrou s mámivými bublinkami.

7. Krémová a smotanová zmrzlina

Ak použijete pri príprave mliečneho kokteilu správne suroviny, bez veľkej investície z neho vyrobíte domácu zmrzlinu. Aspoň budete mať istotu, že nikomu neplatíte za margarín a bublinky vzduchu, ktoré na rozdiel od zmrzliny neosviežia.

Pridajte do gazdovského mlieka cukor, šľahačkovú smotanu, vaječné žĺtky a čokoľvek pre ochutenie. Môže to byť ovocie, kvalitné holandské kakao, čerstvá vanilka či zmes byliniek. V mixéri spracujte zmes na jemnú krémovú hmotu, do ktorej prisypte toľko cukru aby ste mali pocit že to je už priveľa. Chladom omámený jazyk stráca citlivosť.

Vlejte zmes do vopred vychladeného zmrzlinovača, spustite časovač a uskladnite zmrzlinový polotovar v mrazničke. Tajomstvom dobrej zmrzliny je kvalitný živočíšny tuk. V smotane, vaječných žĺtkoch a neodstredenom mlieku je ich dosť.

8. Ľahká sviežosť ľadového sorbetu

Ak zmrazíte osladenú vodu s ovocnou šťavou, domácim sirupom či bylinkovým koncentrátom tak aby vznikli drobné kryštáliky drene, získate sorbet ktorý je omnoho ľahší a osviežujúcejší ako mliečna zmrzlina.

Rozpustite v horúcej vode cukor, pridajte k nemu na vyváženie citrónovú šťavu a po vychladení dochuťte ovocnou zložkou. Vložte do zmrzlinovača, nastavte časovač a po uplynutí času premiešajte a uskladnite v mrazničke.

Ak zmrzlinovač nemáte, vylejte pripravenú zmes do plytkej misky a vložte do mrazničky. Každých 30 minút premiešajte, alebo vložte do mixéra a pri plnom výkone niekoľko sekúnd trieštite. Po niekoľkých opakovaniach získate mrazenú dreň, ktorú možno lyžicou servírovať do misiek.

Sorbet pri uskladnení zmrzne do kompaktného celku, ktorý bude potrebné pred servírovaním povoliť. S niekoľkohodinovým predstihom ho vložte do chladničky a lyžicou naškrabte servírované porcie.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  4. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  5. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  6. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  7. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  8. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  9. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  10. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  3. Malé knedličky, veľké dojmy
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  5. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  6. Projekt First Lego League podporila Nadácia Pontis
  7. Klienti majú často pocit, že potrebujú spracovať len projekt
  8. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  9. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  10. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  1. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 11 367
  2. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 11 077
  3. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 8 695
  4. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 6 223
  5. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 5 733
  6. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 4 499
  7. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 4 218
  8. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 3 498
  9. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta 2 716
  10. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet 2 566

Téma: Víkend


Článok je zaradený aj do ďalších tém Kulinária a recepty

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Pozrite, čo sa stalo na Slovensku, hromží Trump pred kamerami (Komentár Máriusa Kopcsaya)

Preceňovanie utečeneckej témy odpútava pozornosť od úplatkov.

KOMENTÁRE

Férové, ale drsné ultimátum z USA (Schutzov týždeň)

Prečo je balvanom v oku ten iliberál, ktorý nevládne?

EKONOMIKA

Kažimír dostal košom. Sulík odmietol zmenu dlhovej brzdy

Sulík sa stretol s ministrom financií.

ŠPORT

Sagan: Keď idem so Slovákmi, navzájom sa motivujeme

Majstra sveta čaká prvý ostrý štart.

Neprehliadnite tiež

Ako dopriať telu láskyplnú starostlivosť a nadviazať s ním vzťah

V kolobehu rôznorodých podnetov človek ľahko stráca kontakt sám so sebou.

Spánok v podprsenke – áno či nie?

Odporcovia z radov odborníkov argumentujú negatívnym dopadom na zdravie.

Módu na Brit Awards ovládla stávka na istotu, hviezdy zabudli experimentovať

Speváčky, hudobníčky a modelky sa na odovzdávaní cien najlepšej britskej hudby odeli najmä do tmavších farieb.

Modelka visela z mrakodrapu bez istenia, skončila na polícii

Ruská hviezda z Instagramu Viki Odintcova v Dubaji predviedla extrémny kúsok pre efektné fotografie, argumentovala tým, že chcela poukázať na zlú zabezpečenosť budovy.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop