Jahodové hody

Začiatok leta bez vône a chuti jahôd by ani nebolo leto. Vychutnajte si ich v plnej sile!

Jahodová panna cotta
Suroviny na 4 porcie

  • 200 g jahôd
  • 80 g cukru
  • 100 ml vody
  • 200 ml smotany na varenie
  • 250 ml šľahačkovej smotany
  • 5 plátkov želatíny

Želatínu namočte do studenej vody približne na 10 minút, alebo podľa pokynov výrobcu na obale. Jahody očistite a rozkrájajte na menšie kúsky. Do hrnca dajte 100 ml vody a cukor a začnite zahrievať. Pridajte jahody a pomaly varte, kým sa šťava nezredukuje na polovicu. Medzitým ušľahajte šľahačku do tuha a odložte ju do chladničky. K jahodám pridajte desaťpercentnú smotanu a nechajte prejsť varom. Zmes nechajte čiastočne vychladnúť. Nakoniec pridajte želatínu, chvíľku zahrejte, aby sa želatína rozpustila, ale dbajte na to, aby zmes neprešla varom, inak by želatína nestuhla. Nechajte vychladnúť a zmiešajte ju so šľahačkou. Hotové rozdeľte do misiek alebo formičiek a odložte stuhnúť do chladničky. Servírujte vyklopené na tanieriku preliate omáčkou z cukru a popučených jahôd, dozdobené kúskami jahôd.

Tip: Formičky alebo misky vypláchnite pred nalievaním zmesi v studenej vode, alebo ich potrite troškou oleja. Budú sa jednoduchšie vyklápať.


Jahodové smoothie
Suroviny na 2 – 4 porcie

  • 500 g jahôd
  • 1 zrelá broskyňa
  • 100 ml jahodového džúsu
  • 250 g bieleho jogurtu
  • cukor
  • kocky ľadu

Jahody umyte a odstopkujte. Niekoľko jahôd si odložte bokom na dozdobenie pohárov. Broskyňu omyte, zbavte kôstky a pokrájajte na kocky. Do mixéra vložte jahody, zalejte ich jahodovým džúsom a rozmixujte. Pridajte kúsky broskyne a jogurt. Všetko dohladka rozmixujte. Podľa chuti môžete pridať cukor, doplňte ľadom a rozmixujte. Servírujte do pohárov dozdobených plátkami jahôd alebo mätovými lístkami. Nezabudnite pridať hrubú slamku.

Tip: Jogurt môžete nahradiť hustým kokosovým mliekom. Okraj pohárov pred servírovaním namočte do limetkovej šťavy a obaľte ich v strúhanom kokose.


Odvážny jahodový šalát
Suroviny na 4 porcie

  • 300 g jahôd
  • 50 ml olivového oleja
  • 1 malá šalotka
  • 3 PL vínneho octu
  • 1/2 ČL dijonskej horčice
  • 2 PL cukru
  • 1 ČL maku
  • 150 g syra balkánskeho typu
  • lístky baby šalátu
  • soľ
  • nasekané mandle

Vo väčšej miske rozmiešajte metličkou olej, ocot, horčicu, cukor, mak a soľ, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Pridajte na štvrtinky nakrájané jahody, nadrobno pokrájanú šalotku a listy šalátu. Zľahka premiešajte a pred servírovaním dozdobte namrveným syrom a nasekanými mandľami.

Tip: Ak sa vám nepodarí zohnať zmes drobných lístkov farebného baby šalátu, môžete použiť i sladké srdiečka zo stredov hlávkového alebo ľadového šalátu.


Pavlova torta s jahodami
Suroviny na 4 porcie

  • 6 bielkov
  • 300 g práškového cukru
  • 2 PL škrobového prášku
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • štipka soli
  • jahody

Na šľahačkový krém:

  • 250 ml šľahačkovej smotany
  • 100 g mäkkého tvarohu
  • 3 PL cukru
  • 1 vanilínový cukor

Z bielkov, štipky soli a 100 g práškového cukru vyšľahajte tuhý sneh. V mištičke zmiešajte citrónovú šťavu so škrobovým práškom. Zmes pridajte k snehu spolu so zvyšným cukrom a dôkladne vyšľahajte. Plech vysteľte papierom na pečenie. Na dodržanie tvaru si nakreslite ceruzkou na papier kruh. Snehovú hmotu vyklopte do stredu papiera a stierkou dotvarujte na bochník. Pozor na výšku a veľkosť bochníka, pretože pomalým pečením torta klesne a roztiahne sa. Tortu vložte do rúry vyhriatej na 150 stupňov a pečte približne jeden a pol hodiny. Potom teplotu stiahnite na 100 stupňov a dopečte ešte hodinu. Po vytiahnutí nechajte tortu vychladnúť, aby trošku obschla. šľahačkovú smotanu s cukrom vyšľahajte do tuha, pridajte tvar a nechajte chvíľku schladiť. Krém navrstvite do stredu torty a obložte plátkami jahôd.

Tip: V strede torty pred pečením vytvarujte stierkou plytký kráter alebo na okraje nastriekajte cukrárenskou špičkou pásik i kvietkové pusinky. Po upečení bude na torte lepšie držať krém a ovocie.


ico

Jahody obsahujú stovky látok

  • Jahody patria medzi najchutnejšie ovocie, a preto sú často označované ako „kráľovské ovocie“. Jahody sú výborným antioxidantom, a tak ako na nás pozitívne pôsobia vnútri, môžeme ich využiť i navonok. Masky z jahôd vyhladzujú vrásky, dodávajú pleti vodu a svieži vzhľad, vyhladzujú vrásky, hĺbkovo pleť čistia a navyše vraj bielia zuby.
  • Jahody sú nielen pre svoju chuť a farbu používané ako afrodiziakum. Zistilo sa, že drobné zrniečka na povrchu jahody obsahujú zinok, ktorý má blahodárne účinky tak na chlapov, ako aj na ženy.
  • Jahody obsahujú iba 6 až 9 percent cukrov, preto sa im nemusia vyhýbať ani diabetici či ľudia držiaci redukčnú diétu. Takisto obsahujú málo kalórií, keďže sa skladajú z 90 percent vody.
  • Vysokým obsahom ovocných kyselín, ako je kyselina citrónová či jablčná, majú jahody na tráviaci systém pozitívny vplyv, dezinfekčné účinky a pomáhajú vstrebávať železo z rastlinnej potravy. Na tráviaci trakt, ale i srdcovo-cievny systém priaznivo vplýva i pektín – vláknina, ktorá pomáha znižovať cholesterol, karotén, flavonoidy, triesloviny a vitamín C.
  • Pozor na obsah kyseliny salicylovej, ktorá spôsobuje mnohým ľuďom alergiu.
  • Jahody sú krásne červené vďaka prítomnosti rastlinných pigmenov (polyfenolov), ktoré majú výrazné antioxidačné účinky. Preto patria jahody spolu s brusnicami, ale i čučoriedkami k najsilnejším potravinovým antioxidantom.
  • Ďalej obsahujú vitamíny skupiny B, A, éterické oleje, fosfor, železo, mangán i meď, sodík, vápnik, draslík, fluór, horčík, kobalt a bór.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kreditná karta – áno alebo nie
  2. Máte nad 40? Skontrolujte si, či je Vaše srdce skutočne zdravé
  3. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  4. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  5. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  6. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  7. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
  8. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho
  9. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky
  10. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom
  1. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  2. MiddleCap Equity Partners a Mayfair Assets ukončili fúziu
  3. Súboj olympionikov na Malom Dunaji
  4. 5 tipov ako využiť ľahké priečky pri rekonštrukcii bytu
  5. Dvojitý diplom medzi EU v Bratislave a UNWE v Sofii
  6. Ustanovujúce valné zhromaždenie Alumni klubu EU v Bratislave
  7. Kreditná karta – áno alebo nie
  8. Nemusím sa na nikoho spoliehať
  9. Štátny tajomník envirorezortu: Na sucho musíme byť pripravení.
  10. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina?
  1. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí 25 816
  2. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček 13 706
  3. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru 10 819
  4. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho 8 639
  5. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch? 8 080
  6. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky 6 330
  7. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina? 5 633
  8. Kreditná karta – áno alebo nie 5 021
  9. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom 3 997
  10. Sú bolesti kĺbov dôvodom, že nemôžete v živote robiť čo chcete? 3 040

Téma: Kulinária a recepty


Hlavné správy zo Sme.sk

Píše Antonio Tajani

Na prisťahovalectve môže stroskotať európsky sen

Bez rozdeľovania utečencov to nepôjde.

Autorská strana Michala Havrana

Dno poslanca Blahu

Dno je, keď ťa prídu zavraždiť k tebe domov za to, že si napísal o našich ľuďoch.

ŠPORT

Nigéria zdolala Island, hrdinom bol Musa

Nigérijskí futbalisti vyhrali svoj druhý zápas na MS, Island zdolali 2:0.

Neprehliadnite tiež

Kto je Neri Oxmanová, vedkyňa, ktorá okúzlila Brada Pitta

Bulvár v nej vidí podobu s Angelinou, no ona má viac čo ponúknuť.

Herečka Martina Majerníková Koval: Amatérske divadlo je spontánnejšie

Speváčka a herečka stojí za festivalom Scénická žatva.

Linz je plný kontrastov: Toto je jeho šesť jedinečností

V treťom najväčšom rakúskom meste sa prejdete po strechách domov.

Móda pre tehotné: Ako sa obliecť s bruškom?

V tehotenstve musí byť šatník praktický a komfortný.