SME
Streda, 27. január, 2021 | Meniny má BohušKrížovkyKrížovky

Jahodové hody

Začiatok leta bez vône a chuti jahôd by ani nebolo leto. Vychutnajte si ich v plnej sile!

Jahodová panna cotta
Suroviny na 4 porcie

  • 200 g jahôd
  • 80 g cukru
  • 100 ml vody
  • 200 ml smotany na varenie
  • 250 ml šľahačkovej smotany
  • 5 plátkov želatíny

Želatínu namočte do studenej vody približne na 10 minút, alebo podľa pokynov výrobcu na obale. Jahody očistite a rozkrájajte na menšie kúsky. Do hrnca dajte 100 ml vody a cukor a začnite zahrievať. Pridajte jahody a pomaly varte, kým sa šťava nezredukuje na polovicu. Medzitým ušľahajte šľahačku do tuha a odložte ju do chladničky. K jahodám pridajte desaťpercentnú smotanu a nechajte prejsť varom. Zmes nechajte čiastočne vychladnúť. Nakoniec pridajte želatínu, chvíľku zahrejte, aby sa želatína rozpustila, ale dbajte na to, aby zmes neprešla varom, inak by želatína nestuhla. Nechajte vychladnúť a zmiešajte ju so šľahačkou. Hotové rozdeľte do misiek alebo formičiek a odložte stuhnúť do chladničky. Servírujte vyklopené na tanieriku preliate omáčkou z cukru a popučených jahôd, dozdobené kúskami jahôd.

Tip: Formičky alebo misky vypláchnite pred nalievaním zmesi v studenej vode, alebo ich potrite troškou oleja. Budú sa jednoduchšie vyklápať.


Jahodové smoothie
Suroviny na 2 – 4 porcie

  • 500 g jahôd
  • 1 zrelá broskyňa
  • 100 ml jahodového džúsu
  • 250 g bieleho jogurtu
  • cukor
  • kocky ľadu

Jahody umyte a odstopkujte. Niekoľko jahôd si odložte bokom na dozdobenie pohárov. Broskyňu omyte, zbavte kôstky a pokrájajte na kocky. Do mixéra vložte jahody, zalejte ich jahodovým džúsom a rozmixujte. Pridajte kúsky broskyne a jogurt. Všetko dohladka rozmixujte. Podľa chuti môžete pridať cukor, doplňte ľadom a rozmixujte. Servírujte do pohárov dozdobených plátkami jahôd alebo mätovými lístkami. Nezabudnite pridať hrubú slamku.

Tip: Jogurt môžete nahradiť hustým kokosovým mliekom. Okraj pohárov pred servírovaním namočte do limetkovej šťavy a obaľte ich v strúhanom kokose.


Odvážny jahodový šalát
Suroviny na 4 porcie

  • 300 g jahôd
  • 50 ml olivového oleja
  • 1 malá šalotka
  • 3 PL vínneho octu
  • 1/2 ČL dijonskej horčice
  • 2 PL cukru
  • 1 ČL maku
  • 150 g syra balkánskeho typu
  • lístky baby šalátu
  • soľ
  • nasekané mandle

Vo väčšej miske rozmiešajte metličkou olej, ocot, horčicu, cukor, mak a soľ, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Pridajte na štvrtinky nakrájané jahody, nadrobno pokrájanú šalotku a listy šalátu. Zľahka premiešajte a pred servírovaním dozdobte namrveným syrom a nasekanými mandľami.

Tip: Ak sa vám nepodarí zohnať zmes drobných lístkov farebného baby šalátu, môžete použiť i sladké srdiečka zo stredov hlávkového alebo ľadového šalátu.


Pavlova torta s jahodami
Suroviny na 4 porcie

  • 6 bielkov
  • 300 g práškového cukru
  • 2 PL škrobového prášku
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • štipka soli
  • jahody

Na šľahačkový krém:

  • 250 ml šľahačkovej smotany
  • 100 g mäkkého tvarohu
  • 3 PL cukru
  • 1 vanilínový cukor

Z bielkov, štipky soli a 100 g práškového cukru vyšľahajte tuhý sneh. V mištičke zmiešajte citrónovú šťavu so škrobovým práškom. Zmes pridajte k snehu spolu so zvyšným cukrom a dôkladne vyšľahajte. Plech vysteľte papierom na pečenie. Na dodržanie tvaru si nakreslite ceruzkou na papier kruh. Snehovú hmotu vyklopte do stredu papiera a stierkou dotvarujte na bochník. Pozor na výšku a veľkosť bochníka, pretože pomalým pečením torta klesne a roztiahne sa. Tortu vložte do rúry vyhriatej na 150 stupňov a pečte približne jeden a pol hodiny. Potom teplotu stiahnite na 100 stupňov a dopečte ešte hodinu. Po vytiahnutí nechajte tortu vychladnúť, aby trošku obschla. šľahačkovú smotanu s cukrom vyšľahajte do tuha, pridajte tvar a nechajte chvíľku schladiť. Krém navrstvite do stredu torty a obložte plátkami jahôd.

Tip: V strede torty pred pečením vytvarujte stierkou plytký kráter alebo na okraje nastriekajte cukrárenskou špičkou pásik i kvietkové pusinky. Po upečení bude na torte lepšie držať krém a ovocie.


ico

Jahody obsahujú stovky látok

  • Jahody patria medzi najchutnejšie ovocie, a preto sú často označované ako „kráľovské ovocie“. Jahody sú výborným antioxidantom, a tak ako na nás pozitívne pôsobia vnútri, môžeme ich využiť i navonok. Masky z jahôd vyhladzujú vrásky, dodávajú pleti vodu a svieži vzhľad, vyhladzujú vrásky, hĺbkovo pleť čistia a navyše vraj bielia zuby.
  • Jahody sú nielen pre svoju chuť a farbu používané ako afrodiziakum. Zistilo sa, že drobné zrniečka na povrchu jahody obsahujú zinok, ktorý má blahodárne účinky tak na chlapov, ako aj na ženy.
  • Jahody obsahujú iba 6 až 9 percent cukrov, preto sa im nemusia vyhýbať ani diabetici či ľudia držiaci redukčnú diétu. Takisto obsahujú málo kalórií, keďže sa skladajú z 90 percent vody.
  • Vysokým obsahom ovocných kyselín, ako je kyselina citrónová či jablčná, majú jahody na tráviaci systém pozitívny vplyv, dezinfekčné účinky a pomáhajú vstrebávať železo z rastlinnej potravy. Na tráviaci trakt, ale i srdcovo-cievny systém priaznivo vplýva i pektín – vláknina, ktorá pomáha znižovať cholesterol, karotén, flavonoidy, triesloviny a vitamín C.
  • Pozor na obsah kyseliny salicylovej, ktorá spôsobuje mnohým ľuďom alergiu.
  • Jahody sú krásne červené vďaka prítomnosti rastlinných pigmenov (polyfenolov), ktoré majú výrazné antioxidačné účinky. Preto patria jahody spolu s brusnicami, ale i čučoriedkami k najsilnejším potravinovým antioxidantom.
  • Ďalej obsahujú vitamíny skupiny B, A, éterické oleje, fosfor, železo, mangán i meď, sodík, vápnik, draslík, fluór, horčík, kobalt a bór.
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Hygge ako životný štýl
  2. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  4. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  5. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  6. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  7. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  8. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  9. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  10. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  1. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  2. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  3. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  4. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  5. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  6. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  7. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  8. Budovanie zelenej značky
  9. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  10. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 20 944
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 20 785
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 17 644
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 574
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 184
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 7 924
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 379
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 238
  9. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020 7 206
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 098
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Kulinária a recepty

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ak sa chcú seniori nad 65 rokov prihlásiť ako náhradníci na očkovanie musia pátrať po tom, aký systém prihlasovania používa ich najbližšie očkovacie centrum. Ilustračná fotografia.

Nemocnice navrhujú, aby sa náhradníci prihlasovali cez portál korona.gov.

8 h
Certifikát z celoplošného skríningového testovania na ochorenie COVID-19 prebiehajúceho od 18. - 26. januára 2021.

Zoznam zmien platných od 27. januára.

7 h

V sobotu sa chystajú ďalšie protesty.

5 h

Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto.

Niektorí ľudia zo vzťahu odídu.

15 h
Ilwad Elmanovú zaradilo BBC do ankety 1000 Women 2020 a v roku 2019 sa dostala do užšieho výberu kandidátov na Nobelovu cenu.

Ilwad a Iman Elmanovým zabili otca aj sestru.

17 h

Na aféru so šéfom tvrdo doplatila.

25. jan
Zuzana Guzmická

Guzmická hovorí o tom, čo robiť, keď dieťa nechce spať.

24. jan