SME
Štvrtok, 28. október, 2021 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Rolády na každú príležitosť

Ľahká, nadýchaná piškóta, lahodná krémová plnka či svieži ovocný nádych. To všetko zrolované do jednej neodolateľnej pochúťky. Také sú rolády na všedný deň či sviatočnú príležitosť.

Jahodová roláda
Suroviny na 4 porcie

Na cesto:

  • 4 vajíčka
  • 140 g polohrubej múky
  • 120 g práškového cukru
  • 1 ČL prášku do pečiva

Na plnku:

  • hrsť čerstvých jahôd
  • smotanový jahodový jogurt
  • jahodový džem

Rúru predhrejte na 180 stupňov. Vajíčka vyšľahajte s cukrom do peny, pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a vylejte cesto na plech vystlaný papierom na pečenie. Upečte do zlatista. Plát za horúca zrolujte spolu s papierom na pečenie a nechajte čiastočne vychladnúť. Po rozmotaní plát potrite najskôr džemom, potom jogurtom a nakoniec rozmiestnite na plnku na plátky pokrájané jahody. Opatrne za pomoci pečiaceho papiera zrolujte do rolády. Nechajte stuhnúť a servírujte dozdobené šľahačkou a jahodami.

Tip: Pre výraznejšiu vôňu a šťavnatosť môžete ešte povrch rolády poliať pred stuhnutím punčovou polevou.


Jemná tvarohová roláda
Suroviny na 1 roládu

Na cesto:

  • 6 vajíčok
  • 5 PL kryštálového cukru
  • 3 ČL kakaa
  • 1/2 ČL jedlej sódy

Na plnku:

  • 250 g jemného tvarohu
  • 40 g masla
  • 250 ml šľahačkovej smotany
  • 1 stužovač šľahačky
  • 2 balenia vanilínového cukru
  • 1 PL práškového cukru

Rúru predhrejte na 200 stupňov. Žĺtky oddeľte od bielkov. Z bielkov ušľahajte tuhý sneh, do ktorého postupne pridávajte po lyžičkách kryštálový cukor. Do snehu za stáleho miešania pridávajte po jednom žĺtky a nakoniec kakao zmiešané so sódou. Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do vyhriatej rúry na 5 minút. Pripravte si prázdny plech s navlhčenou utierkou. Po vybratí cesto preklopte na plech s utierkou a opatrne odstráňte pečiaci papier. Plát aj s utierkou zrolujte a nechajte vychladnúť. Šľahačkovú smotanu vyšľahajte dotuha spolu so stužovačom a odložte ju do chladničky. Zmäknuté maslo zmiešajte s práškovým a vanilkovým cukrom, pridajte tvaroh a vyšľahajte. Nakoniec vareškou spojte tvarohový krém so šľahačkou. Vychladený korpus rozbaľte, naplňte krémom a zrolujte do rolády. Poprášte práškovým cukrom alebo dozdobte čokoládovou polevou a dajte vychladiť. Servírujte rozkrájané na úhľadné rezy.

Tip: Ak potriete papier na pečenie olejom, ľahšie ho oddelíte od cesta.


Krémová kávová roláda
Suroviny na 1 roládu

Na cesto:

  • 6 vajíčok
  • 70 g práškového cukru
  • 40 g hrubej múky
  • 20 g kakaa

Na krém:

  • 250 g masla
  • 100 g kryštálového cukru
  • 2 vajíčka
  • 2 PL instantnej kávy

Rúru predhrejte na 190 stupňov. Žĺtky vymiešajte s cukrom a kakaom do penista. Z bielkov ušľahajte tuhý sneh. Nakoniec zľahka primiešavajte do žĺtkov vareškou múku a sneh. Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do rúry. Pečte 8 až 10 minút. Upečené cesto zaviňte spolu s papierom do rolády a nechajte vychladnúť. Vajíčka s cukrom vyšľahajte nad parou na hustý krém. Zmäknuté maslo s rozpustnou kávou vymiešajte dohladka. Vychladnutý našľahaný vajíčkový krém postupne vmiešajte do masla, kým sa plnka nespojí. Vychladnutý plát rozbaľte, odstráňte papier, natrite krémom a znova zaviňte do rolády. Pred servírovaním nechajte roládu schladiť niekoľko hodín v chladničke.

Tip: Milovníci kávovej chuti a arómy môžu i časť kakaa v ceste nahradiť rozpustnou alebo zrnkovou kávou.

ico

Akých chýb sa vyvarovať

  • Piškótové cesto bude vyššie a ľahšie, ak vaječné žĺtky ušľaháte s cukrom a lyžičkou pomarančovej šťavy do peny. Až potom pridajte múku a sneh z bielkov.
  • Pridanie štipky soli, niekoľkých kvapiek citrónovej šťavy alebo alkoholu spôsobí, že sneh z bielkov bude tuhší
  • Predhriať rúru a pripraviť vymastenú formu si pri piškótovom ceste nenechajte na poslednú chvíľu. Piškótové cesto treba po našľahané okamžite preliať do formy a vložiť do rúry, inak zo snehu a vyšľahaných žĺtkov uniknú vzduchové bublinky, cesto nebude počas pečenia kypré a nadýchané. Z takého cesta vznikne nepekný nepodarok.
  • Upečené piškótové cesto na tortu či bábovku treba z formy vyberať vždy až po vychladnutí. Výnimkou je roláda, ktorú treba zavinúť hneď za horúca.
  • Ak chcete mať cesto vždy pekné a nadýchané, vajíčka šľahajte vo vrelom, nie však vo vriacom vodnom kúpeli.
  • Pri pečené piškótového cesta a obzvlášť rolád, musíte ustriehnuť dobu pečenia, inak by bola piškóta vysušená a lámala sa.
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Koniec Bratislavy? Pre túto firmu môžete pracovať aj cez polovicu republiky
  2. Ako by ste chceli bývať? Zapojte sa do prieskumu o bývaní
  3. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
  4. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite
  5. Ako získať nabíjaciu kartu k novému elektromobilu?
  6. Digitálne zručnosti žiakov a študentov podporí Nadácia Orange
  7. Vyťahovanie zapadnutého jazyka je mýtus
  8. Heľenine oči zahrajú hit o obchvate Prešovčanom z kamióna
  9. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova
  10. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie
  1. 365.bank prináša digitálnu hypotéku s možnosťou podania žiadosti
  2. EUBA udelila čestné vedecké hodnosti „doctor honoris causa“
  3. Miška ochrnula z minúty na minútu, teraz pre ňu svitá nová nádej
  4. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  5. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  6. Digitálne zručnosti žiakov a študentov podporí Nadácia Orange
  7. Chcete dočasné tetovanie, používajte Hennu
  8. Vyťahovanie zapadnutého jazyka je mýtus
  9. Heľenine oči zahrajú hit o obchvate Prešovčanom z kamióna
  10. Spoľahlivá energia a úspora technológiami
  1. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova 10 472
  2. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 9 899
  3. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku 9 527
  4. Peniaze začali strácať hodnotu, treba sa brániť! 6 702
  5. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie 5 282
  6. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania 3 710
  7. Heľenine oči zahrajú hit o obchvate Prešovčanom z kamióna 3 367
  8. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 2 847
  9. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite 2 554
  10. Nechajte kryptomeny na Fumbi 1 987
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Šieste poschodie stavby na rohu ulíci Vajnorskej a Odbojárov využíval Norbert Bödör na pracovné schôdzky.

Odborníci označili bytovku za zlý výber, keď chce niekto schôdzku utajiť.


9 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Od pondelka bude v čiernej farbe až 24 okresov.


a 1 ďalší 7 h
Obezitologička Adela Penesová.

Obezita je epidémiou 21. storočia.


15 h

Neprehliadnite tiež

SME Ženy 11/2021

Nové číslo mesačníka SME Ženy v stánkoch od 2. novembra.


21 h
Podcast Gyncast so stálym hosťom Petrom Kaščákom.

Prečo sa HPV netýka len žien a ako súvisí s promiskuitou?


Janka Imrichová a 1 ďalší 26. okt
Herec Karel Zima hral napríklad vo filmoch Špindl, Román pro pokročilé alebo Štěstí je krásna věc.

Zima sa s Vaňkom poznal len pracovne.


25. okt
Ilustračná fotografia

Živých darcov je stále málo.


25. okt

Blogy SME

  1. Martina Paulenová: Ako som medzi dvoma kojeniami vyšla nad hmlu a videla slnko
  2. Unicef Slovensko: Ako svet bojuje proti detskej obrne
  3. Michael Achberger: Najväčšie chyby pri vážení sa: na toto si dajte pozor
  4. Michael Achberger: Takto môžete zdravo maškrtiť večer pri televízore
  5. Občianske združenie Ženské kruhy: Už v najbližších dňoch hrozí Slovensku poľská cesta
  6. Martina Paulenová: Noci s bábätkom
  7. Unicef Slovensko: Čo nám hovorí najnovšia správa UNICEF o psychickom zdraví detí a mladých ľudí
  8. Martina Paulenová: Čo robia dvaja rodičia s dvoma deťmi na spoločnej materskej dovolenke?
  1. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 14 688
  2. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 8 237
  3. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 7 779
  4. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 5 443
  5. Michal Porubän: "Nenávistná Čaputová" vs "Mierotvorca Blaha". 4 875
  6. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 3 975
  7. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 3 873
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 16. S panickou poruchou v zahraničí alebo na maličkostiach záleží 3 714
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Zatvoriť reklamu