Obľúbené nátierky

V detstve nenávidené, v dospelosti milované. Vhodné tak na raňajky, desiatu, ako i na rýchlu studenú večeru, a hlavne jednoduché na prípravu. Také sú domáce nátierky.

Tvarohová nátierka
Suroviny na 4 - 6 porcií

  • 400 g mäkkého tvarohu
  • 3 PL bieleho jogurtu
  • 50 ml mlieka
  • 4 jarné cibuľky
  • 2 hrste čerstvých byliniek (petržlen, pažítka, bazalka...)
  • soľ, mleté čierne korenie

Bylinky opláchnite, osušte a nasekajte nadrobno. Jarné cibuľky podľa potreby umyte, dočistite a pokrájajte na malé kúsky aj so zelenou časťou. Tvaroh, jogurt a mlieko rozmiešajte na krém a poriadne dochuťte soľou a korením. Nakoniec do nátierky vmiešajte nasekané bylinky a cibuľu. Servírujte s čerstvým pečivom a reďkovkou.

Tip: Pikantnosť a silnú vôňu nátierky môžete dosiahnuť pridaním koriandra, kôpru alebo chrenu. Naopak, jemnú chuť získate po primiešaní nakrájaných, na slnku sušených paradajok naložených v oleji.


Nátierka z údenej ryby
Suroviny na 4 porcie

  • 1 údenú makrelu
  • 2 jarné cibuľky
  • 50 g zmäknutého masla
  • 50 ml kyslej smotany
  • 1 ČL sterilizovaného chrenu
  • šťava a kôra z polovice citróna
  • nasekaná petržlenová vňať
  • soľ, mleté čierne korenie

Makrelu rozdeľte na filety, stiahnite z kože, vidličkou dočistite od kostí a natrhajte na kúsky. Primiešajte zmäknuté maslo, smotanu, citrónovú šťavu a kôru, chren, nasekanú cibuľu a petržlenovú vňať. Všetko dobre premiešajte a dochuťte soľou a korením. Servírujte s čerstvým alebo opekaným pečivom.

Tip: Nátierku môžete zvýrazniť pridaním balzamikového octu alebo horčice. Ak rybu pomeliete na mäsovom mlynčeku, aj tie najmenšie kostičky ostanú namotané vo vnútri noža.


Oškvarková nátierka
Suroviny na 4 - 6 porcií

  • 400 g bravčových oškvarkov
  • 3 vajíčka
  • 1 väčšia cibuľa
  • 2 sterilizované uhorky v sladko-kyslom náleve
  • horčica
  • soľ, mleté čierne korenie

Vajíčka uvarte natvrdo a ošúpte. Oškvarky najemno pomeľte na mäsovom mlynčeku. K oškvarkom primiešajte najemno nastrúhané vajíčka, uhorku a na drobno nasekanú cibuľu. Dochuťte horčicou, soľou a korením, rozmiešajte a skladujte v chladničke. Nátierka najlepšie vynikne na čerstvom gazdovskom chlebe s cibuľou, uhorkou alebo so sterilizovanou kapiou.

Tip: Ak chcete túto „nezdravú“ pochúťku odľahčiť, nahraďte časť oškvarkov dvoma uvarenými a pomletými zemiakmi.


Nátierka z olomouckých syrčekov
Suroviny na 4 porcie

  • 200 g olomouckých syrčekov
  • 200 g zemiakov
  • 100 g mäkkého tvarohu
  • 100 g masla
  • 1 menšia cibuľa
  • 50 ml mlieka
  • 1 ČL rasce
  • nasekaná pažítka
  • soľ, mleté čierne korenie

Umyté zemiaky uvarte v osolenej vode spolu s rascou do mäkka. Nechajte ich vychladnúť, ošúpte a nastrúhajte alebo roztlačte najemno. K zemiakom vidličkou primiešajte asi polovicu masla, pridajte najemno nastrúhané syrčeky, nadrobno nasekanú cibuľu, soľ a korenie. Všetko spolu premiešajte a odložte bokom. Tvaroh vyšľahajte so zvyšným zmäknutým maslom, mliekom a štipkou soli na hladký krém. Ten vmiešajte do zemiakovosyrčekovej zmesi a vymiešajte na nátierku. Servírujte s pečivom dozdobené vrstvou pažítky.

Tip: Syrčeky by mali byť dobre vyzreté. Milovníci typickej chuti zrejúceho syra môžu pri príprave úplne nahradiť zemiaky väčším množstvo syrčekov, tvarohu a masla.


Mrkvová nátierka
Suroviny na 4 porcie

  • 2 stredne veľké mrkvy
  • 1 balenie nátierkového masla bez príchute
  • 3 vajíčka
  • 2 PL kyslej smotany
  • soľ, mleté čierne korenie

Vajíčka uvarte natvrdo, po vychladnutí ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Vmiešajte ich do nátierkového masla spolu so smotanou a najemno nastrúhanou mrkvou. Dochuťte soľou a korením a môžete servírovať.

Tip: Pre ľahšiu stráviteľnosť najmenšími deťmi môžete nátierku pripravovať z varenej mrkvy. Naopak, dospelí si môžu do nátierky pridať i niekoľko strúčikov prelisovaného cesnaku alebo smotanu nahradiť majonézou.



ico

Užitočné rady

  • Prekvapila vás nečakaná návšteva? Nemusíte preto hneď utekať do obchodu. Práve nátierky sú ideálnym riešením na minutie domácich surovín. Šikovnejší využijú svoju fantáziu, tí menej nápadití radšej siahnu po osvedčenom recepte z kuchárskej knihy.
  • Nátierky sú ideálnym doplnkom každej oslavy. Nemusia sa dokonca servírovať výlučne s čerstvým pečivom alebo chlebom. Vďaka ich konzistencii môžete na tanieroch vyčarovať vábne vyzerajúce jednohubky z plnenej zeleniny či závitky zo syra a šunky.
  • Nátierka vymiešaná ručne bude vždy o niečo hustejšia a menej krémovejšia. Niektoré druhy nátierok si preto vyžadujú určitú jemnosť a krémovú, ba priam pastovú konzistenciu. Vtedy je lepšie si na pomoc zobrať mixér alebo šľahač.
  • Ak máte pocit, že vám pripravená nátierka po odležaní zredla, zahustite ju nastrúhaným tvrdým syrom s malým podielom tuku.
  • Pozor na drobné kúsky cibule, ktoré po nasolení pustia šťavu. Ak chcete takúto nátierku striekať na jednohubky ozdobnou špičkou, nemusela by vám držať ten správny tvar. Cibuľu nahraďte medvedím cesnakom alebo ňou posypte až naservírovaný kúsok.
  • Cibuľu vždy krájajte nadrobno nožom. Nepomáhajte si mlynčekom ani strúhadlom. Takto pripravená cibuľa niekedy zhorkne a pokazí chuť nátierky.
  • Neulakomte sa ani na rastlinné náhrady masla, ktoré by vám ani po dlhom čase v chladničke nemuseli stuhnúť na požadovanú konzistenciu.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Prežil som autonehodu. Teraz som vďačný za každý deň
  2. Dvojnásobný šampión v rozhovore o ceste, ktorá mu priniesla zisk
  3. Cestou - necestou
  4. Premier Club Nitra: Výborne čapovanú Plzeň hľadajte v centre
  5. Päť tipov na dovolenku počas Veľkej noci
  6. Slováci čoskoro lídrami vo využívaní inteligentných domácností
  7. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie
  8. Zábavný aj sebavedomý
  9. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3
  10. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo
  1. Ako financovať obnovu bytového domu v 2017
  2. Dom od ES - bolo to fajn
  3. Zdravé zuby rovná sa zdravý kôň
  4. Majsterka Európy v silovom trojboji zo SvF STU
  5. Obnova kaštieľa v Malinove
  6. Vklad na kataster vybavíte od marca elektronicky
  7. Nulový úrok pre klientov, ktorí si do mBank prenesú kreditku
  8. Ako inovovať vo vašej firme? Poradí vám odborný seminár
  9. Nové bývanie bez murovania
  10. Prežil som autonehodu. Teraz som vďačný za každý deň
  1. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie 14 007
  2. Prežil som autonehodu. Teraz som vďačný za každý deň 10 709
  3. Päť tipov na dovolenku počas Veľkej noci 10 185
  4. Slováci čoskoro lídrami vo využívaní inteligentných domácností 3 939
  5. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3 3 508
  6. Za štadiónom Lokomotívy rastie zaujímavý projekt 3 260
  7. Zábavný aj sebavedomý 2 880
  8. Zákaznícky servis Martinusu sa dostal medzi svetovú špičku 2 477
  9. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo 2 208
  10. Premier Club Nitra: Výborne čapovanú Plzeň hľadajte v centre 1 894

Téma: Kulinária a recepty


Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Držiteľka Pulizterovej ceny: Jeden článok môže zmeniť svet

Novinárka pomohla vyslobodiť viac ako dvetisíc otrokov thajského krevetového priemyslu.

SVET

Ryby, ktoré ste si kúpili, možno ulovili otroci

Komplikovaná sieť maskuje súvislosť medzi rybami a ľuďmi, ktorí ich chytajú.

DOMOV

Bojoval za ľudské práva, teraz sa zastáva ich utláčateľov. Ján Čarnogurský

Čarnogurský mal vždy blízko k zákazom a príkazom napriek odporu väčšiny, tvrdí bývalý spolustraník Ivan Šimko.

KOMENTÁRE

Cesta od brexitu môže viesť aj k colnici v Břeclavi

Česi a Slováci vedia, že potrebujú vyššiu mieru integrácie.

Neprehliadnite tiež

Giulietta Masina: Legendárna Perinbaba ožije na filmovom plátne

Aj keď už od smrti Giulietty Masiny uplynulo dvadsaťtri rokov, znovu ju uvidíme.

Kate Middletonová sa rozhovorila o strastiach materstva, zažíva ich aj ona

Pocit ťažoby, stres a tlak zo zodpovednosti za deti sa nevyhýba ani princeznám. Anglická vojvodkyňa o tom hovorila na rovinu.

Herecké osobnosti, ktoré páchali násilie na ženách, no svet im odpustil

Na ich umelecké výkony vrhlo zlý tieň násilné správanie. Hoci časť fanúšikov sklamali, ich kariéry sa to väčšinou nedotklo.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop