SME
Piatok, 15. január, 2021 | Meniny má DobroslavKrížovkyKrížovky

Zdravie na vianočnom stole

Sviatočné menu ponúka množstvo chutných a hlavne zdravých produktov. Čo by nemalo chýbať na štedrovečernom stole?

Kyslá kapusta

Kapusta je vraj najlepšie vykvasená okolo Vianoc. Vysokým obsahom vitamínu C môže smelo konkurovať aj citrusovým plodom. Čerstvá je bohatá na vitamíny, minerálne látky a vlákninu. „Patrí medzi neveľký počet potravín s prirodzeným obsahom prospešných probiotických baktérií,“ informuje lekárka Katarína Babinská zo Združenia pre zdravie a výživu.

„Kyselina mliečna vytvorená pri kvasení kapusty má dezinfekčné účinky, brzdí rast choroboplodných zárodkov a potláča hnilobné procesy v čreve.“ Typickú arómu dodávajú kapuste sírne zlúčeniny, ktoré tiež priaznivo pôsobia proti baktériám a plesniam. Odborníci hovoria aj o jej protinádorových účinkoch.

Skryť Vypnúť reklamu

Ryby

723028_96099126.jpgKvalitné a ľahko stráviteľné bielkoviny potrebné na rast a regeneráciu tela nájdete v rybách. Okrem toho obsahujú aj minerálne látky a sú významným zdrojom vitamínu D, ktorý je potrebný na ukladanie vápnika do kostí.

„Predovšetkým si ich ceníme ako hlavný zdroj nenasýtených mastných kyselín zo skupiny n-3,“ vysvetľuje Katarína Babinská. „Tieto zdraviu prospešné tukové látky, ktoré si náš organizmus nedokáže vytvoriť v dostatočnom množstve, sú účinné pri prevencii srdcovo-cievnych a nádorových ochorení, vysokého krvného tlaku a priaznivo vplývajú na priebeh zápalových ochorení.“

Med

1068457_87651157.jpgBez medu si hádam Vianoce ani nevieme predstaviť. Niektorí si ho doprajú len cez sviatky, a to je chyba. Na rozdiel od „prázdnych kalórií“, ktoré čerpáme z cukru, toto sladidlo obsahuje i účinné látky, ako sú vitamíny skupiny B, draslík, sodík, železo, vápnik a horčík, éterické oleje a enzýmy. „Vďaka neveľkému obsahu peroxidu vodíka má med schopnosť ničiť baktérie,“ tvrdí Katarína Babinská.

Skryť Vypnúť reklamu

„Navyše hladinu cukru v krvi zvyšuje podstatne menej ako cukor.“ Lekárka však dodáva, že aj napriek tomu, že je zdravšou alternatívou cukru, podobne ako pri iných sladkostiach by sme ho mali konzumovať s mierou. Vybrať si môžete z rôznych druhov. Kvetový med je voňavejší a sladší, lesný obsahuje viac stopových prvkov, agátový vďaka vyššiemu obsahu fruktózy vydrží dlhšie v tekutom stave a navyše priaznivo vplýva na látkovú výmenu.

Orechy

708193_73874498.jpgOrechy sú neoddeliteľnou súčasťou zdravej výživy, pretože obsahujú nenasýtené tuky, ktoré sú vhodné pre organizmus. Bohaté sú tiež na minerálne látky a vitamíny. O orechoch je známe, že podporujú činnosť a výkonnosť nervového systému, priaznivo vplývajú na imunitný systém a dokonca sa podieľajú aj na tvorbe krvi.

Skryť Vypnúť reklamu

„Zdravé sú všetky druhy orechov. Cenné tukové látky sa nachádzajú najmä vo vlašských. Konzumujte ich však v primeranom množstve, lebo patria medzi kalorické pochúťky,“ upozorňuje Babinská a dodáva, že podobné zloženie ako orechy má aj mak, ktorý sa navyše vyznačuje mimoriadne vysokým obsahom vápnika.

Cesnak

1267368_43264360.jpgPodľa starých tradícií cesnak vyháňal choroby a zlých duchov. Naši predkovia pripisovali cesnaku čarovnú moc, no netušili, že za jeho zázračnosťou stojí práve jeho zloženie. Cenný je vďaka obsahu látok s protiplesňovým a protibakteriálnym účinkom, preto sa často o ňom hovorí ako o prírodnom antibiotiku.

„Zložky v cesnaku majú pozitívny účinok na tráviacu sústavu, podporujú vylučovanie tráviacich štiav, priaznivo ovplyvňujú mikrobiálne osídlenie čreva a tlmia zápalové procesy,“ hovorí Katarína Babinská. „Cesnak navyše pomáha znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi.“

Skryť Vypnúť reklamu

Sušené ovocie

692397_77702260.jpgMnohí dietológovia odporúčajú v prípade, že dostanete neprekonateľnú chuť na sladké, siahnuť po sušenom ovocí. Predtým, ako tak urobíte, uistite sa, či ovocie je naozaj spracované iba sušením. V prípade kandizovaného ovocia do tela zbytočne dostanete vysoký obsah kalórií, pretože takto upravené má veľa cukru.

„Prednosťou sušeného ovocia je významný podiel vlákniny. Pri šetrnom spracovaní sa v ňom zachováva relatívne dosť vitamínov, minerálov i ďalších látok s ochranným účinkom,“ vysvetľuje Babinská.

Jablká

1281252_25917495.jpgTradičné slovenské ovocie v sebe ukrýva veľa zdraviu prospešných látok. Pravidelná konzumácia jabĺk pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, chráni pred srdcovo-cievnymi chorobami a dokonca aj pred rakovinou.

„Jablká sú zvlášť bohaté najmä na rozpustnú vlákninu, obsahujú i pestrú škálu vitamínov a minerálnych látok, významný je napríklad draslík,“ informuje lekárka Katarína Babinská. „Hodnotné zložky sa ukrývajú najmä v šupke, preto by sme mali uprednostniť neošúpané jablká.“

Skryť Vypnúť reklamu

Huby

907767_95221264.jpgKapustnica bez húb by nebola tým pravým štedrovečerným pokrmom. Lekárka Katarína Babinská hovorí o ich pozitívnom vplyve na ľudský organizmus: „Huby sú bohaté na aminokyseliny, vlákninu, minerálne látky. Podporujú činnosť čriev a dobre vplývajú na hladinu cholesterolu. Ich veľkou prednosťou je, že obsahujú málo kalórií.“

Podávať huby malým deťom sa však neodporúča. Pre ich ťažšiu stráviteľnosť by sa ich konzumácii mali vyhnúť aj ľudia s tráviacimi ťažkosťami.

Strukoviny

298008_9972.jpgV mnohých rodinách namiesto kapustnice jedia na Vianoce šošovicovú polievku. Spolu s ostatnými strukovinami je šošovica mimoriadne výživná pre ľudský organizmus. „Strukoviny sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, sacharidov, vitamínov skupiny B, vápnika a bielkovín,“ tvrdí Katarína Babinská.

Skryť Vypnúť reklamu

„Naklíčené strukoviny sa stávajú obľúbenou súčasťou zeleninových tanierov. Počas klíčenia sa v nich znižuje obsah nafukujúcich látok a zlepšuje sa využiteľnosť minerálov. Obsah vitamínu B sa v takto upravenej strukovine štyrikrát zvýši a je obohatená aj o nemalé množstvo vitamínu C.“

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  2. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  10. Slovaktual umožní všetkým zamestnancom bezplatné testovanie
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 18 207
  2. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 16 735
  3. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 13 009
  4. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 8 643
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 8 413
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 8 124
  7. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 7 071
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 889
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 786
  10. Na Slovensko prišlo výnimočné dielo s posolstvom ľudskosti 4 476
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Matovič naďalej trvá na celoplošnom testovaní (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 220-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 362 obetí. V okrese Nitra platí sprísnený lockdown.

Cynická obluda

Dôkaz o účinnosti homeopatík

Ako to, že Cibulková netrvala na tom, aby jej vakcínu najskôr miliardukrát rozriedili?

Koronavírusom sa nakazilo už viac ako 55 miliónov ľudí.

Polícia pokutu päťsto eur za cestu po drevo na kúrenie obhajuje

Výber pokút nie je prioritou polície, tvrdia policajti.

Rómovia v Moldave nad Bodvou žijú vo veľkej biede.