SME
Štvrtok, 29. október, 2020 | Meniny má KláraKrížovkyKrížovky

Dnes bez mäsa

Jesť či nejesť mäso? Odborníci odporúčajú zvoliť zlatú strednú cestu. Striedma konzumácia mäsa a mäsových výrobkov je pre organizmus najzdravšia. Aj keď v Indii majú na to odlišný názor.

(Zdroj: Stock.XCHNG)

Už vyše dvadsať rokov si 25. novembra pripomíname Medzinárodný deň bez mäsa a deň práv zvierat. Jeho vznik iniciovala India v roku 1986. Indická kultúra a hinduistické náboženstvo zakazujú jesť mäso, preto väčšina obyvateľov Indie sú vegetariáni.

Indovia veria, že vegetariánstvo je cestou k pevnému zdraviu a trvalému šťastiu. Vyčleňujú päť hlavných dôvodov, prečo sa rozhodli nejesť mäso. Okrem duchovného, zdravotného, ekologického a náboženského, vegetariánstvo súvisí aj s karmou. Hinduisti veria, že výber potravín má vplyv na osobnú karmu človeka.

Môže za to zemepisná šírka

Menej mäsa jedia aj ľudia v krajinách s teplejším podnebím, kde sa urodí veľa ovocia a zeleniny. Obyvatelia tropických a subtropických krajín konzumujú menej stravy živočíšneho pôvodu.

„Vyššia konzumácia živočíšnych tukov, najmä vo forme mäsa, je vážnym problémom predovšetkým v ekonomicky vyspelých krajinách sveta," konštatuje lekárka Silvia Kontrošová, vedúca odboru podpory zdravia banskobystrického Regionálneho úradu verejného zdravotníctva.

"Slováci majú mäso radi, hlavne mastné, ktoré obsahuje nasýtené mastné kyseliny zvyšujúce aj prívod cholesterolu do ľudského tela. Ten stojí za arterosklerózou, upchávaním ciev, nadváhou až obezitou, vysokým krvným tlakom, ale aj za cukrovku, či ďalšími ochoreniami."

Údeniny si môžete odpustiť

Nadmerná konzumácia údenín sa neodporúča, kvôli možnému zvýšeniu rizika ochorení tráviaceho traktu a rakovinových ochorení. Lekárka však upozorňuje, že úplné vynechanie mäsa z jedálnička tiež nie je zdravé. Mäso obsahuje veľké množstvo bielkovín, ktoré sú pre ľudský organizmus nevyhnutné.

„S konzumáciou živočíšnych tukov by sme to však nemali ani preháňať. Receptom je pestrá a vyvážená strava, v ktorej má zastúpenie rovnako ľahko stráviteľné mäso - hlavne hydinové, teľacie, no predovšetkým morské ryby. Tie sú neoceniteľným zdrojom omega-3 nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú pre výživu človeka dôležité a pre náš organizmus zdravé," zdôrazňuje Kontrošová.

Mäso je dôležité aj pre energetický príjem vitamínu B12, ktorý sa na rozdiel od viacerých bielkovín vo vegeratiánskej strave nenachádza. Ak sa predsa len chcete stať vegetariánom, treba svoje rozhodnutie konzultovať s lekárom. Pre deti do troch rokov sa vegetariánstvo neodporúča.

Mäso – za a proti

Mäso jatočných zvierat (najmä hovädzie a bravčové) mnohým veľmi chutí, ale rozhodne nie je zdravé konzumovať ho denne. Obsahuje totiž dosť veľa zdraviu neprospievajúceho tuku. Naproti tomu obsahuje rôzne pre ľudský organizmus dôležité látky a prvky. V prvom rade je zdrojom cenných bielkovín - jednotlivé aminokyseliny sú v ňom zastúpené v podobnom pomere ako v ľudskom tele. Za nezdravé sa považuje i častá konzumácia vnútorností, napríklad pečienky, ktorá obsahujú veľa cholesterolu, no zároveň i nezvyklo vysoké množstvá vitamínov a minerálov.

Mäso z hydiny (kuracie, morčacie) obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, nenasýtené mastné kyseliny a málo zbytočného tuku. Tiež je v ňom obsiahnuté množstvo vitamínov a minerálov. Kačacie a husacie mäso je však tučnejšie a pri diéte sa vôbec neodporúča.

Ryby sú zdrojom kvalitných bielkovín a nenasýtených kyselín, preto by ste ich mali mať na stole aspoň dvakrát do týždňa. Tiež obsahujú vitamíny a minerály, napríklad vitamíny A a D, ďalej sú výborným zdrojom jódu a omega-3 mastných kyselín, ktoré chránia pred srdcovo-cievnymi ochoreniami.

Zdroj: RÚVZ Banská Bystrica

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  2. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  4. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  5. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  6. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  7. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  8. Aplikácia na likvidáciu škody. Bez obhliadky a bez faktúry.
  9. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  10. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  1. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  2. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  3. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  4. Fakulta drží tempo so súčasnými i budúcimi trendmi
  5. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  6. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  7. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  8. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  9. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  10. Aplikácia na likvidáciu škody. Bez obhliadky a bez faktúry.
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 35 364
  2. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 23 664
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 19 754
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 17 364
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 16 106
  6. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 13 231
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 273
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 358
  9. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 358
  10. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 531
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Žilinská nemocnica varuje pred režimom vojnovej medicíny

Bojnická nemocnica už nevie vyčleniť ďalšie lôžka pre pacientov s Covidom

Väčšina nemocníc má dostatok lôžok. Avšak hlavne tým na severe Slovenska začínajú akútne chýbať zdravotníci.
Dobré ráno

Dobré ráno: V Poľsku sú ľudia už týždeň v uliciach, zúri tam kultúrna vojna

Desaťtisíce ľudí sa zapája do protestov pre obmedzenie interrupcií.

Podcast Dobré Ráno.

Fico žije v atmosfére strachu, jeho ľudia končia v putách

Šéf Smeru sa zastal viacerých zadržaných.

Predseda Smeru Robert Fico.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Z tohto už Fico neutečie

Fico je svojim ľuďom verný za každých okolností.

Peter Tkačenko

Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto

Nemusí byť len kyslá. Skvelé jedlá uvaríte aj z hlávkovej kapusty

Polievky, hlavné jedlá aj dezerty, s mäsom či bez neho.

Mleté mäso s kapustou

Autorka dokumentu o pôrodoch: Ak by som v nemocnici zasiahla, už by ma tam nepustili

Režisérka Maia Martiniak nakrútila film o pôrodnej traume.

Režisérka Maia Martiniak.