Magické omáčky a dipy

Omáčky a dipy nepatria len ku grilovačke a na mäso. Dopriať si ich môžete aj so zeleninou ako pochúťku k večernému filmu či ako zdravú desiatu kedykoľvek počas dňa.

(Zdroj: Ilustračné - Stock.XCHNG)

Zdravé ujedanie

  • Surová zelenina a ovocie obsahuje pre ľudský organizmus potrebnú dávky vitamínov a hlavne vlákninu. Tá je nutná na dobré trávenie a zabezpečuje správny pohyb čriev. Človek však nie je prispôsobený jesť iba surovú zeleninu, preto by ste mali po takejto „zdravej maškrte“ siahať s mierou a doplniť ju niekoľkými kvapkami kvalitného oleja či už vo forme zálievok a dresingov, aby bolo telo schopné prijať niektoré inak nerozpustné vitamíny.
  • Tvrdá surová zelenina a ovocie pri žuvaní masíruje ďasná čím, ich správne prekrvuje a odstraňuje povlak a pôsobí tak preventívne proti zubnému kameňu.
  • Surová zelenina s omáčkami je výbornou náhradou za chrumky, zemiakové lupienky a iné nezdravé maškrty, po ktorých siahame či už z nudy, pri pozeraní televízie, na párty s priateľmi alebo na rýchly pocit zahnania hladu.

Syrový dip

  • 200 g syru s modrou plesňou
  • 2 trojuholníky topeného syra
  • 250 ml šľahačkovej smotany
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • soľ, mleté čierne korenie
  • pažítka, petržlenová vňať
  • údený syr

Syr s modrou plesňou nastrúhajte najemno, pridajte topený syr, smotanu, prelisovaný strúčik cesnaku a vyšľahajte elektrickým šľahačom. Pridajte korenie a soľ podľa chuti. Nakoniec primiešajte nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať a nastrúhaný údený syr. Všetko zľahka premiešajte a rozdeľte do misiek. Servírujte z krekrami, slanými tyčinkami alebo čerstvou tvrdou zeleninou nakrájanou na dlhé pásy.

Tip: Soľ pridávajte veľmi opatrne, aby ste dip vďaka slaným syrom nepresolili. Ak sa vám zdá stále nevýrazný pridajte ďalší strúčik cesnaku.

Avokádový dip

  • 1 zrelé avokádo
  • 1 menšiu cibuľu
  • 1 paradajku
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • 3 PL majonézy
  • soľ, mleté čierne korenie
  • čerstvý koriander

Očistenú cibuľu nakrájajte najemno, paradajku na rovnaké malé kocky približne 1x1cm. Avokádo rozrežte na polovicu, odstráňte kôstku, lyžicou vydlabte dužinu a na tanieri ju roztlačte vidličkou. Všetko preložte do misky a primiešajte majonézu, citrónovú šťavu, nasekaný koriander a dochuťte soľou a korením. Servírujte k mäsu, pečivu a zelenine.

Tip: Túto omáčku výborne dochutí a zvýrazní niekoľko kvapiek extra pálivej omáčky alebo jedna nadrobno nasekaná čili paprička.

Uhorkový dip

  • 400 ml bieleho hustého jogurtu
  • 1/2 šalátovej uhorky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 PL za studena lisovaného olivového oleja
  • čierne olivy
  • soľ, mleté čierne korenie

Uhorku zbavte šupky a nastrúhajte na hrubšom strúhadle. Primiešajte ju do jogurtu spolu s prelisovaným cesnakom, olejom a dochuťte soľou a korením. Nakoniec dip dozdobte na kolieska nakrájanými čiernymi olivami.

Omáčka z pečenej papriky

  • 100 g pečenej červenej papriky (bez šupky)
  • 4 PL majonézy
  • šťava z polovice citróna
  • štipka cukru
  • soľ, mleté čierne korenie
  • čerstvý tymian

Jednu až dve papriky upečte v rúre domäkka, sparte v mikroténovom vrecku a ošúpte. Zbavte papriku jadrovníka so semienkami a dajte ju do mixéra spolu s majonézou a citrónovou šťavou. Rozmixujte dohladka a dochuťte trochou cukru, soľou a korením. Nakoniec primiešajte nasekaný tymian. Servírujte k čerstvou uhorkou, uvarenej špargli alebo k mäsu.

Tip: Namiesto čerstvej papriky môžete použiť sterilizovanú papriku v oleji.

Čo je to ten dip?

Dip – je omáčka s prídavkom rôznych surovín a korenín plných chutí a vôní. Môže byť krémový ale i s kúskami zeleniny a byliniek. Na rozdiel od klasických omáčok a dresingov ktoré sa servírujú k hlavnému jedlu, do dipu sa kúsky jedla namáčajú. Servíruje sa najčastejšie s čerstvou i varenou zeleninou, kúskami nakrájaného mäsa, s kockami syra, hranolčekmi, mexickými čipsami, arabským chlebom, indickými plackami, či malými krevetami. Dip sa používa najčastejšie ako predkrm.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. BonoPay - platobné služby a vernostný program v jednom
  2. Používate make-up? Potom spozornite
  3. Naše Finančné Družstvo - projekt s vlastným riešením dôchodkov
  4. Meškanie výstavby diaľnic brzdí ekonomiku aj stavebný sektor
  5. Legendárna Transsibírska magistrála
  6. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov
  7. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  8. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou
  9. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém
  10. Ceny elektriny rastú. Firmy ale môžu ušetriť
  1. Mečiarovské spôsoby nového bratislavského župana?
  2. Študenti Stavebnej fakulty STU na exkurzii v Brne
  3. Top 10 inzerovaných áut za posledné 3 roky
  4. Henkel taught 5000 students in Slovakia about sustainability
  5. BonoPay - platobné služby a vernostný program v jednom
  6. Naše Finančné Družstvo - projekt s vlastným riešením dôchodkov
  7. Meškanie výstavby diaľnic brzdí ekonomiku aj stavebný sektor
  8. Používate make-up? Potom spozornite
  9. Legendárna Transsibírska magistrála
  10. Auto ako vianočný darček, rastie záujem o zánovné vozidlá
  1. Legendárna Transsibírska magistrála 25 492
  2. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou 5 231
  3. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém 3 244
  4. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov 2 015
  5. Používate make-up? Potom spozornite 1 306
  6. Naše Finančné Družstvo - projekt s vlastným riešením dôchodkov 1 187
  7. Venujte na Vianoce darček plný informácií! 1 006
  8. Top First moment dovolenky na leto 2018 922
  9. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom 914
  10. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám 825

Téma: Kulinária a recepty


Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Prečo mnohí športovci nemajú plán B a prepadajú hazardu?

Športový psychológ o hráčoch.

PLUS

Fico dal opäť prednosť sebe, a kto je užitočný idiot politiky

Robert Fico si už musí poslušnosť vynucovať krajnými prostriedkami

KOMENTÁRE

Rok 1998: Maďarka prah môjho domu neprekročí

Čože?! Ty nebudeš voliť Mečiara?

Neprehliadnite tiež

Toto sa deje s vaším telom, keď máte zlomené srdce

Fyzickými symptómami najčastejšie trpia staršie ženy.

Spoločné bývanie vedie k priberaniu

Už v prvých mesiacoch manželstva a spolužitia dochádza k nárastu váhy.

Vzťahová poradňa: Žena, s ktorou som podvádzal svoju priateľku, nás stále obťažuje

Ako sa správať, keď vás terorizuje bývalá milenka a čo si počať, keď manželka nevie vychádzať s peniazmi.

Najlepšie oblečené ženy v roku 2017

Akými róbami zaujali tento rok známe tváre?

Mariana Kováčová: Najťažšie pre dieťa je, keď sa násilia na ňom dopúšťajú rodičia

Zakladateľka Centra Slniečko nám porozprávala o najakútnejších problémoch detského sveta.