Magické omáčky a dipy

Omáčky a dipy nepatria len ku grilovačke a na mäso. Dopriať si ich môžete aj so zeleninou ako pochúťku k večernému filmu či ako zdravú desiatu kedykoľvek počas dňa.

(Zdroj: Ilustračné - Stock.XCHNG)

Zdravé ujedanie

  • Surová zelenina a ovocie obsahuje pre ľudský organizmus potrebnú dávky vitamínov a hlavne vlákninu. Tá je nutná na dobré trávenie a zabezpečuje správny pohyb čriev. Človek však nie je prispôsobený jesť iba surovú zeleninu, preto by ste mali po takejto „zdravej maškrte“ siahať s mierou a doplniť ju niekoľkými kvapkami kvalitného oleja či už vo forme zálievok a dresingov, aby bolo telo schopné prijať niektoré inak nerozpustné vitamíny.
  • Tvrdá surová zelenina a ovocie pri žuvaní masíruje ďasná čím, ich správne prekrvuje a odstraňuje povlak a pôsobí tak preventívne proti zubnému kameňu.
  • Surová zelenina s omáčkami je výbornou náhradou za chrumky, zemiakové lupienky a iné nezdravé maškrty, po ktorých siahame či už z nudy, pri pozeraní televízie, na párty s priateľmi alebo na rýchly pocit zahnania hladu.

Syrový dip

  • 200 g syru s modrou plesňou
  • 2 trojuholníky topeného syra
  • 250 ml šľahačkovej smotany
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • soľ, mleté čierne korenie
  • pažítka, petržlenová vňať
  • údený syr

Syr s modrou plesňou nastrúhajte najemno, pridajte topený syr, smotanu, prelisovaný strúčik cesnaku a vyšľahajte elektrickým šľahačom. Pridajte korenie a soľ podľa chuti. Nakoniec primiešajte nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať a nastrúhaný údený syr. Všetko zľahka premiešajte a rozdeľte do misiek. Servírujte z krekrami, slanými tyčinkami alebo čerstvou tvrdou zeleninou nakrájanou na dlhé pásy.

Tip: Soľ pridávajte veľmi opatrne, aby ste dip vďaka slaným syrom nepresolili. Ak sa vám zdá stále nevýrazný pridajte ďalší strúčik cesnaku.

Avokádový dip

  • 1 zrelé avokádo
  • 1 menšiu cibuľu
  • 1 paradajku
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • 3 PL majonézy
  • soľ, mleté čierne korenie
  • čerstvý koriander

Očistenú cibuľu nakrájajte najemno, paradajku na rovnaké malé kocky približne 1x1cm. Avokádo rozrežte na polovicu, odstráňte kôstku, lyžicou vydlabte dužinu a na tanieri ju roztlačte vidličkou. Všetko preložte do misky a primiešajte majonézu, citrónovú šťavu, nasekaný koriander a dochuťte soľou a korením. Servírujte k mäsu, pečivu a zelenine.

Tip: Túto omáčku výborne dochutí a zvýrazní niekoľko kvapiek extra pálivej omáčky alebo jedna nadrobno nasekaná čili paprička.

Uhorkový dip

  • 400 ml bieleho hustého jogurtu
  • 1/2 šalátovej uhorky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 PL za studena lisovaného olivového oleja
  • čierne olivy
  • soľ, mleté čierne korenie

Uhorku zbavte šupky a nastrúhajte na hrubšom strúhadle. Primiešajte ju do jogurtu spolu s prelisovaným cesnakom, olejom a dochuťte soľou a korením. Nakoniec dip dozdobte na kolieska nakrájanými čiernymi olivami.

Omáčka z pečenej papriky

  • 100 g pečenej červenej papriky (bez šupky)
  • 4 PL majonézy
  • šťava z polovice citróna
  • štipka cukru
  • soľ, mleté čierne korenie
  • čerstvý tymian

Jednu až dve papriky upečte v rúre domäkka, sparte v mikroténovom vrecku a ošúpte. Zbavte papriku jadrovníka so semienkami a dajte ju do mixéra spolu s majonézou a citrónovou šťavou. Rozmixujte dohladka a dochuťte trochou cukru, soľou a korením. Nakoniec primiešajte nasekaný tymian. Servírujte k čerstvou uhorkou, uvarenej špargli alebo k mäsu.

Tip: Namiesto čerstvej papriky môžete použiť sterilizovanú papriku v oleji.

Čo je to ten dip?

Dip – je omáčka s prídavkom rôznych surovín a korenín plných chutí a vôní. Môže byť krémový ale i s kúskami zeleniny a byliniek. Na rozdiel od klasických omáčok a dresingov ktoré sa servírujú k hlavnému jedlu, do dipu sa kúsky jedla namáčajú. Servíruje sa najčastejšie s čerstvou i varenou zeleninou, kúskami nakrájaného mäsa, s kockami syra, hranolčekmi, mexickými čipsami, arabským chlebom, indickými plackami, či malými krevetami. Dip sa používa najčastejšie ako predkrm.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  3. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  4. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  5. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  6. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  8. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom?
  9. Jarné prázdniny pri mori?
  10. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta
  1. Vecný dar pre Detské kardiocentrum v Bratislave
  2. VZN o hazarde sa dá zachrániť
  3. Prieskum: Ako si Slováci požičiavajú? Hlavne rýchlo
  4. Čo prinieslo tohtoročné Záhradnícke fórum?
  5. Diplomaciu v praxi na EU v BA otvorila veľvyslankyňa Nórska
  6. Študenti z rôznych kútov sveta prichádzajú študovať na EU v BA
  7. 10 faktov o ovocí a zelenine, ktoré musíte vedieť!
  8. Trenkwalder má nového generálneho riaditeľa
  9. Montážne konferencie - Novinky aj vzdelávanie o suchej výstavbe
  10. Profesijný rast študentov médií sa začína už počas vysokej školy
  1. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 9 356
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 9 109
  3. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 7 982
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 7 573
  5. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 6 747
  6. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 5 461
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 4 197
  8. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta 3 682
  9. Ceny bytov vo veľkých mestách prekonali historický rekord 3 276
  10. Jarné prázdniny pri mori? 2 658

Téma: Kulinária a recepty


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Poliaci a Švédi čistia Európu od slovenských zbraní

Poliaci rozbili gang pašujúci slovenské zbrane, Švédi na prípade stále pracujú.

KOMENTÁRE

Pripomeňme si, že režim bol naozaj zločinecký

Námietka, že ÚPN v Poľsku má väčšie právomoci, je nemiestna.

TECH

Veľký objav astronómov, ďaleké planéty môžu mať vodu aj život

V systéme Trappist-1 je sedem Zemi podobných planét.

Neprehliadnite tiež

Modelka visela z mrakodrapu bez istenia, skončila na polícii

Ruská hviezda z Instagramu Viki Odintcova v Dubaji predviedla extrémny kúsok pre efektné fotografie, argumentovala tým, že chcela poukázať na zlú zabezpečenosť budovy.

Závan jari na tanieri: Pečené kozľa s brusnicami

S blížiacou sa jarou sú stále aktuálnejšie recepty z kozľaciny a jahňaciny.

Aj bez končatín dokážu veľa. Tieto tri ženy inšpirujú svet svojou húževnatosťou

Osud sa s Bethany Hamilton, Aimee Mullins a Jessicou Cox nemaznal.

Lucia Šoralová: Materstvom svoj život odovzdávate niekomu inému

Slovenská šansoniérka, ktorá sa usadila v Česku, spevom vyjadruje svoju identitu ženy, umelkyne, matky aj manželky.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop