Magické omáčky a dipy

Omáčky a dipy nepatria len ku grilovačke a na mäso. Dopriať si ich môžete aj so zeleninou ako pochúťku k večernému filmu či ako zdravú desiatu kedykoľvek počas dňa.

(Zdroj: Ilustračné - Stock.XCHNG)

Zdravé ujedanie

  • Surová zelenina a ovocie obsahuje pre ľudský organizmus potrebnú dávky vitamínov a hlavne vlákninu. Tá je nutná na dobré trávenie a zabezpečuje správny pohyb čriev. Človek však nie je prispôsobený jesť iba surovú zeleninu, preto by ste mali po takejto „zdravej maškrte“ siahať s mierou a doplniť ju niekoľkými kvapkami kvalitného oleja či už vo forme zálievok a dresingov, aby bolo telo schopné prijať niektoré inak nerozpustné vitamíny.
  • Tvrdá surová zelenina a ovocie pri žuvaní masíruje ďasná čím, ich správne prekrvuje a odstraňuje povlak a pôsobí tak preventívne proti zubnému kameňu.
  • Surová zelenina s omáčkami je výbornou náhradou za chrumky, zemiakové lupienky a iné nezdravé maškrty, po ktorých siahame či už z nudy, pri pozeraní televízie, na párty s priateľmi alebo na rýchly pocit zahnania hladu.

Syrový dip

  • 200 g syru s modrou plesňou
  • 2 trojuholníky topeného syra
  • 250 ml šľahačkovej smotany
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • soľ, mleté čierne korenie
  • pažítka, petržlenová vňať
  • údený syr

Syr s modrou plesňou nastrúhajte najemno, pridajte topený syr, smotanu, prelisovaný strúčik cesnaku a vyšľahajte elektrickým šľahačom. Pridajte korenie a soľ podľa chuti. Nakoniec primiešajte nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať a nastrúhaný údený syr. Všetko zľahka premiešajte a rozdeľte do misiek. Servírujte z krekrami, slanými tyčinkami alebo čerstvou tvrdou zeleninou nakrájanou na dlhé pásy.

Tip: Soľ pridávajte veľmi opatrne, aby ste dip vďaka slaným syrom nepresolili. Ak sa vám zdá stále nevýrazný pridajte ďalší strúčik cesnaku.

Avokádový dip

  • 1 zrelé avokádo
  • 1 menšiu cibuľu
  • 1 paradajku
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • 3 PL majonézy
  • soľ, mleté čierne korenie
  • čerstvý koriander

Očistenú cibuľu nakrájajte najemno, paradajku na rovnaké malé kocky približne 1x1cm. Avokádo rozrežte na polovicu, odstráňte kôstku, lyžicou vydlabte dužinu a na tanieri ju roztlačte vidličkou. Všetko preložte do misky a primiešajte majonézu, citrónovú šťavu, nasekaný koriander a dochuťte soľou a korením. Servírujte k mäsu, pečivu a zelenine.

Tip: Túto omáčku výborne dochutí a zvýrazní niekoľko kvapiek extra pálivej omáčky alebo jedna nadrobno nasekaná čili paprička.

Uhorkový dip

  • 400 ml bieleho hustého jogurtu
  • 1/2 šalátovej uhorky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 PL za studena lisovaného olivového oleja
  • čierne olivy
  • soľ, mleté čierne korenie

Uhorku zbavte šupky a nastrúhajte na hrubšom strúhadle. Primiešajte ju do jogurtu spolu s prelisovaným cesnakom, olejom a dochuťte soľou a korením. Nakoniec dip dozdobte na kolieska nakrájanými čiernymi olivami.

Omáčka z pečenej papriky

  • 100 g pečenej červenej papriky (bez šupky)
  • 4 PL majonézy
  • šťava z polovice citróna
  • štipka cukru
  • soľ, mleté čierne korenie
  • čerstvý tymian

Jednu až dve papriky upečte v rúre domäkka, sparte v mikroténovom vrecku a ošúpte. Zbavte papriku jadrovníka so semienkami a dajte ju do mixéra spolu s majonézou a citrónovou šťavou. Rozmixujte dohladka a dochuťte trochou cukru, soľou a korením. Nakoniec primiešajte nasekaný tymian. Servírujte k čerstvou uhorkou, uvarenej špargli alebo k mäsu.

Tip: Namiesto čerstvej papriky môžete použiť sterilizovanú papriku v oleji.

Čo je to ten dip?

Dip – je omáčka s prídavkom rôznych surovín a korenín plných chutí a vôní. Môže byť krémový ale i s kúskami zeleniny a byliniek. Na rozdiel od klasických omáčok a dresingov ktoré sa servírujú k hlavnému jedlu, do dipu sa kúsky jedla namáčajú. Servíruje sa najčastejšie s čerstvou i varenou zeleninou, kúskami nakrájaného mäsa, s kockami syra, hranolčekmi, mexickými čipsami, arabským chlebom, indickými plackami, či malými krevetami. Dip sa používa najčastejšie ako predkrm.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte
  2. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  5. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  9. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  10. Ako sme jazdili v socializme
  1. Poslanec Borguľa žiada o uvoľnenie parkoviska pre rezidentov
  2. OMV sa postará o pitný režim, bude rozdávať vodu
  3. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte
  4. Leto nekončí!
  5. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení
  6. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  7. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  8. Už aj seniori presadajú do SUV
  9. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  10. Americká ambasáda zaberá pozemky už rok bez nájomnej zmluvy
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 5 378
  2. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 2 920
  3. Ako sme jazdili v socializme 2 200
  4. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 720
  5. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 280
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 063
  7. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 022
  8. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho 988
  9. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte 913
  10. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 626

Téma: Kulinária a recepty


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Prehrali a odišli k medveďom. Danko nie je prvý, kto sa po porážke stratil

Za medveďmi pravidelne chodil Vladimír Mečiar, po neúspešných voľbách sa trikrát vytratil aj Robert Fico.

KOMENTÁRE

Bojkot zasadania vlády vracia Dankovi v hre vážnosť

Tromfom Danka je teraz jeho nevypočítateľnosť, náladovosť.

PRIMÁR

Strachu sa bude dať zbaviť. Vedci ho zničia pomocou svetla

Objav pomôže obetiam traumatizujúcich zážitkov.

Neprehliadnite tiež

Herečka Lujza Garajová Schrameková: Som poriadkumilovná, ale nie poriadku schopná.

Známa supermama prezradila, prečo si nechce zvykať na slávu.

Neviete kam sa vybrať najbližší víkend? Navštívte Burgenland

Neďaleká destinácia ponúka plnohodnotnú dovolenku pre malých aj veľkých.

Fotili sme seriálovú supermamu Lujzu Garajovú Schramekovú

Talentovaná, prirodzená a stojaca nohami pevne na zemi. Aj taká je herečka, stand up komička a speváčka Lujza Garajová Schrameková.

Čučoriedky v koláčoch, pirôžkoch, zmrzline, raw torte. Vyberte si

Čučoriedky môžete zavariť, zmraziť, odšťaviť, usušiť. Jedným z najpríjemnejších spôsobov ich spracovania je pridať ich do koláča.