Marhule - zamatovo hladké a sladké

Vždy jemné, lahodné a navyše vhodné na každú príležitosť a všetky spôsoby.

(Zdroj: Stock.XCHNG)

Pomáhajú nášmu zdraviu i kráse

  • Konzumáciu marhúľ ocenia hlavne ženy, pretože posilňujú vlasy, nechty a pokožku a celkovo spomaľujú procesy starnutia.
  • Z vitamínov je dôležitý provitamín A – betakarotén – ktorý hl avne v horúcom letnom období priaznivo vplýva na opaľujúcu sa pokožku a pôsobí ako prírodný antioxidant. Ďalej sú to vitamíny skupiny B, vitamín C, ale aj železo, kremík a draslík, ktoré zabraňujú chudokrvnosti, únave, podporujú imunitný systém buniek a chránia ich pred vplyvom voľných radikálov. Pomáhajú regulovať krvný tlak. Zabudnúť nesmieme ani na fosfor, vápnik, súru, mangán, meď, fluór, kobalt, kálium, aminokyseliny, kyselinu listovú a pantoténovú.
  • Marhule obsahujú až 80 percent vody a dobrej rozpustnej vlákniny, čím podporujú trávenie. Pre určitú skupinu ľudí môže mať skonzumovanie väčšieho množstva marhúľ mierne laxatívny účinok.
  • Tehotné ženy by si mali dať pozor práve na väčší obsah medi, inak ich možno jesť ako čerstvé tak sušené v ľubovoľnom množstve.
  • Marhuľové jadrá síce pripomínajú mandle, ale obsahujú jedovatý amygdalín – vitamín B-17. V dnešných moderných časoch však už nájdete na pultoch predajní i jadrá z divorastúcich horských malých marhúľ, ktoré sú vzácne práve svojím obsahom vitamínu B-17. Sú oveľa horkejšie ako jadrá nám známych dostupných odrôd marhúľ a napomáhajú pri liečbe a prevencii rakoviny.

Obrátený makovo-marhuľový koláč
SUROVINY NA VIAC PORCIÍ

  • 15 - 20 čerstvých marhúľ (podľa veľkosti)
  • 150 g masla
  • 150 g práškového cukru
  • 150 g hladkej múky
  • 4 PL nemletého modrého maku
  • 4 vajíčka
  • balenie vanilínového cukru
  • 1/2 balenia prášku do pečiva
  • kôra z jedného citróna
  • PL oleja

Navyše:
okrúhla tortová forma s priemerom 26 cm

Marhule umyte, prekrojte na polovice, odkôstkujte a nechajte vyschnúť. Maslo rozpustite a nechajte trošku vychladnúť. Rúru predhrejte na 180 stupňov. Dno a boky tortovej formy vymastite olejom. Dno navyše vysteľte papierom na pečenie, ktorý nožnicami prispôsobte do tvaru kruhu. Na papier na pečenie rozmiestnite marhule prekrojenou časťou nadol. V miske zmiešajte cukor, vanilínový cukor, celé vajíčka a vyšľahajte ručným šľahačom do peny. Nakoniec jemne primiešajte rozpustené maslo, citrónovú kôru a múku zmiešanú s práškom do pečiva a celým makom. Cesto vylejte na marhule a pečte približne 35 minút. Koláč nechajte čiastočne vychladnúť a vyklopte na tanier. Opatrne stiahnite papier na pečenie. Servírujte so šľahačkou alebo s potreté glazúrou s marhuľového džemu a marhuľového likéru.

TIP: Keďže pri vyklápaní nie je potrebná po bokoch otváracia forma, koláč môžete upiecť aj v obyčajnom hrnci alebo na menšom plechu. Pred vyklopením poprášte koláč práškovým cukrom, neprilepí sa tak o servírovací tanier.


Marhuľové knedle
SUROVINY NA VIAC PORCIÍ

  • 12 zrelých menších marhúľ
  • 12 kociek cukru
  • 140 g detskej krupice
  • 140 g polohrubej múky
  • 100 g masla
  • 2 vajíčka
  • 500 g mäkkého tvarohu
  • 80 g cukru
  • štipka soli

Vyšľahajte zmäknuté maslo s dvoma žĺtkami, štipkou soli a detskou krupicou. V druhej miske vyšľahajte z bielkov sneh, ktorý opatrne vmiešajte do cesta, pridajte múky a tvaroh a vypracujte hladké cesto. Cesto vytvarujte na hrubší valec a nechajte oddýchnuť prikryté v chladničke aspoň na 30 minút. Cesto prekrajujte na polovice až kým nedostanete 12 rovnako hrubých plátkov. Marhule čiastočne narežte, vyberte z nich kôstky, nahraďte ich kockou cukru, zabaľte do kúskov cesta a vytvarujte rukami doguľata. Gule vložte do vriacej vody a pomaly varte približne 15 minút. Servírujte poliate maslom a sladkou posýpkou alebo polevou podľa chuti.

TIP: Deťom iste najviac ulahodíte čokoládovým topingom či orieškovým krémom, nezabúdajte však ani na mletý mak, orechy, škoricu alebo opraženú strúhanku. Dôležité je riadne osladenie a pomazanie pravým rozpusteným maslom.


Marhuľové šatôčky
SUROVINY NA 4 PORCIE

  • 1 balenie lístkového cesta
  • 4 väčšie marhule
  • 120 g medu
  • 1 balenie škoricového cukru
  • 1 vajíčko

Lístkové cesto vyvaľkajte na obdĺžnik rozkrájajte na 8 väčších štvorcov. Každý štvorec cesta potrite medom tak, aby ste vynechali 1 cm od okraju. Do stredu každého plátku cesta vložte polovicu marhule šupkou nahor, poprášte škoricovým cukrom a zaviňte do šatôčky tak, že spájajte dva a dva protiľahlé rohy cesta. Spoje i celé šatôčky potrite rozšľahaným vajíčkom. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 10 minút. Servírujte posypané práškovým cukrom alebo so šľahačkou.

TIP: Ak vás nesúri čas vyskúšajte sa s receptom pohrať a pripraviť celé odkôstkované marhule na spôsob jabĺk v župane.


Kuracie prsia s marhuľami a mandľami
SUROVINY NA 4 PORCIE

  • 4 kuracie prsia
  • väčšia cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 PL oleja
  • 200 ml vývaru
  • 1 cm čerstvého zázvoru
  • čerstvá petržlenová vňať
  • soľ, mleté biele korenie
  • 10 marhúľ
  • balíček mandľových lupienkov
  • 2 PL medu
  • 2 hrubšie plátky masla
  • šťava z polovice citróna

Na suchej panvici mierne opražte mandľové lupienky, pridajte na tretiny nakrájané očistené marhule, plátok masla a chvíľku poduste, aby marhule zmäkli. Nakoniec pridajte med a citrónovú šťavu a nechajte postáť. Medzitým na druhej panvici na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte osolené a okorenené kuracie prsia, sprudka ich opečte z každej strany, podlejte vývarom a nechajte dusiť domäkka. Pred koncom pridajte najemno nastrúhaný zázvor a nasekanú petržlenovú vňať. Prebytočnú vodu nechajte odpariť, omáčku môžete zjemniť plátkom masla. Servírujte plátok mäsa prikrytý kôpkou mandľových marhúľ s ryžou alebo hranolčekmi.

TIP: Marhule sa výborne hodia k nevýraznému kuraciemu mäsu. Vyskúšajte aj zapečený alebo plnený kurací rezeň s marhuľami a syrom alebo kuracie soté na karí a ovocí.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Tri pravidlá, na ktoré inovatívne firmy nikdy nezabúdajú
  2. Vieme, čo môže spôsobovať neplodnosť u mužov a žien
  3. Najkrajšie cyklotrasy na Slovensku nie sú iba v Bratislave
  4. Bývanie v Jarabinkách teraz s kuchynskou linkou v cene bytu
  5. Plánujete zmeniť lekára? Na toto sa potrebujete pripraviť
  6. Zákazníkom sme vďaka našim službám ušetrili viac ako milión eur
  7. Zelené Grunty pripravujú nové byty do predaja
  8. Košická Klinika detí a dorastu je opäť krajšia
  9. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk?
  10. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta
  1. Zákazníkom sme vďaka našim službám ušetrili viac ako milión eur
  2. Tri pravidlá, na ktoré inovatívne firmy nikdy nezabúdajú
  3. Bývanie v Jarabinkách teraz s kuchynskou linkou v cene bytu
  4. Plánujete zmeniť lekára? Na toto sa potrebujete pripraviť
  5. Zelené Grunty pripravujú nové byty do predaja
  6. Poľovníkom sa nestaneš, musíš sa ním narodiť!
  7. Bratislava začína s výstavbou bulváru Mlynské nivy
  8. Tréningové moduly HACCP online
  9. Kuba má záujem o spoluprácu s SPU v Nitre
  10. Návštevníkov Gardenie zaujali expozície SPU v Nitre
  1. Toto sú zdravotné problémy, o ktorých muži nehovoria 19 522
  2. Tieto dizajnové hrnčeky a poháre na kávu ocení každý 15 837
  3. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín 15 778
  4. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta 13 384
  5. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk? 9 234
  6. V Trenčíne vzniká nová komunita, susedia tu budú priateľmi 5 832
  7. Nenechajte svojich zamestnancov „vyhorieť“! 4 291
  8. Vajíčka, chlebíky či niečo sladké? Kam v Bratislave na raňajky? 3 745
  9. Nový projekt v Karlovej Vsi sa teší obrovskému 3 118
  10. Získajte špičkovú klimatizáciu a toto leto ušetrite na elektrine 3 097

Téma: Kulinária a recepty


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Obľúbený hotel Bödöra a Smeru prišiel o eurofondy

Firmy z babindolskej skupiny odstúpili od zmluvy na opravu hotela Zlatý kľúčik z eurofondov. Dôvod nepovedali.

KOMENTÁRE

Špačince sú Slavkov II

Vlastnú verziu by vedeli prerozprávať tisícky seniorov, od ktorých skúpili pozemky.

PLUS

Odborník na výchovu: Mama má právo povedať dosť

Marek Herman hovorí, že dnešní rodičia majú na seba príliš vysoké nároky.

Neprehliadnite tiež

Začína sa týždeň Fashion Revolution. Aj Slováci chcú zmeniť módnu mašinériu

Najväčšia módna iniciatíva na svete vstupuje do piateho ročníka.

Vzťahová poradňa: Randila som s frajerom mojej kamarátky. Mala by to vedieť?

Psychologička radí, kedy hovoriť druhým pravdu a kto má byť hviezdou vo vzťahu.

Valeria Schulczová: Treba vedieť prijímať aj naozaj drsnú kritiku

Autorka a režisérka uviedla úspešnú hru Leni v SND aj ľadovú šou Máša a medveď

Do školy alebo nie? Niektoré deti potrebujú viac času ako si rodičia myslia

Zistite, či je vaše dieťa pripravené na základnú školu.

Metternich, Valdštejnovci či Schwarzenbergovci: Spoznajte život šľachticov v Čechách

České pamiatky sa tento rok predstavia príťažlivými formami.