"VEĽKONOČNÝ ŠPECIÁL"

Nie je vajce ako vajce

Vajce bolo od nepamäti symbolom jari a plodnosti. V posledných rokoch sa však považuje za symbol Veľkej Noci. Preto je správny čas na to, aby ste sa o vajíčkach dozvedeli niečo viac. Viete, ako ich nakupovať, správne variť a skladovať? Poradíme vám...

(Zdroj: Ilustračné - Stock.XCHNG)

Výber vajec bez zdravotnej ujmy

  • Určite by ste mali vajíčka kupovať iba v obchodoch alebo v špeciálnych „vajíčkových stánkoch“, iba tak máte záruku, že sa o nich dozviete viac. Domáce vajíčka sú síce fajn, ale dátum znášky sa z nich nedozviete.
  • Nehanbite sa papierové alebo plastové balenie otvoriť ešte skôr, ako si ho vložíte do nákupného košíka. Pohľadom skontrolujte, či vajíčka nie sú popraskané, znečistené od trusu, alebo nebodaj plesne, čo sa často stáva pri teplotných výkyvoch. Takisto by ste nemali kupovať vajcia priamo z palety pristavenej v strede uličky rozpáleného obchodu – nemáte istotu, ako dlho tam už je, kým ju nejaký pracovník uloží do chladiaceho pultu.

Čo sa dozviete z obalu a zo škrupiny?

Označenie vajec je jednotné v rámci celej Európskej a to v postupnosti – spôsob nosníc, krajina pôvodu (SK) a registračné číslo chovu.

  • Vajíčka sú zväčša balené v plastových alebo papierových obaloch. Najdôležitejšia vec na obale, ktorú by ste si mali vždy všímať, je dátum konečnej spotreby. Výrobca môže uvádzať i dátum znášky, ktorá by mala byť viditeľne označená i na jednotlivých kusoch vajíčok. Od dátumu znášky majú vajíčka pri správnom skladovaní trvanlivosť 28 dní.
  • Veľkosť vajíčok je označovaná ako oblečenie písmenami S, M, L a XL. Pričom XL znamená, že vajíčka majú hmotnosť viac ako 73 gramov, L je v rozmedzí 73 až 63 gramov, M – 63 až 53 gramov a S má menej ako 53 gramov. Na kuchynské účely a pečenie sú uvedené vajíčka s označením M.
  • Čísla a písmená na vajci neurčujú iba dátum a veľkosť, ale aj krajinu pôvodu a číselný kód producenta, podľa ktorého sa dá presne určiť, z ktorej farmy vajíčka pochádzajú.
  • Ďalej je to spôsob chovu nosníc, a teda i kvalita vajíčok. Vajcia s číslom 0 sú z ekologického Biochovu, 1 znamená chov vo voľnom výbehu, 2 chov na podlahe s podstielkou v halách, 3 klietkový chov.
  • Kvalita vajíčok sa označuje písmenom A podľa predpisov EÚ. Nižšia trieda vajíčok B a C sa smie dodávať iba do priemyslu a s vajíčkami s takým označením by ste sa v obchodných reťazcoch nemali nikdy stretnúť.

Ako ich správne skladovať?

  • Ideálne podmienky na skladovanie vajíčok sú sucho a skôr chlad v rozpätí od 5 do 12 stupňov Celzia. Aj pri preprave by teplota nemala prekročiť 17 až 18 stupňov. Pozor teda i na „zabudnuté“ vajíčka v rozpálenom aute pri dlhšom nákupe.
  • Vajíčkam neprospievajú ani teplotné výkyvy z tepla do zimy a naopak, keďže majú tendenciu sa zarosiť, škrupiny zostanú v balení vlhké, čo spôsobuje množenie baktérií a plesní.
  • Vajíčka vždy ukladajte špičkou nadol, najlepšie v tvarovaných priehradkách v chladničke priamo na to určených. Keďže škrupina je čiastočne priepustná, nikdy znečistené vajíčka neumývajte vodou. Skrátili by ste tak jej ochrannú funkciu a lehotu použiteľnosti.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Aký bude váš doplnkový dôchodok
  2. Vydanie denníka SME spolu s knihou Ľubomíra Feldeka
  3. Premýšľate nad kúpou last minute dovolenky v Egypte?
  4. Vaginálne mykózy – ako sa im brániť?
  5. Bolesti hlavy, brucha či únava? Môžu za to možno aj parazity!
  6. Neviete si vybrať správne miesto na dovolenku v Grécku?
  7. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  8. Jednoduchá mobilná tlač z vášho smartfónu, alebo tabletu?
  9. Vďaka úveru na rekonštrukciu môžete ušetriť tisícky EUR
  10. Zažite vašu vysnívanú dovolenku na Bali
  1. OMV modernizuje čerpacie stanice. Prioritou je pohodlie zákazník
  2. Aj zmrzlina podlieha trendom, mali ste už špenátovú?
  3. Prémiovosť slovenského trhu rastie, dovozová Metaxa je na čele
  4. Neseďte doma, cestujte z Košíc do sveta
  5. Vydanie denníka SME spolu s knihou Ľubomíra Feldeka
  6. Kŕčové žily: Nepekné a nebezpečné
  7. Študenti obhajovali návrhy na využitie Pisztoryho paláca
  8. Turistický nosič pre malého dobrodruha?
  9. Kúpte si nehnuteľnosť v 5* luxusnom rezorte v zálive Sistiana
  10. Odmeny za diplomové práce na Stavebnej fakulte STU v Bratislave
  1. Aký bude váš doplnkový dôchodok 11 018
  2. Bolesti hlavy, brucha či únava? Môžu za to možno aj parazity! 4 797
  3. Od 1. júla už prestanete chodiť na poštu! 4 521
  4. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a. 3 742
  5. Vaginálne mykózy – ako sa im brániť? 3 556
  6. Jarabinky Grande odštartovali predaj zaujímavými cenami bytov 3 234
  7. Neviete si vybrať správne miesto na dovolenku v Grécku? 3 224
  8. Premýšľate nad kúpou last minute dovolenky v Egypte? 3 152
  9. V Prešove sa dnes tankuje za euro. Aj prémiové palivá 2 568
  10. Jednoduchá mobilná tlač z vášho smartfónu, alebo tabletu? 2 051

Téma: Kulinária a recepty


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Učiteľ: Nepoznám dôvod, prečo používať len spojené písané písmo

Rodičia a učitelia zbierajú podpisy, aby ministerstvo školstva dovolilo deťom používať písmo, ktoré im vyhovuje.

DOMOV

Nacionalistický kňaz pomáha šíriť propagandu ĽSNS

Ján Košiar píše pre časopis, ktorý finančne podporuje rezort vnútra.

EKONOMIKA

Vyšla nová vlastnícka štruktúra Váhostavu, odhalila sa aj Penta

V protischránkovom registri majú Brhel, Fiľo, Haščák či Široký zapísané prvé firmy.

EKONOMIKA

Taliansko zachraňuje ďalšie dve banky. Čo s tým má matka VÚB

Intesa Sanpaolo pravdepodobne zatvorí približne šesťsto pobočiek prevzatých benátskych bánk a zruší asi štyritisíc pracovných miest.

Neprehliadnite tiež

Vzťahová poradňa: Som tehotná, ale môj partner má pochybnosti

Klinická psychologička poradí pri pocitoch samoty v tehotenstve aj ako sa zachovať pri mizogýnovi v rodine.

Margaret Hamiltonová: žena, ktorá pomohla mužom pristáť na Mesiaci

Vyznala sa v programovaní a vymyslela termín softvérové inžinierstvo. Aj vďaka nej USA vo vesmírnych pretekoch dobehli Sovietsky zväz.

Láka vás vegánstvo? Na týchto sedem vecí by ste mali myslieť

Aj strava založená len na rastlinnom pôvode môže byť pre ľudský organizmus nutrične plnohodnotná. Stačí dodržiavať niekoľko pravidiel.

Strava v tehotenstve: Päť kľúčových živín pre matku a dieťa

Veľká päťka živín pre tehotné: kyselina listová, vápnik, vitamín D, bielkoviny a železo. Aký má byť príjem a ktoré potraviny ich obsahujú?