"VEĽKONOČNÝ ŠPECIÁL"

Tradičné symboly Veľkej noci

Tri klasické veľkonočné múčniky, ktoré piekli už naše babičky...

Veľkonočný baránok
suroviny na 1 baránka

  • 150 g masla
  • 150 g cukru
  • 150 g polohrubej múky
  • 3 vajíčka
  • kôru z jedného citróna
  • tuk a strúhanka na vysypanie formy
  • forma baránka

Rúru predhrejte na 180 stupňov. Formu dobre vymastite a vysypte strúhankou. Ak použijete dvojdielnu formu, nezabudnite vymazať a vysypať i vrchný diel. Bielka vyšľahajte na tuhý sneh. Zmäknuté maslo, cukor, žĺtka a nastrúhanú kôru z citróna alebo pomaranča vymiešajte na hladký krém. Zľahka primiešajte múku a sneh. Cesto naplňte do formy a dajte piecť. Pečte približne 40 minút. Po vytiahnutí z rúry nechajte formu niekoľko minút vychladnúť a až potom baránka vyklopte. Pred servírovaním baránka posypte práškovým cukrom alebo potrite bielkovou či citrónovou polevou.


Biskupský chlebíček
suroviny na 1 chlebík

  • 120 g práškového cukru
  • 120 g kandizovaného ovocia
  • 120 g hrubej múky
  • 30 g hrozienok
  • 6 vajíčok
  • šťava z polovice citróna
  • tuk a múka na vysypanie formy
  • forma na chlebík alebo na srnčí chrbát

Rúru prehrejte na 175 stupňov. Formu vymažte tukom a vysypte múkou. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Žĺtky vymiešajte s cukrom a citrónovou šťavou. Pridajte umyté hrozienka a na kocky nakrájané kandizované ovocie. Nakoniec primiešavajte striedavo múku a sneh z bielkov. Hmotu vylejte do pripravenej formy a dajte piecť. Pečte približne 20 minút. Po vyklopení môžete servírovať poprášené práškovým cukrom alebo poliate čokoládovou polevou.

Tip: Kandizované ovocie môžete nahradiť kôrou, nasekanými orechmi, mandľovými lupienkami a na výraznejšiu vôňu môžete recept doplniť o rum alebo ľubovoľnú arómu.


Veľkonočný mazanec
suroviny na 2 bochníky

  • 500 g polohrubej múky
  • 200 – 250 ml mlieka
  • 150 g masla
  • 100 g kryštálového cukru
  • 50 g nasekaných mandlí
  • 50 g hrozienok
  • 30 g vlašských orechov
  • 2 – 3 žĺtky
  • citrónová kôra
  • balenie čerstvého droždia
  • 1/2 balíčka vanilínového cukru
  • 1– 2 PL rumu
  • muškátový kvet
  • mletý aníz
  • štipka soli
  • vajíčko na potieranie
  • kúsok masla na potretie

Z droždia, cukru, vlažného mlieka a 2 PL múky urobte kvások a uložte ho na teplé miesto. Prepláchnuté hrozienka dajte do misky a zalejte ich rumom. Vo väčšej mise zmiešajte múku, cukor, vanilkový cukor, soľ, citrónovú kôru a korenia. Do zmesi pridajte kvások, žĺtky, hrozienka, dve tretiny posekaných mandlí, nasekané orechy a nakoniec rozpustené maslo.

Cesto spracujte, povrch posypte trochou múky a nechajte dobre vykysnúť. Hotové cesto premieste na doske a rozdeľte na dve časti a vytvarujte na bochníky. Tie presuňte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ešte podkysnúť. Rúru predhrejte na 200 stupňov. Mazance uprostred narežte malým krížom, potrite vajíčkom, posypte zvyškom mandlí a dajte piecť – 5 až 10 minút prudko pečte, potom teplotu znížte na 160 stupňov a pečte približne 45 minút.

Ku koncu môžete teplotu znížiť na 100 stupňov a prikryť bochníky papierom na pečenie, aby neprihoreli. Upečené mazance potrite rozpusteným maslom, presuňte ich na kovový rošt, aby vychladli. Servírujte rozkrájané s priloženým maslom alebo s džemom.

Tip: Pri vysokých kysnutých cestách, ako sú mazanec, posúch alebo vianočka, si prepečenie až po stred overte drevenou špajdľou.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Aký bude váš doplnkový dôchodok
  2. Premýšľate nad kúpou last minute dovolenky v Egypte?
  3. Vaginálne mykózy – ako sa im brániť?
  4. Bolesti hlavy, brucha či únava? Môžu za to možno aj parazity!
  5. Neviete si vybrať správne miesto na dovolenku v Grécku?
  6. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  7. Jednoduchá mobilná tlač z vášho smartfónu, alebo tabletu?
  8. Vďaka úveru na rekonštrukciu môžete ušetriť tisícky EUR
  9. Zažite vašu vysnívanú dovolenku na Bali
  10. Deň detí oslavujeme štyri dni. Iba v Borylande!
  1. Kúpte si nehnuteľnosť v 5* luxusnom rezorte v zálive Sistiana
  2. Odmeny za diplomové práce na Stavebnej fakulte STU v Bratislave
  3. Zmluva o nájme pre ambasádu USA neoprávnene zaradená do programu
  4. 4* projekt víl a apartmánov priamo na pobreží, Chorvátsko
  5. Slováci rozhodli o najlepšom!
  6. AAA Auto má nový úver pre živnostníkov
  7. Aký bude váš doplnkový dôchodok
  8. Kúpeľňa - profesionálne informácie pri jej zhotovení
  9. V Prešove sa dnes tankuje za euro. Aj prémiové palivá
  10. Dobrodružstvo s vodou
  1. Aký bude váš doplnkový dôchodok 8 366
  2. Od 1. júla už prestanete chodiť na poštu! 5 663
  3. Bolesti hlavy, brucha či únava? Môžu za to možno aj parazity! 5 283
  4. Neobvyklý objav, ktorý umožňuje zvládnuť angličtinu za 2 týždne 5 076
  5. Premýšľate nad kúpou last minute dovolenky v Egypte? 4 005
  6. Vaginálne mykózy – ako sa im brániť? 3 999
  7. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a. 3 924
  8. Jarabinky Grande odštartovali predaj zaujímavými cenami bytov 3 389
  9. Neviete si vybrať správne miesto na dovolenku v Grécku? 3 314
  10. V Prešove sa dnes tankuje za euro. Aj prémiové palivá 2 532

Téma: Kulinária a recepty


Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

To, čo predviedli Nemci a Taliani, je veľká hanba futbalu, tvrdil Hapal

Tréner slovenské národného tímu do 21 rokov Pavel Hapal sa takmer rozplakal.

PLUS

Trinásť rokov trpí epilepsiou. Na Slovensku jej nedokázali pomôcť

Návšteva neurológa sa zmenila na sexuálne obťažovanie.

KULTÚRA

Bol to dobrý žúr, aj striptéra zabili. V čom to hrá Scarlett Johansson?

Pozrite si najdepresívnejší film sezóny.

Neprehliadnite tiež

Keď klobúky hrajú prím: Takéto bizarné kúsky sa nosia vo vysokej spoločnosti

Päťdňové kráľovské konské dostihy patria medzi vrcholné podujatia spoločenskej sezóny v Anglicku.

Mäso, zelenina aj syry. Vybrali sme desať receptov na letnú grilovačku

Pripravte si poriadnu záhradnú párty, ktorá neskončí len pri pri klobáskach. Máme pre vás tipy na grilovanie.

Zámky, záhrady, pevnosti. Na Morave si vychutnáte barok všetkými zmyslami

Viaceré moravské barokové skvosty sú súčasťou svetového dedičstva UNESCO.

Osvedčený návod na prežitie leta

Letné horúčavy sú zaťažkávacou skúškou aj pre zdravých, nehovoriac o senioroch a ľuďoch trpiacich závažnými ochoreniami.