"VEĽKONOČNÝ ŠPECIÁL"

Čarovanie s tvarohom

Čo by to bolo za Veľkú noc, ak by na sviatočnom stole chýbali tvarohové maškrty? Že sa vám už prejedli štrúdle a buchty? Inšpirujte sa našimi receptami!

Ovocný tvarohový zákusok

  • 500 g tvarohu
  • 100 g cukru
  • 100 g masla
  • 3 vajíčka
  • 3 PL polohrubej múky
  • balíček vanilínového cukru
  • 1/2 balíčka prášku do pečiva
  • drobné ovocie podľa chuti (ríbezle, maliny, čučoriedky)
  • tuk a strúhanka na vysypanie formy
  • tortová forma

Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Vymiešajte zmäknuté maslo s cukrom a so žĺtkami. Postupne prisypávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva, tvaroh a nakoniec zľahka vmiešajte sneh z bielkov. Polovicu pripraveného cesta vlejte do vymastenej a strúhankou vysypanej tortovej formy, posypte celú plochu ovocím a vlejte druhú polovicu cesta. Na vrch opäť naukladajte ovocie. Dajte piecť do rúry pri teplote 180 stupňov približne na 40 minút alebo kým okraje nezozlatnú. Servírujte so šľahačkou.

Tip: Namiesto šľahačky skúste pripraviť polevu zmiešaním vanilínového cukru s kyslou smotanou alebo bielym jogurtom.


Tvarožník

Na cesto:

  • 250 g polohrubej múky
  • 75 g cukru
  • 50 g zmäknutého masla
  • balíček vanilínového cukru
  • 1/2 balíčka prášku do pečiva
  • vajíčko
  • kôra z polovice citróna
  • tortová forma

Na plnku:

  • 500 g mäkkého tučného tvarohu
  • 4 vajíčka
  • 150 g masla
  • 125 g cukru
  • balenie práškového pudingu s vanilkovou príchuťou
  • balíček vanilínového cukru

Všetky suroviny na cesto zmiešajte a na pomúčenej doske vypracujte rukami. Ak sa vám zdá cesto lepkavé, dajte ho na chvíľku zabalené vo fólii odstáť do chladničky. Cesto vyvaľkajte a vyformujte na dno formy tak, aby presahovalo aj na boky. Popritláčajte ho prstami a poprepichujte vidličkou. Maslo na plnku rozpustite a nechajte vychladnúť. Pudingový prášok zmiešajte s tvarohom, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridajte vajíčka a vlejte maslo. Poriadne premiešajte a vlejte na pripravené cesto. Pečte v rúre predhriatej na 190 stupňov približne hodinu. Servírujte poprášené práškovým cukrom alebo poliate medom.


Makový tvarožník

Na cesto:

  • 250 g polohrubej múky
  • 150 g masla
  • 60 g práškového cukru
  • 2 balíčky vanilínového cukru
  • 2 žĺtky
  • ČL prášku do pečiva
  • žĺtok na potretie
  • tortová forma

Na makovú plnku:

  • 200 g mletého maku
  • 60 g práškového cukru
  • 50 g rozpusteného masla
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • 3 PL slivkového lekváru

Na tvarohovú plnku:

  • 250 g mäkkého tvarohu
  • 60 g práškového cukru
  • 2 vajíčka
  • 2 bielky (ostali vám z prípravy cesta)
  • 200 g kyslej smotany
  • 2 PL hrubej múky

Všetky suroviny na cesto okrem žĺtka na potieranie spracujte rukami na pomúčenej doske. Cesto vyvaľkajte na tenký guľatý plát a opatrne s pomocou valčeka ho preneste do vymastenej formy. Prstami ho popritláčajte o dno i okraje formy. Prebytočné vyčnievajúce kúsky cesta odrežte a odložte bokom. Zmiešaním všetkých surovín pripravte makovú plnku, ktorú navrstvite na cesto. Tak isto pripravte i tvarohovú plnku, do ktorej nakoniec jemne vmiešajte sneh zo štyroch bielkov. Tvarohovú plnku natrite na makovú, povrch dohlaďte a dozdobte povykrajovanými tvarmi zo zvyšného cesta. Dajte piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečte 30 minút. Po uplynutí tohto času koláč vyberte a potrite rozšľahaným žĺtkom s troškou vody. Dajte naspäť a dopečte druhú polhodinu. Servírujte posypaný práškovým cukrom.

Tip: Keďže koláčik počas pečenia naberá na objeme, je lepšie vyplniť boky formy cestom iba do dvoch tretín.


Tmavý tvarohový sen

Na korpus:

  • 225 g kakaových sušienok
  • 50 g masla

Na plnku:

  • 400 g jemného tvarohu
  • 225 g kvalitnej horkej čokolády
  • 100 g cukru
  • 4 vajíčka
  • 280 ml šľahačkovej smotany
  • 5 PL čokoládového alebo kávového likéru
  • tuk na vymazanie formy
  • tortová forma

Dno tortovej formy vymastite. Sušienky pomeľte alebo podrvte a zalejte ich rozpusteným maslom. Hmotu preložte a popritláčajte lyžicou o dno formy. Korpus nechajte vychladnúť. Vo vodnom kúpeli rozpustite nalámanú čokoládu. Rúru predhrejte na 150 stupňov. Vyšľahajte tvaroh, cukor a vajíčka do penista, a na najnižších otáčkach primiešavajte do krému čokoládu, smotanu a likér. Zmes nalejte na korpus a pečte približne hodinu. Zákusok je hotový, keď je lesklý, rôsolovitý a v strede tmavší. Nechajte ho vo forme vychladnúť a niekoľko hodín odstáť. Servírujte poliate likérom alebo čokoládovou polevou.

Tip: Po vybratí z rúry opatrne tenkým nožom obrežte a oddeľte pripečený korpus od formy. Po vychladnutí sa bude zákusok z formy ľahšie vyberať.


Svieže tvarohové rezy

Na cesto:

  • 300 g práškového cukru
  • 250 g hladkej múky
  • 3 vajíčka
  • 200 ml mlieka
  • 150 ml oleja
  • balíček vanilínového cukru
  • balíček prášku do pečiva
  • tuk a strúhanka na vysypanie plechu
  • hlboký plech na pečenie

Na plnku:

  • 500 g tvarohu
  • 250 g masla
  • 200 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru

Želé poleva:

  • 2 balíčky pudingového prášku s vanilkovou príchuťou
  • 500 ml kvalitného pomarančového džúsu
  • cukor podľa potreby

Vajíčka vyšľahajte s cukrom, vanilínovým cukrom, pridajte olej, mlieko a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto vlejte na vymastený a vysypaný plech a upečte v predhriatej rúre na 200 stupňov. Po 20 minútach by mal byť korpus upečený. Po vychladnutí natrite korpus tvarohovým krémom, ktorý pripravíte zmiešaním všetkých surovín. V džúse rozmiešajte cukor a práškové pudingy, prevarte do zhustnutia a natrite na tvarohovú plnku. Nechajte vychladnúť a môžete servírovať.

Tip: Medzi želé a tvarohovú plnku môžete naukladať kúsky ovocia.


Strúhaný tvarohový zákusok

Na cesto:

  • 400 g hladkej múky
  • 250 g tuku na pečenie
  • 150 g práškového cukru
  • 4 PL kakaa
  • žĺtok
  • balíček prášku do pečiva

Na plnku:

  • 750 g jemného tvarohu
  • 200 g práškového cukru
  • 3 žĺtky
  • 4 bielky (jeden ostal z prípravy cesta)
  • balíček vanilínového cukru
  • kôra z jedného citróna
  • tuk na vymazanie plechu
  • hlboký plech na pečenie

Suroviny na cesto zmiešajte na pomúčenej doske a vypracujte cesto, ktoré nechajte zachladiť v chladničke. Zmiešajte tvaroh, cukry, žĺtky a citrónovú kôru na krém. Nakoniec primiešajte sneh z bielkov. Vychladené cesto prekrojte na polovicu. Jednu polovicu nastrúhajte na hrubom strúhadle na vymastený plech, potrite tvarohovou plnkou a na vrch nastrúhajte druhú polovicu cesta. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov, približne 30 minút. Po vychladnutí zákusok nakrájajte na úhľadné rezy a môžete servírovať.


Dvojfarebná nepečená torta

  • balenie detských guľatých piškót
  • 500 g mäkkého jemného tvarohu
  • 400 ml mlieka
  • balíček čírej želatíny
  • 200 g práškového cukru
  • 2 balenia práškovej šľahačky
  • 4 PL kakaa
  • ovocný sirup
  • aróma
  • tortová forma

Tortovú formu vysteľte alobalom, poukladajte naň jednu alebo dve vrstvy piškót tak, aby pokryli dno formy. Jemne ich prelejte ovocným sirupom, aby nasiakli. Želatínu namočte do polovice studeného mlieka, nechajte ju napučať podľa návodu na obale, neskôr zahrejte a nechajte vychladnúť. Práškovú šľahačku vyšľahajte s mliekom podľa návodu na obale. Tvaroh vymiešajte s cukrom, prilejte vychladenú želatínu a vmiešajte hotovú šľahačku. Krém rozdeľte na dve polovice. Do jedného primiešajte vanilkovú alebo citrónovú arómu, do druhého kakao. Navrstvite na piškóty najskôr biely a potom hnedý krém. Nechajte v chladničke poriadne stuhnúť a môžete servírovať. Dozdobte nastrúhanou čokoládou a lístkami mäty.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Slováci čoskoro lídrami vo využívaní inteligentných domácností
  2. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie
  3. Zábavný aj sebavedomý
  4. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3
  5. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo
  6. Loďou Meraviglia po Stredozemnom mori
  7. Bezpečnostný pás vám chráni život, antivírus váš virtuálny svet
  8. Antibiotiká nie sú cukríky. Naozaj viete, kedy ich máte brať?
  9. Ikonický Harley-Davidson za bezkonkurenčnú cenu
  10. Testovanie elektrobicyklov v košickom Cassovare
  1. Zákaznícky servis Martinusu sa dostal medzi svetovú špičku
  2. Poradňa: Ako vybrať účet pre mladých
  3. Sajfa odkázal študentom:„Buďte nároční a vydržte!“
  4. S Kulinariom chutí jar lepšie!
  5. Výstavisko Agrokomplex opäť plné poľnohospodárskej techniky
  6. Udelenie akreditácie (certifikátu) pre Aktuárstvo na EU v BA
  7. Vzorový byt v projekte Nobelova
  8. Do ankety Slovenka roka 2017 je nominovaná aj Adriana Kolesárová
  9. Pripomenuli si Svetový deň vody 2017
  10. Vlastníci bytov sa zatiaľ požiarnym zábranám vyhýbajú
  1. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie 22 570
  2. Loďou Meraviglia po Stredozemnom mori 7 375
  3. Ikonický Harley-Davidson za bezkonkurenčnú cenu 5 853
  4. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo 4 415
  5. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3 3 297
  6. Gamifikácia: Nový hit v učení finančnej gramotnosti na ZŠ 3 212
  7. Bývanie, ktoré vás oslobodí od stresu 3 187
  8. Testovanie elektrobicyklov v košickom Cassovare 3 010
  9. Zábavný aj sebavedomý 3 010
  10. Antibiotiká nie sú cukríky. Naozaj viete, kedy ich máte brať? 2 677

Téma: Kulinária a recepty


Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Šéf Orangeu: Pre roaming môžu zdražieť domáce hovory a dáta

Európska komisia začala pred niekoľkými rokmi tvrdo regulovať ceny roamingu

DOMOV

Bašternákovi pomáha pomalosť prokuratúry, sťahuje sa z vlastných firiem

Zo siedmich prípadov podnikateľa sú živé už len tri. Podozrenia týkajúce sa jeho majetku sa riešia podľa deravého zákona.

KOMENTÁRE

Len zmeny v školstve nás odklonia z cesty do pekiel

Nevzdelaná spoločnosť sa nedá spravovať.

Neprehliadnite tiež

Paul a Linda McCartneyovci: Pomohla mu nájsť stabilitu v čase slávy

Nadaný člen The Beatles patril medzi obletované sexsymboly, „ulovila“ ho platinová blondínka.

Syndróm vyhorenia: Vážny problém, ktorý prichádza potichu

Môže sa objaviť u kohokoľvek, ale dá sa mu zabrániť. Ako bojovať so syndrómom vyhorenia?

Zistili, že sexuálne uspokojenie trvá 48 hodín

Z amerického výskumu vyplýva, že sex a udržanie partnerského puta spolu významne súvisia.

Svetoznámy cvičiteľ psov: Pes musí dôverovať svojmu majiteľovi

Ako vychovať poslušného psa, čo so psom z útulku a kedy je pes šťastný? Rozprávali sme sa s Cesarom Millanom, ktorý príde aj do Bratislavy.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop