Menu z jedného hrnca

Sýte, voňavé a nenáročné na prípravu. Pokrmy z jedného hrnca si získavajú čoraz viac priaznivcov.

Zeleninová musaka
Suroviny na 6 porcií

● 1 veľký baklažán
● 1 konzerva krájaných olúpaných paradajok
● 1 konzerva červenej fazule
● 1 konzerva bielej fazule
● 1 konzerva šošovice
● 250 g nakladaných šampiňónov
● 300 ml bieleho gazdovského jogurtu
● 200 g syra feta
● 3 vajcia
● cibuľa
● strúčik cesnaku
● soľ a čerstvo pomleté korenie
● olivový olej
● strúhanka

Umytý baklažán rozkrájajte na kolieska a dajte do misky so slanou vodou. Nechajte odležať 30 minút. Rúru predhrejte na 180 stupňov. Zahrejte 2 lyžice olivového oleja a opražte na ňom nakrájanú cibuľu a cesnak do sklovita. Pridajte konzervované paradajky a scedené konzervy fazule, šošovice a šampiňónov. Ochuťte soľou a korením a duste približne 10 minút. V panvici zahrejte olivový olej a osmažte na ňom utierkou vysušené plátky baklažánu z obidvoch strán, až kým nie sú hnedé. Do zapekacej misy začnite vrstviť baklažány a zeleninovú zmes. Zopakujte tak, aby na vrchu ostala zeleninová zmes. Vrch zalejte rozšľahanými vajíčkami zmiešanými s bielym jogurtom, posypte syrom feta, poprášte strúhankou a pečte približne 45 minút.
Tip: Ak polotovary z konzervy nahradíte čerstvo predvarenými surovinami, za pokrm zaplatíte podstatne menej.


Údené bravčové mäso so šošovicou
Suroviny na 6 porcií

● kilo údeného bravčového bôčiku
● údené bravčové koleno
● 500 g šošovice
● 3 póry
● 2 mrkvy
● cibuľa
● 2 strúčiky cesnaku
● 2 bobkové listy
● soľ, mleté čierne korenie
● čerstvé bylinky tymian a oregano

obr_1.jpgDo veľkého hrnca so studenou vodou vložte údené koleno a bôčik nakrájaný na dvojcentimetrové plátky. Mrkvu nakráj ajte na kocky, pór na kolieska, cesnak prelisujte a všetko pridajte do hrnca s mäsom. Prevoňajte bylinkami, bobkovým listom a celou cibuľou. Nesoľte, pretože soľ je obsiahnutá v údeninách a pokrm by mohol byť prislaný. Varte prikryté pokrievkou približne hodinu a 15 minút. Pridajte šošovicu a varte ďalších 45 minút. Keď je šošovica mäkká, vyberte cibuľu a zahoďte. Vytiahnite všetko mäso z hrnca a odložte trochu vychladnúť. Odstráňte kožu z kolena a mäso oberte. Zlejte alebo preceďte omáčku, aby vám ostala zelenina bokom. Do zeleniny vmiešajte kúsky obratého kolena a dochuťte zmes soľou a korením. Preložte všetko na servírovaciu misu, podľa potreby prelejte precedeným vývarom, navrstvite kúsky bôčika a posypte petržlenovou vňaťou.
Tip: Pri kúpe bôčika si pýtajte od mäsiara mäsitejšiu časť z užšieho konca. Jedlo nebude také mastné a tučné.


Hovädzí chvost na červenom víne
Suroviny na 6 porcií

● 2 kg hovädzích chvostov
● 600 ml hovädzieho vývaru
● 500 ml červeného vína
● 100 g hladkej múky
● 100 ml olivového oleja
● 2 veľké mrkvy
● 2 stonky zeleru
● 6 nakladaných cibuliek
● 2 strúčiky cesnaku
● 3 bobkové listy
● sušené bylinky
● soľ, mleté čierne korenie

obr_2.jpgPredhrejte rúru na 160 stupňov. Mrkvu a stonky zeleru pokrájajte na kocky, nakladané cibuľky prekrojte na polovice. Chvosty obaľte v hladkej múke. V hrubostennej nádobe rozohrejte olivový olej. Chvosty opečte rovnomerne z každej strany do zlatohneda. Mäso odložte bokom a opečte v tej istej nádobe mrkvu, zeler, nakladané cibuľky a pretlačený cesnak. V prípade potreby prilejte trochu oleja. Po 10 minútach vložte späť hovädzie chvosty, pridajte bobkový list, podlejte červeným vínom a vývarom. Pridajte soľ, korenie a bylinky podľa chuti. Nádobu prikryte pokrievkou a vložte do predhriatej rúry, kde sa to bude variť 3 - 4 hodiny. Občas skontrolujte, či netreba doliať vodu, alebo odobrať prebytočný tuk.
Tip: Toto jedlo môžete piecť aj cez noc na maximálnej teplote 120 stupňov, alebo v pomaľovarnom hrnci.


Kuracia pochúťka
Suroviny na 6 porcií

● 1 celé kurča
● 12 malých zemiakov
● 1 konzerva celých olúpaných paradajok
● 250g malých šampiňónov
● 250 ml bieleho vína
● 100 ml olivového oleja
● 4 póry
● žltá paprika
● 3 strúčiky cesnaku
● 2 bobkové listy
● čerstvý tymian
● soľ, mleté čierne korenie

obr_3.jpgRúru predhrejte na 180 stupňov. Do väčšieho pekáča uložte kurča prekrojené na polovicu. Zalejte olivovým olejom, ochuťte soľou a korením. Kurča pečte alebo grilujte 30 - 40 minút. Medzitým si načistite a nakrájajte zeleninu. Pór rozkrájajte na 3 cm kúsky, papriku na pásiky a cesnak na plátky. Malé zemiaky očistite a nechajte vcelku. Po uplynutí času vyberte pekáč z rúry a pridajte všetky suroviny naraz. Prikryte alobalom a pečte ďalších 45 minút. Potom odstráňte alobal a dajte zapiecť na ďalších 30 minút. Ak chcete recept zlepšiť, v tejto poslednej fáze pečenia prilejte 250 ml smotany.
Tip: Ak chcete prípravu urýchliť, použiť môžete aj predvarené zemiaky. Stratia však časť svojej jemnosti a sviežosti.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy
  2. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  3. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  4. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  5. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  6. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  7. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  8. Inteligencia vo všetkom
  9. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo
  10. Continental spúšťa dlhodobý test pneumatík s vodičmi z Facebooku
  1. Ako efektívne využiť podlahové kúrenie?
  2. Samsung Galaxy S8: smartfón s výnimočným displejom
  3. Túžite byť matkou, ale nedarí sa? Poďme hľadať dôvody!
  4. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy
  5. Ako sa menila obľúbená bratislavská štvrť
  6. Nové investičné projekty v Schladmingu s výhľadom na zjazdovku
  7. Podľa M. Borguľu je práca mestskej polície slabá a nedôsledná
  8. Znížená sadzba pri pôžičke v mBank už len štyri dni
  9. Odborníci poradia, komu sa oplatí využívať obnoviteľné zdroje
  10. Katarína (28): Z bývania na Nobelovej mám dobrý pocit
  1. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie 7 741
  2. Šokujúce: ako sa každý Slovák dokáže ľahko naučiť po anglicky 7 189
  3. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne 6 337
  4. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 6 173
  5. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 5 584
  6. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 5 490
  7. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy? 4 802
  8. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy 4 723
  9. 5 krokov k vlastnému bývaniu 3 896
  10. Ako sa menila obľúbená bratislavská štvrť 3 014

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Remiášova vražda sa ešte dá vyšetriť. Pomôcť musia mafiáni

Polícia minulý rok obnovila vyšetrovanie Remiášovej vraždy, pretože vyšli najavo nové skutočnosti. Ani po roku zatiaľ nikoho neobvinila.

DOMOV

Anna Remiášová pri pomníku syna: Nikdy to nevzdám

Výročie vraždy si prišli k jeho pamätníku pripomenúť aj študenti.

KOMENTÁRE

Kažimír bude musieť siahnuť pod vankúš, aby naplnil Ficove sľuby

Bez zásahu do rozpočtu to nepôjde.

Neprehliadnite tiež

Nepočujúcemu môže tlmočník zachrániť rodinu, dokonca aj život

Milena Fabšičová (29) je tlmočníčkou posunkového jazyka, ktorý považuje za svoj materinský. Väčšina jej rodiny je nepočujúca.

Jej syn je dcéra: Američanka prijala zmenu 4-ročného syna na dievča

Je kresťanka a republikánka. Najviac sa obávala, čo si o nej pomyslia ostatní.

Nové trendy pre svadobné šaty? Čipka a odhalené ramená

Inšpiráciu pre budúce nevesty priniesol Týždeň svadobnej módy v New Yorku.

Čo vás čaká v novom čísle magazínu smeŽeny

V sobotu, 29. apríla, nájdete v stánkoch rozhovor s Máriou Leitnerovou, jednou z dobrovoľníkov Teach for Slovakia a omnoho viac.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop