Vaše vianočné maškrty

Vianočné orechy

Na cesto:

• 200 g hladkej múky
• 140 g masla
• 100 g práškového cukru
• 1/2 ČL prášku do pečiva

Na plnku:

• 100 g masla
• 70 g práškového cukru
• 1 žĺtok
• 2 PL rumu
• 1 vanilínový cukor

Zo všetkých surovín vypracujte hladké cesto. Pripravené formičky na oriešky naplňte tenkou vrstvou cesta. Pečte naukladané na plechu v predhriatej rúre na 180 stupňov kým končeky nezačnú tmavnúť. Plnku pripravte zmiešaním všetkých surovín. Po upečení vyklopte cesto z formičiek a po vychladnutí naplňte plnkou a zliepajte dvojice. Hotové oriešky vyváľajte v práškovom cukre.
Recept nám poslala – Gabriela Lacušková, Nitra

Orechovo – žĺtkové rezy

Na cesto:

• 230 g tuku na pečenie
• 230 g pomletých vlašských orechov
• 140 g hladkej múky špeciál 00
• 5 bielkov

Na žĺtkovú polevu:

• 5 žĺtkov
• 200 g práškového cukru
• 1 balenie vanilínového cukru

Tuk na pečenie vyšľahajte s práškovým cukrom. Pridajte pomleté vlašské orechy, múky a sneh z piatich bielkov. Cesto natrite na vymastený a strúhankou vysypaný plech. Pečte v predhriatej rúre na 200 stupňov približne 15 minút. Medzitým si pripravte polevu vyšľahaním žĺtkov, práškového a vanilínového cukru. Polevu natrite rovnomerne na rezy a nechajte stuhnúť.
Recept nám poslala – Margita Bartová, Komjatice

Vanilkové rožteky

• 280 g múky
• 220 g masla
• 140 g práškového cukru
• 100 g mletých vlašských orechov
• 1 žĺtok
• práškový a vanilínový cukor na obalenie

Do preosiatej múky rozmrvte zmäknuté maslo. Postupne pridávajte žĺtok, cukor a orechy. Vypracujte hladké cesto, z ktorého vytvarujte rožteky tak, že z kus cesta rukami vyšúľajte na hrúbku prsta, odrežte požadovanú dĺžku, pošúľajte a ohnite do tvaru rožka. Rožteky ukladajte na plech a pečte v predhriatej rúre na 160 stupňov približne 10 minút. Po upečení ich vyváľajte v zmesi práškového a vanilínového cukru.
Recept nám poslala – Zuzana Váleková, Viničné

Medové rezy

Na cesto:

• 400 g hladkej múky
• 150 g kryštálového cukru
• 50 g masla
• 4 PL mlieka
• 2 PL medu
• 1 vajíčka
• 1 PL sódy bikarbóny

Na plnku:

• 1/2 l mlieka
• 250 g masla
• 200 g práškového cukru
• 5 PL polohrubej múky
• 1 vajíčko
• džem

Poleva:

• 100 g čokolády na varenie
• 100 g masla

Vajce, cukor, med, maslo a mlieko za stáleho miešania zahrejte vo vodnom kúpeli, pridajte sódu bikarbónu a miešajte do zhustnutia. Teplú hmotu vlejte do múky a na doske vypracujte hladké cesto. Rozdeľte ho na 3 časti, ktoré postupne vyvaľkajte a pečte ich na vymastenom opaku plechu. Pečte pri teplote 180 stupňov približne 10 minút. V mlieku uvarte múku na kašu. Maslo s cukrom a vajíčkom vyšľahajte a vmiešajte do vychladenej kaše. Vychladnuté pláty začnite vrstviť. Prvý plát natrite plnkou, prikryte druhým plátom, ktorý natriete džemom a až potom plnkou a priložte tretí plát. Múčnik zaťažte a nechajte cez noc odstáť. Na druhý deň potrite povrch trochou plnky a polejte rozpustenou polevou. Nechajte stuhnúť a môžete servírovať.
Recept nám poslal – Alexander Bilic, Nové Zámky

Linecké hviezdičky

• 375 g hladkej múky
• 250 g masla
• 125 g práškového cukru
• 1 vajíčko
• 1 balenie vanilínového cukru
• 1/2 balenia prášku do pečiva
• marhuľový alebo malinový džem
• práškový cukor na posypanie

Múku premiešanú s práškom do pečiva, cukrom, vanilínovým cukrom, vajíčkom a maslom spracujte na hladké cesto. Cesto odložte na pol hodiny do chladničku, aby stuhlo. Pripravené cesto rozvaľkajte na doske na hrúbku 3 mm a vykrajujte hviezdičky s priemerom približne 5 cm. Hviezdičky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte vo vyhriatej rúre približne 10 minút pri teplote 180 stupňov. Upečené a vychladnuté hviezdičky zlepujte džemom a povrch posypte práškovým cukrom.
Recept nám poslala – Ing. Daniela Korbašová, Považská Bystrica

Opitý Izidor

Na cesto:

• 150 g masla
• 150 g cukru
• 150 g nasekaných vlašských orechov
• 70 g hrubej múky
• 4 vajíčka
• 3 PL kakaa
• 1/2 ČL prášku do pečiva

Na plnku č. 1:

• 200 g namletých vlašských orechov
• 110 g práškového cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 2 dl rumu

Na plnku č. 2:

• pikantný džem

Na plnku č. 3:

• 6 vajíčok
• 3 ČL kakaa
• 100 g práškového cukru
• 200 – 250 g masla

Na polevu:

• 70 g čokolády
• 70 g masla

Žĺtky s maslom a cukrom vymiešajte. Pridajte kakao a múku zmiešanú s s práškom do pečiva. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh do ktorého vmiešajte nasekané orechy. Všetko spolu jemne premiešajte a vylejte na vymastený plech. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov. Na prvú plnku zmiešajte mleté orechy s cukrom, vanilínovým cukrom a rumom a natrite na vychladený korpus. Na prvú plnku jemne navrstvite džem a nakoniec plnku číslo 3. Tú pripravíte tak, že vymiešate vajíčka, s cukrom, kakaom a zmäknutým maslom. Povrch potrite čokoládovou polevou a nechajte stuhnúť v chlade.
Recept nám poslala – Štefánia Olahová, Košice

Rumové mesiačiky

• 180 g rastlinného tuku
• 180 g hrubej múky
• 170 g práškového cukru
• 90 g mletých vlašských orechov
• 50 g čokolády
• 5 vajíčok
• rum

Na polevu:

• 180 g práškového cukru
• 2 PL rumu
• 1 PL vody
• 1 ČL oleja

Tuk spolu s cukrom vymiešajte do peny, postupne pridávajte celé vajíčka a nakoniec prisypte postrúhanú čokoládu, namleté orechy a múku. Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 25 minút. Vychladnutý plát pokvapkajte rumom a polejte rovnomerne polevou, ktorú pripravíte zmiešaním všetkých surovín. Guľatou formičkou, alebo pohárom vykrajujte polmesiačiky. Ak sa vám zdajú mesiačiky fádne polevu prifarbite potravinárskym farbivom.
Recept nám poslal – Juraj Keszegh, Dunajská Lužná

Mačacie jazýčky

• 130 g hladkej múky
• 70 g cukru
• 60 g masla
• 2 bielky
• 1 vanilková tobolka

Celú vanilku pozdĺžne rozkrojte a vydlabanú dreň zmiešajte s cukrom. Bielky šľahajte vo vodnom kúpeli na požadovanú hustotu. Zmäknuté maslo vymiešajte s cukrom na penu. Postupne vmiešajte sneh z bielkov, kým nevznikne hladká hmota a prisypte múku. Všetko spolu zamiešajte. Vysteľte plech papierom na pečenie a pomocou vrecka na zdobenie prúžky cesta dlhé približne 5 cm. Medzi jednotlivými prúžkami nechávajte odstup, aby sa nepolepili. Pečte v dobre predhriatej rúre na 200 stupňov 8 – 10 minút. Hotové mačacie jazýčky môžete namáčať v čokoláde.
Recept nám poslala – Ivana Dužeková, Skalka nad Váhom