Nedeľné menu

Fašírkové kebaby
suroviny na 6 porcií

• 2 PL oleja
• cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 500 g mletého mäsa
• ½ šálky strúhanky
• vajce
• ČL papriky
• 2 ČL mletej rasce
• 2 ČL mletého koriandra
• 2 čili papričky
• ¼ šálky petržlenovej vňate
• 12-14 krátkych špajlí (alebo 6-7 dlhých)
• žltá a červená paprika
• 1,5 kg zemiakov
• ČL soli
• ½ masla
• 0,25 l mlieka

Rúru predhrejte na 200 °C. Plech potrite olejom. Na menšej panvici rozpáľte olej a dozlata opečte nadrobno nakrájanú cibuľu a rozdrvený cesnak. Potom panvicu odstavte a dajte bokom. Vo veľkej mise zmiešajte mleté mäso so smaženou cibuľkou a cesnakom, strúhankou, vajcom, koreninami, čili papričkami a petržlenovou vňaťou. Mäsovú hmotu tvarujte do guliek približne vo veľkosti lyžice. Nachystané guľky napichujte postupne na špajľu tak, aby ste fašírky striedali s kúskami papriky. Položte na plech a grilujte v rúre 15 minút, kým budú fašírky upečené. Ošúpané zemiaky varte 20 minút v osolenej vode, vodu zlejte, pridajte maslo a zohriate mlieko. Zemiaky popretláčajte, kým sa vytvorí jednotná kaša. Podávajte s fašírkovými kebabmi.

Klobásové rizoto z jedného hrnca
suroviny na 6 porcií

• klobáska
• 3 PL oleja
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 1-2 zelené papriky
• ČL čierneho korenia a chilli
• 3 šálky ryže
• 2 plechovky olúpaných a nakrájaných paradajok
• 625 ml vody alebo kuracieho vývaru
• ¼ šálky čerstvého alebo
• 4 ČL sušeného petržlenu
• soľ
• mleté čierne korenie

Na veľkej panvici opečte klobásku z obidvoch strán. Odstavte ju z panvice, nakrájajte na kúsky a udržiavajte teplé. Vo veľkom hrnci zohrejte olej a opečte nakrájanú cibuľu, rozsekaný cesnak a zelenú papriku nakrájanú na plátky. Pečte dve až tri minúty, pokiaľ nezmäknú. Vmiešajte koreniny a ryžu. Pridajte paradajky z konzervy, vodu alebo vývar a dobre premiešajte. Znížte teplotu a duste 15 až 20 minút, pokiaľ nebude ryža takmer uvarená a voda odparená. Pridajte opečené klobásky so šťavou, ktorú pustili, a pokračujte vo varení 10 minút alebo kým budú ryža a klobásky uvarené. Posypte petržlenovou vňaťou a dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.

Kurča so zeleninou
suroviny na 6 - 8 porcií

• 6 kuracích rezňov
• soľ
• mleté čierne korenie
• 450 g baby zemiakov
• 400 g baby mrkvy
• 12 malých cibuliek
• hlavička cesnaku
• 500 g malej červenej repy
• 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
• 3 PL balzamikového octu
• 3 PL olivového oleja

Marináda

• 60 ml sladkej čili omáčky
• 2 PL sójovej omáčky
• ČL worcesterskej omáčky

Rúru predhrejte na 200 °C. Dve ohňuvzdorné misky a plech potrite olejom. Kura nakrájajte na slížiky a ochuťte soľou a korením. Zmiešajte prísady na marinádu a kura v nej nechajte marinovať asi 10 minút. Potom ho dajte na plech a pečte 15 minút. Do ohňuvzdornej misky dajte všetku zeleninu okrem červenej repy. Dochuťte soľou a korením. Červenú repu nakrájajte na kocky a pripravte do inej misky. Všetko pokvapkajte balzamikovým octom, olivovým olejom a pridajte rozdrvený rozmarín. Repu prikryte fóliou. V rúre pečte červenú repu aj ostatnú zeleninu 20 až 30 minút. Keď budú zelenina aj kura hotové, všetko zmiešajte vo veľkej mise. Podávajte s chlebom a šalátom.

Banánové muffiny so sušenými slivkami
suroviny na 12 a viac kusov

• 120 g masla alebo margarínu
• ½ šálky práškového cukru
• 2 veľké vajcia
• ČL vanilkovej esencie
• šálka polohrubej múky
• 2 ČL prášku do pečiva
• ½ ČL soli
• 3 banány
• 12 sušených sliviek
• 100 g vlašských alebo pekanových orechov
• 2 PL sezamových semienok

Rúru predhrejte na 180 °C. Formu na muffiny vymažte maslom alebo margarínom. Vymiešajte maslo s cukrom pomocou elektrického alebo ručného šľahača. Postupne pridávajte vajcia. Pridajte vanilkovú esenciu a dobre premiešajte. Preosejte múku, pridajte prášok do pečiva a soľ. Pri pridávaní ingrediencií miešajte zľahka. Pridajte banány pokrájané na kolieska, sušené slivky nakrájané na kocky a orechy, ktoré si predtým nasekajte nahrubo. Dobre premiešajte. Cesto naberte do pripravených muffinových formičiek do troch štvrtín a posypte sezamovými semienkami. Pečte 15 až 20 minút. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladiť. Podávať ich môžete ešte teplé poliate maslom. Vychladnuté koláčiky uložte do vzduchotesnej nádoby a skladujte na suchom a chladnom mieste.