AKTÍVNE LETO - 9. ČASŤ

Leto v práci - Rýchlo, zdravo a chutne

Je dokázané, že strava ovplyvňuje okrem iného aj výkony v práci. Ako sa teda máme stravovať, aby sme udržali náš mozog a celkové sústredenie v dobrej kondícií?

(Zdroj: Stock.XCHNG)

Stravovanie v práci

„Denne by sme mali prijať 2 – 2,5 l tekutín. Vo veľkej horúčave, najmä ak športujeme alebo trávime čas priamo na slnku, sa môže potreba zvýšiť aj o ďalšie 1 - 2 litre,“ odporúča doktorka Babinská. Prednosť dajme pramenitej alebo minerálnej vode pred sladenými nápojmi či kávou. Pri výbere jedla si treba dávať pozor na rýchlo sa kaziace potraviny. „Pri letných teplotách sa v potravinách ľahšie množia mikroorganizmy a zvyšuje sa riziko ochorení tráviacej sústavy,“ upozorňuje Babinská.

Medzi rizikové potraviny a jedlá, ktorým by sme sa mali radšej vyhýbať, patrí tepelne nedostatočne upravené mäso a vajcia, zabíjačkové produkty, morské živočíchy, nepasterizované mlieko a občerstvenie zo stánkov.

Čo si pribaliť do práce podľa lekárky Kataríny Babinskej

Pamätať treba najmä na tekutiny, ako prvú si preto zabaľme fľašku s nápojom. Aj v lete by sme mali dodržiavať pravidelný stravovací režim a každé 3 - 4 hodiny si dopriať ľahší pokrm. Ak v teplých dňoch nemáme chuť na obed, môžeme hlavné jedlo posunúť na neskoré popoludnie alebo podvečer. Osvieži a organizmu dodá živiny chladený kyslomliečny výrobok, ovocno-tvarohový krém alebo šalát z miešanej zeleniny s kuracím mäsom. Ak sa chceme lepšie zasýtiť, pribalíme si celozrnné pečivo s nátierkou, syrom, a nemali by sme zabúdať na zeleninu.

Ponúkame vám 3 recepty, ako si pripraviť obed do práce, od Petra Říhu, šéfkuchára a majiteľa reštaurácie Garage v Spišskej Novej Vsi.

Tirolské syrové knedle so špenátom

  • 100 g na kocky nakrájaného bieleho pečiva
  • 40 g nastrúhaného syra eidam
  • 5 g póru
  • celé vajíčko
  • 10 ml mlieka
  • 15 g hladkej múky
  • orestovaný listový špenát s cesnakom

Na dochutenie

  • soľ
  • biele korenie
  • kúsok roztopeného masla
  • nastrúhaný syr parmezán

Nakrájané pečivo zmiešame so syrom, múkou, vajíčkom a mliekom. Primiešame na jemno nakrájaný pór a dochutíme korením. Všetko dôkladne premiešame, až kým sa nevytvorí tuhšie cesto, z ktorého vytvoríme knedle. Knedle vložíme do vriacej osolenej vody a varíme 6 - 8 minút. Listový špenát orestujeme na masle a cesnaku a ochutíme soľou.
Podávame: Orestovaný špenát uložíme na tanier a na vrch dáme knedle, ktoré dochutíme roztopeným maslom a nastrúhaným parmezánom.

Šalát z krabích tyčiniek

  • 100 g krabích tyčiniek
  • 40 g kyslej smotany
  • citrónová šťava
  • pečivo

Na dochutenie

  • soľ
  • biele korenie
  • petržlenová vňať

Krabie tyčinky nakrájame na tenké pásiky a zmiešame s kyslou smotanou, dochutíme soľou a pridáme citrónovú šťavu podľa chuti. Ak je hmota príliš hustá, môžeme pridať pár kvapiek vody.
Podávame: Šalát z krabích tyčiniek môžeme natrieť na nakrájané rožky a podávať ako chuťovky. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Lososový steak s bylinkami a varenými zemiakmi

  • 150 g čerstvého steaku z lososa (môže byť aj mrazený)
  • na plátky nakrájaný čerstvý cesnak
  • 150 g olúpaných uvarených zemiakov

Na dochutenie

  • čerstvá bazalka
  • čerstvá petržlenová vňať
  • olivový olej
  • morská soľ

Steak z lososa ochutíme morskou soľou a prudko opečieme na oleji 3 - 5 minút. Na panvicu k steaku pridáme na plátky nakrájaný čerstvý cesnak a do zlatista opražíme. V miske si pripravíme bylinkovú zmes. Do olivového oleja pridáme najemno nakrájanú čerstvú bazalku a petržlenovú vňať, dochutíme morskou soľou.
Podávame: Lososový steak zalejeme bylinkovou zmesou a podávame s uvarenými zemiakmi.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  4. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  5. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  6. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  7. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  8. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  9. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  10. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  3. Malé knedličky, veľké dojmy
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  5. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  6. Projekt First Lego League podporila Nadácia Pontis
  7. Klienti majú často pocit, že potrebujú spracovať len projekt
  8. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  9. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  10. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  1. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 11 778
  2. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 11 388
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 7 332
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 6 989
  5. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 5 982
  6. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 3 818
  7. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 3 643
  8. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 3 490
  9. Mäsovýroba Gašparík získala ocenenie Danubius Gastro 2017 2 462
  10. Volkswagen Golf: Viac, než facelift 2 461

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Sagan začal sezónu klasík druhým miestom, opäť ho zdolal van Avermaet

Belgičan porazil slovenského cyklistu na belgickej klasike Omloop Het Nieuswblad aj minulý rok.

PLUS

Ako pred sto rokmi vysvetľovali príchod tabaku do Európy

Ako sa tabak (dohán) dostal do Európy a ako sa ujalo fajčenie?

BRATISLAVA

Bol priekopník – utečenec. Jeho meno zmizlo z novín aj z histórie

Václav Nedomanský má zo svetových šampionátov deväť medailí.

Neprehliadnite tiež

Ako dopriať telu láskyplnú starostlivosť a nadviazať s ním vzťah

V kolobehu rôznorodých podnetov človek ľahko stráca kontakt sám so sebou.

Spánok v podprsenke – áno či nie?

Odporcovia z radov odborníkov argumentujú negatívnym dopadom na zdravie.

Módu na Brit Awards ovládla stávka na istotu, hviezdy zabudli experimentovať

Speváčky, hudobníčky a modelky sa na odovzdávaní cien najlepšej britskej hudby odeli najmä do tmavších farieb.

Modelka visela z mrakodrapu bez istenia, skončila na polícii

Ruská hviezda z Instagramu Viki Odintcova v Dubaji predviedla extrémny kúsok pre efektné fotografie, argumentovala tým, že chcela poukázať na zlú zabezpečenosť budovy.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop