Pozvánka na grilovačku

Crostini s fazuľou
suroviny na 4 porcie

• nakrájaná bageta
• 2 plechovky fazule
• 2 strúčiky cesnaku, nasekaného
• 50 ml olivového oleja
• 4 veľké jarné cibuľky, nadrobno nakrájané
• soľ
• čerstvo mleté čierne korenie

Predhrejte gril. Ogrilujte kúsky bagety z oboch strán do zlatohneda. Roztlačte fazuľu vidličkou alebo v mixéri. Pridajte do nej cesnak, olivový olej a jarnú cibuľku. Dochuťte soľou a čiernym korením. Naložte fazuľovú zmes na chlieb a servírujte s olivovým olejom.

Chlebový šalát s pečenými zemiakmi a kukuricou
suroviny na 4 porcie

• chlieb ciabatta
• 30 ml studenej vody
• 6 paradajok, rozštvrtených
• červená cibuľa, nakrájaná
• polovica uhorky, nakrájaná na väčšie kusy
• stonka nakrájaného zeleru
• 2 strúčiky podrveného cesnaku
• 90 ml olivového oleja
• 30 ml octu z červeného vína
• soľ
• čerstvo mleté čierne korenie
• veľká hrsť čerstvých lístkov bazalky, nahrubo nalámaných

Nalámte chlieb na kúsky a vložte do veľkej misy. Vlejte vodu a dobre premiešajte. Chlieb musí byť vlhký, ale nie rozmočený. Odstráňte jadierka z paradajok. Nakrájajte ich na veľké kusy. Pridajte dve tretiny paradajok k chlebu. Pridajte cibuľu, uhorku, zeler a cesnak. Prelejte polovicou olivového oleja a octom. Dochuťte soľou a korením. Dobre premiešajte. Prikryte šalát potravinovou fóliou a nechajte 30 minút odstáť. Pridajte lístky bazalky, premiešajte a pokvapkajte zvyškom olivového oleja. Navrch dajte zvyšné paradajky a ozdobte ďalšími lístkami bazalky. Podávajte s pečenými zemiakmi a kukuricou.

Ražniči z kuracích krídel
suroviny na 4 porcie

• 24 kuracích krídel
• 200 ml paradajkovej omáčky
• 100 ml čatní
• 50 ml sójovej omáčky
• 75 ml worcesterskej omáčky
• 2 strúčiky podrveného cesnaku

Predhrejte rúru na 180 °C. Napichnite 3 kuracie krídla na drevenú kebabovú paličku. Uložte do zapekacej misy. Zmiešajte všetku paradajkovú omáčku s čatní a cesnakom. Prelejte zmesou krídla. Prikryte misu alobalom a pečte v rúre 15 minút. Vyberte z rúry a položte krídla na gril, dogrilujte domäkka. Pozor, omáčka sa môže trochu pripáliť vzhľadom na množstvo cukru v paradajkovej omáčke a čatní.
TIP: Na noc namočte kebabové paličky v studenej vode. Tak pri grilovaní neobhoria.

Vykostené jahňacie stehno
suroviny na 4 porcie

• jahňacie stehno, vykostené
• 500 ml bieleho jogurtu
• šťava z citróna
• veľká hrsť čerstvej nasekanej bazalky
• 3 strúčiky cesnaku podrviť
• soľ
• čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie

Položte jahňacie stehno na veľký tanier. Pridajte jogurt, citrónovú šťavu, bazalku a cesnak. Rukami výdatne obaľte mäso v bylinkovo-jogurtovej zmesi. Nechajte odstáť hodinu. Môžete ho nechať marinovať aj dlhšie alebo dokonca cez noc v chladničke. Keď je gril pripravený, dochuťte mäso soľou a korením. Položte stehno na gril, prikryte a nechajte piecť. Po chvíľke mäso obráťte. Pečte mäso tak dlho, ako uznáte za vhodné, v závislosti od stupňa prepečenia, aký vám chutí.

!Dobrý nápad!

Cesnakovo-bylinkové maslo

• maslo
• bylinková soľ
• hrsť čerstvej petržlenovej vňate
• hrsť čerstvého kôpru
• 5 strúčikov cesnaku

V miske necháme zmäknúť maslo, nasekáme umytú vňať a kôpor, očistíme cesnak a roztlačíme. Do masla vmiešame vňať, kôpor, cesnak a dochutíme bylinkovou soľou. Dáme do alobalu a vyformujeme z masla valček. Necháme 45 minút vychladiť v chladničke. Pred servírovaním budeme z masla krájať kolieska a podávať rovno k mäsu na grile.

!Osviežujúci záver dňa!

Čerstvé ovocie s mätou
suroviny na 4 porcie

• melón
• čerstvá mäta
• vodný melón
• cukrový melón
• ananás

Nakrájajte všetko ovocie podľa ľubovôle, pridajte mätu. Až do servírovania skladujte v chladničke.

!Ovocná grilovačka!

Grilovaný ananás

• ananás
• včelí med
• čerstvý zázvor
• škorica

Ananás ošúpeme, nakrájame na plátky, vykrojíme drevnatý stred a potrieme medom. Zázvor ošúpeme a najemno postrúhame. Plátky ananásu potreté medom posypeme nastrúhaným zázvorom a škoricou, zabalíme do alobalu a ugrilujeme.
TIP: Podobne môžete pripraviť rôzne druhy ovocia, ktoré stačí obaliť v cukre, mede alebo jogurte a chvíľu grilovať, kým sa cukor neskaramelizuje.

Broskyne na grile

• broskyne
• kryštálový cukor
• šľahačka

Broskyne rozpolíme, posypeme kryštálovým cukrom a položíme na grilovaciu panvicu. Grilujeme z oboch strán, až kým sa nevytvorí na ovocí karamel. Rozložíme na tanier, necháme chvíľku vychladnúť a navrch nastriekame šlahačku. Podávame teplé.

Grapefruit s medom na grile

• grapefruity
• med
• škorica
• posekané mandle

Grapefruity nakrájame na osminky, napicháme na špajle, namočíme do medu a obalíme v mandľových lupienkoch. Grilujeme z oboch strán 5 minút. Podávame ako dezert.

Grilované banány

• banány so žltou šupkou bez škvŕn
• med
• maslo
• škorica
• citrónová šťava

Alobal potrime maslom. Babány ošúpeme, polejemem citrónovou šťavou, medom, posypeme škoricou, potrieme trochu maslom a zabalíme. Opekáme na grile, kým banány nie sú na dotyk mäkké. Podávame horúce, môžeme ozdobiť čokoládou alebo šľahačkou.