SME
Pondelok, 25. január, 2021 | Meniny má GejzaKrížovkyKrížovky

Mrazené potešenie

Keď sa teplota vyšplhá na tropické hodnoty, určite vám dobre padne dať si pohár vlastnoručne vyrobeného sorbetu alebo zmrzliny.

Jahodová zmrzlina
SUROVINY NA 2 LITRE

šálka práškového cukru
košíček čerstvých jahôd
6 veľkých vajec, bielka oddelené od žĺtkov
750 ml čerstvej smotany
4 kvapky červeného potravinového farbiva

Dajte ½ šálky práškového cukru a jahody do hrnca a varte na strednom plameni, kým jahody nezmäknú. Odstavte zo sporáka a nechajte vychladnúť. Vyšľahajte žĺtka so zvyšným cukrom, kým nie je zmes svetlá a krémová. Priveďte do varu smotanu. Odstavte zo sporáka a pomaly prelejte do žĺtkovej zmesi za stáleho šľahania. Nalejte zmes do hrnca a varte na nízkom plameni, kým sa nevytvorí hustý puding. Dajte vychladnúť do chladničky a potom primiešajte jahodovú zmes. Vyšľahajte bielka a pomaly ich primiešajte do pudingovej zmesi. Pridajte potravinové farbivo a premiešajte. Nalejte zmes do plastovej nádoby a zamrazte na 40 minút. Vymiešajte metličkou na šľahanie a zmrazte na ďalších 30 minút. Pred servírovaním premiešajte ešte dvakrát.


Sorbet z marakuje a manga
SUROVINY NA ½ LITRA

4 zrelé marakuje
3 stredne veľké zrelé mangá, olúpané a nadrobno nakrájané
250 ml vody
2 PL práškového cukru

Nakrájajte marakuje na polovice, dajte spolu s mangami do mixéra a rozmixujte na pyré. Pridajte vodu, práškový cukor a ešte raz zmixujte. Sorbet vlejte do umelohmotnej nádoby a nechajte zamraziť 4 hodiny. Lyžicou rozdeľte do pohárov a servírujte s čerstvým ovocím.


Zmrazená pena z limetky a mäty
SUROVINY NA 2 LITRE

185 ml limetkovej šťavy
lístky mäty, rozmixované na pyré
½ šálky cukru
6 vaječných žĺtkov
2 vajíčka
maslo, pokrájané na kocky
625 ml smotany na šľahanie
2 PL práškového cukru

Na panvici vyšľahajte limetkovú šťavu, rozmixované listy mäty, cukor, žĺtka, vajíčka a maslo. Varte na strednom plameni, pričom stále šľahajte, až kým zmes nezovrie. Odstavte panvicu zo sporáka a preceďte zmes cez jemné sitko do misy. Pridajte k zmesi šľahačku a premiešajte. Pridajte práškový cukor a miešajte, kým nie je zmes hladká. Naplňte veľkú misu kockami ľadu. Obaľte misu naplnenú zmesou potravinovou fóliou a položte ju do ľadového kúpeľa. Chlaďte zmes v chladničke dva dni, pričom ju občas premiešajte. Naberte ju lyžicou do pohárov a zmrazte ešte 4 hodiny.


Melónový sorbet s vodkou
SUROVINY NA 4 PORCIE

malý červený melón
3 PL práškového cukru
250 ml citrónovej šťavy
125 ml vodky
125 ml vody

Zmixujte spolu melón a práškový cukor. Pridajte citrónovú šťavu, vodku, vodu a pomiešajte. Nalejte zmes do mraziacich misiek a dajte zmraziť. Servírujte v pohároch ako ľadové melónové kocky alebo ako drvenú ľadovú kašu.


Ľadová Piňa Colada
SUROVINY NA 750 ML

500 ml čerstvej ananásovej šťavy
250 ml šľahačky
90 ml likéru Amarula
plátky čerstvého ananasu

Zmiešajte spolu šťavu, šľahačku a Amarulu. Nalejte do pohárov alebo do formy a dajte zamraziť na 3 až 4 hodiny alebo kým nie je zmes zmrznutá. Servírujte ozdobené plátkami čerstvého ananásu.

ODKIAĽ POCHÁDZA ZMRZLINA?

Traduje sa, že mrazený dezert objavil cisár Nero v 1. storočí n. l., keď holdoval rozmixovanému snehu s medom, orieškami a vínom. Podľa iného zdroja priniesol v 13. storočí do Talianska podobný dezert z Číny Marco Polo. A keď sa Talianka Katarína Medicejská vydala v roku 1533 za vojvodu Orleánskeho do Paríža, vzala so sebou aj kuchára, ktorý predstavil mrazené pochúťky Francúzsku. Na konci 17. storočia už sorbet či zmrzlinu dobre poznali aj obyčajní Parížania. Prvý recept na zmrzlinu sa však objavil až v roku 1718 v anglickej knihe Mrs. Mary Eales´Receipts. Bežnou pochúťkou sa zmrzlina stala až v druhej polovici 19. storočia vďaka veľkej obľube, ktorú získala v USA.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  6. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  7. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  8. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  1. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  2. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  3. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  4. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  5. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  6. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  8. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  9. Hygge ako životný štýl
  10. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 42 810
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 27 210
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 15 238
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 181
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 749
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 673
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 361
  8. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 340
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 250
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 111
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Predseda vlády SR Igor Matovič, vľavo minister obrany SR Jaroslav Naď a minister zdravotníctva SR Marek Krajčí (všetci OĽaNO).

Vôbec ste si nevšimli, ako sa to zmenilo.

24. jan
Ilustračná fotografia.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 237-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala viac ako štyritisíc obetí. Na Slovensku prebieha plošné testovanie.

12 h

Neprehliadnite tiež

Na aféru so starším šéfom tvrdo doplatila.

40m
Zuzana Guzmická

Guzmická hovorí o tom, čo robiť, keď dieťa nechce spať.

24. jan

Lahodne jemné, voňavé, sladké a zároveň chladivo osviežujúce. Také je tiramisu...

18. aug
Amanda Gormanová

Jej knihy sú vypredané.

22. jan