Ľahké letné večere

Palacinky s mletým mäsom
suroviny na 4 porcie

• 5 palaciniek
• veľká cibuľa
• veľká mrkva
• stonka zelerovej vňate
• PL olivového oleja
• 500 g mletého mäsa

Zohrejte olej na panvici. Opražte cibuľu, zeler a mrkvu nakrájanú na kocky. Pridajte mleté mäso a pražte, kým všetko nie je prepečené. Osoľte a okoreňte. Dajte vychladnutú mäsovo-zeleninovú plnku do stredu palacinky a navrch položte ďalšiu palacinku. Opakujte, kým neminiete všetku plnku a všetky palacinky. Narežte na štvrtky. Servírujte s hlávkovým šalátom.

Placky z cukety a kokteilových paradajok
suroviny na 4 porcie

• 30 ml slnečnicového oleja
• 500 g cukiet, pozdĺžne nakrájaných na štvrťky
• 5 veľkých vajíčok
• 125 ml mlieka
• 50 g strúhaného čedaru
• 250 g kokteilových paradajok
• čerstvá roketa
• mladý špenát

Zohrejte slnečnicový olej na panvici. Pridajte cuketu a duste asi minútu. Vyšľahajte vajíčka a mlieko, potom primiešajte syr. Osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením, potom prelejte zmes na cuketu a pridajte kokteilové paradajky. Prikryte panvicu pokrievkou a pečte na nízkom plameni päť až sedem minút, kým placka nie je prepečená. Servírujte posypané roketou a mladým špenátom, nakrájané na trojuholníky.

Korenisté cestoviny s paradajkami a slaninou
suroviny na 4 porcie

• 125 g prerastenej slaniny
• 30 ml slnečnicového oleja
• 2 strúčiky podrveného cesnaku

• sušené čili
• biele korenie
• 2 plechovky paradajok
• 400 g cestovín
• čerstvá bazalka a hobliny parmezánu

Opražte slaninu do chrumkava na suchej panvici. Zohrejte olej na veľkej panvici. Pridajte cesnak, čili a paradajky, osoľte a okoreňte. Duste päť minút na silnom plameni, potom pridajte opraženú slaninu a duste ďalších päť minút. Uvarte cestoviny al dente, sceďte a potom do nich vmiešajte paradajkovú zmes. Servírujte posypané čerstvou bazalkou a hoblinami parmezánu.

Na uhlí grilované kuracie burgery
suroviny na 4 porcie

• 4 kuracie prsia, pozdĺžne narezané
• 15 ml olivového oleja
• šťava z citróna
• červená cibuľa
• 30 g mladého špenátu
• pokrájané avokádo
• veľká paradajka, pokrájaná na plátky
• 4 rožky
• majonéza

Pokvapkajte kurča olivovým olejom. Grilujte ho na rozpálenej palacinkovej panvici asi tri minúty z každej strany, alebo kým nie je prepečené. Ochuťte soľou a čiernym korením, potom pokvapkajte citrónovou šťavou. Rozrežte rožky a naaranžujte šalátové ingrediencie. Navrch položte kuracie prsia a trochu majonézy.