V káve je takmer 200 zložiek s dobrým vplyvom na organizmus

Káva neobsahuje len kofeín, ale aj takmer dvesto ďalších zložiek s pozitívnym vplyvom na ľudský organizmus.

(Zdroj: Stock.XCHNG)

K látkam s najvýraznejšími účinkami patria antioxidanty, obsiahnuté okrem kávy aj v ovocí, zelenine, víne, čaji alebo čokoláde, tvrdia odborníci a odborníčky z bratislavského Inštitútu kávy. Antioxidanty dokážu zabrániť oxidačnému stresu.

"Prebytočné voľné radikály, ktoré ľudské telo k bežnému metabolizmu nepotrebuje, v ľudskom tele kolujú a hľadajú molekuly, s ktorými by reagovali a stabilizovali sa tak. Pri tomto procese sa môžu zlučovať s molekulami telových buniek a narušovať tak integritu tých zdravých. Pri týchto procesoch vznikajú ďalšie voľné radikály a proces sa tak neustále opakuje. Výsledkom je predčasné starnutie buniek a poškodzovanie tkaniva. Je tiež veľmi pravdepodobné, že voľné radikály prispievajú ku vzniku degeneratívnych a zápalových ochorení. Tento jav je v odbornej terminológii označovaný ako oxidačný stres," vysvetlil Peter Minárik z Inštitútu kávy a odborník na výživu a zdravý životný štýl z Onkologického ústavu sv. Alžbety v Bratislave.

Významnú skupinu látok s antioxidačnými účinkami tvoria polyfenoly. V káve je z nich najviac zastúpená kyselina chlorogénová. "Káva má vďaka polyfenolom - významnej skupine antioxidačných látok podobne priaznivé antiaterogénne a kardioprotektívne účinky ako zelený čaj alebo červené víno," dodal Minárik. Upozornil však, že obsah antioxidantov v káve závisí od druhu a spôsobu úpravy kávových zŕn. Silnejší antioxidačný potenciál ako viac konzumovaná arabica má druh robusta. Arabica však vyniká intenzívnejšiu chuťou a arómou. Kompromisom môže byť striedanie oboch druhov kávy, prípadne sa orientovať na bežne dostupné kávové zmesi obsahujúce aj arabicu, aj robustu.

Agentúru SITA informoval Michal Holčík z Inštitútu kávy.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  2. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  3. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky
  4. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou
  5. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  6. I cez prázdniny testujte elektrobicykle
  7. 5 dôvodov, prečo sa prihlásiť na konferenciu ENERGOFÓRUM®
  8. V meste či mimo mesta, stále s kvalitným internetom
  9. Máte už vybranú dovolenku na júl?
  10. Chcete vedieť všetko o vašej krvi? Čaká vás 6000 typov vyšetrení
  1. Funguje predaj realít aj bez maklérov?
  2. BILLA a ÚNSS skontrolovali zrak 10 380 slovenským deťom
  3. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  4. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  5. Borguľa žiada vyrúbenie dane pre americkú ambasádu
  6. Stanovisko Klubu pre BA k mimoriadnemu rokovaniu zastupiteľstva
  7. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou
  8. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky
  9. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  10. Ako zariadiť malú kúpeľňu?
  1. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou 9 225
  2. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky 8 174
  3. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku 2 905
  4. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade 2 826
  5. Chcete vedieť všetko o vašej krvi? Čaká vás 6000 typov vyšetrení 2 485
  6. I cez prázdniny testujte elektrobicykle 2 207
  7. Máte už vybranú dovolenku na júl? 1 676
  8. V meste či mimo mesta, stále s kvalitným internetom 1 260
  9. Zvládnete tento test o jablkách a cideroch? Otestujte sa 1 067
  10. Cestujte intenzívnejšie s poznávacími zájazdmi 980

Hlavné správy zo Sme.sk

AUTO

Minúta po minúte: Diaľnicu uzavreli na hodiny, autá otáčajú do protismeru

Polícia otáča autá cez protismer naspäť do Bratislavy.

SVET

Vitajte vo Wakaliwoode. Afrika má Chucka Norrisa a točí filmy, ako nik iný

Ugandský režisér točí legendárne kung-fu komédie. V Afrike a takmer zadarmo.

KOMENTÁRE

Susedia ich nechcú. Ani vtedy, keď sú to poriadni ľudia

Odťahujú sa od nich. Stále začínajú odznova.

Neprehliadnite tiež

Britský bulvár ponížil novú hviezdu seriálu Doctor Who, zverejnil jej nahé fotky

V trinástej sérii kultovej série bude z doktora po prvýkrát doktorka.

Nevera z pohľadu mužov a žien: Čo už považujú za prekročenie hranice?

Britský prieskum ukázal, že názory na to, čo je podvádzanie, sa u mužov a žien extrémne líšia.

Muži by mali mať aspoň 21 orgazmov za mesiac, tvrdia vedci

Masturbácia má mužov ochrániť pred zdravotnými rizikami.

Močové cesty sú ohrozené aj v lete. Ako na zápaly vplývajú sex a kúpanie?

Urológ radí vhodnú prevenciu a odpovedá, prečo niektoré ženy trpia infekciami močových ciest častejšie než iné.