SME
Streda, 21. október, 2020 | Meniny má UršuľaKrížovkyKrížovky

Krémové tiramisu

Tento lahodný taliansky zákusok sa rozplýva na každom jazyku.

Tvarohové tiramisu

Na originálnu verziu sa nič nechytá, ale ak nezoženiete taliansky syr mascarpone, skúste ho nahradiť dvomi nátierkovými maslami bez príchute alebo nízkotučnými tvarohmi. Vajíčka nahraďte dvomi smotanami na šľahanie. Vyšľahajte šľahačky do tuha. Rozmixujte maslo alebo tvaroh a zmiešajte so šľahačkami. Nechajte v chlade zľahka stuhnúť. Zatiaľ si pripravte kávu. Zvyšný postup vrstvenia zostáva rovnaký, ako pri pôvodnej talianskej verzii.

Originálne Tiramisu
suroviny na 1 misu s veľkosťou 25x25 cm

500g krému mascarpone
4 žĺtka
4 bielky
100 g práškového cukru
40-60 dlhých piškót (môžu byť z jednej strany obalené cukrom)
2-3 šálky silnej kávy
štamprlík rumu alebo amareta (mandľový likér)
holandské kakao na posypanie

Skryť Vypnúť reklamu

obr_01.jpg

obr_02.jpg

obr_03.jpg

obr_04.jpg

Čo je mascarpone

Mascarpone sa pôvodne menovalo „mascherpa“ alebo „mascarpia“. Ide o čerstvý syr, ktorý je vyrobený na smotanovom základe a pochádza zo severotalianskeho regiónu Lombardia. Má jemnú chuť a vonia po čerstvom mlieku. Obsahuje dosť vysoké percento tuku – 45 až 55 %, ale v obchodoch dostať kúpiť aj light verziu. Veľmi sa podobá tvarohu alebo nátierkovému maslu, je však krémovejší a smotanovejší.

Odkiaľ pochádza tiramisu?

Hovorí sa, že názov pochádza z konca sedemnásteho storočia z Toskánska. V tom čase veľkovojvoda Cosimo III de Medici cestoval do Sieny, kde mu miestni vychýrení cukrári naservírovali dezert „zuppa del duca“, čo v preklade znamená veľkovojvodov krém. Ten rozmaznanému Cosimovi tak chutil, že recept na tiramisu si našiel svoje miesto na Florentínskom dvore, odkiaľ sa šíril ďalej.

Skryť Vypnúť reklamu

Tip na odľahčenú a sviežu podobu tiramisu s ovocím...

Tiramisu s jahodami

500g jahôd
5 PL lyžíc amareta
80 g piškót
100 g práškového cukru
250 g tvarohu
250 g mascarpone
75 ml smotany na šľahanie
1 balíček vanilkového cukru
1 ČL práškového cukru a 1ČL kakaa

Piškóty pokvapkajte amaretom a nechajte vsiaknuť. Jahody umyte a pokrájajte na menšie kúsky a pocukrite. Vyšľahajte smotanu s polovicou cukru. Druhú polovicu vmiešajte do mascarpone a tvarohu. Obidva krémy spolu zmiešajte a pridajte ešte vanilkový cukor. Môžete začať s vrstvením - piškóty, jahody, krém – kým neminiete ingrediencie.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  2. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  4. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  5. Vitajte v postapokalyptickom svete
  6. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  7. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  8. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  9. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  10. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  1. Important information for Brazilians living in Slovakia
  2. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  3. Vitajte v postapokalyptickom svete
  4. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  5. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  6. Päť chýb pri zateplení strechy
  7. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  8. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  9. Prebudili ste sa už v sude, sene alebo teepee? Je to zážitok!
  10. Počas pandémie je dôležité aj správne kúrenie
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 30 038
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 16 003
  3. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 14 056
  4. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 13 757
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 716
  6. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 10 537
  7. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 601
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 584
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 361
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 143
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Cynická obluda

Etalóny zodpovednosti

Najnezodpovednejší živel, aký sa v slovenskej politike za 10 rokov zjavil miluje slovo zodpovednosť.

Testovanie na nový koronavírus.

Koronavírus: Slovensko má denné maximum nakazených, v hre je lockdown (minúta po minúte)

Nakazených koronavírusom na Slovensku je 25 100 osôb. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 98 obetí.

Premiér Igor Matovič po stredajšom rokovaní vlády.
Česko má najvyššie tempo nárastu šírenia nákazy spomedzi okolitých krajín.

Neprehliadnite tiež

Stĺpček Osmelené

Odporný boj o maternice sa nekončí. Dáme si polročnú pauzu a začneme odznova

Záborská avizuje, že sa nevzdáva.

Soňa Jánošová
Ilustračné foto.
Dobré ráno

Dobré ráno: Prvé dni po pôrode ovplyvnia celý život, aj tak delíme matky od detí

V roku 2018 sa na Slovensku narodilo predčasne štyritisíc detí.

Podcast Dobré Ráno.
Ženy po oslobodení koncentračného tábora Bergen-Belsen, 1945, ilustračná fotografia