"VEĽKONOČNÝ ŠPECIÁL"

Svetová Veľká noc

Aj keď je Veľká noc tradičný sviatok, skúste tento rok prekvapiť svojich blízkych tak trochu netradičným obedovým menu. Prinášame vám inšpiráciu z rôznych končín sveta.

Kura Biryani (Grécke)
suroviny na 8 porcií

8 kuracích stehien
2 hrnčeky ryže
2 hrnčeky sušenej šošovice
4 zemiaky, ošúpané a nakrájané na štvrtinky
15 ml slnečnicového oleja
3 veľké nakrájané cibule
štipka kurkumy rozpustenej v 500 ml vriacej vody
6 vajíčok natvrdo

Suroviny na marinádu:
1 ČL mletého zázvoru
3 strúčiky nakrájaného cesnaku
pomleté čili papričky
1 ČL korenia Kura masala
1 ČL mletého kumínu
1 ČL mletého koriandra
kurkuma
4 semiačka kardamomu
2 bobkové listy
1 pokrájaná paradajka
250 ml cmaru alebo gréckeho jogurtu
1 ČL soli
40 ml slnečnicového oleja

Vložte kuracie stehná do misy. Zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu a zalejte ňou kurča. Prikryte misu tenkou potravinovou fóliou a držte v chlade 2 - 3 hodiny. Vyberte stehná z misy a snažte sa odstrániť väčšinu marinády zo stehien. Odložte nabok. Zahrejte slnečnicový olej na panvici a vyprážajte kurča 10 minút dohneda. Varte ryžu 10 minút a sceďte. Varte šošovicu 20 minút a sceďte. Zahrejte rúru na 180 °C. Zahrejte 15 ml slnečnicového oleja a opražte cibuľu domäkka. Použite zapekaciu misu a vložte všetky ingrediencie vo vrstvách do misy. Začnite vrstvou ryže, potom príde vrstva šošovice, potom kurča a marináda, potom surové zemiaky a cibuľa. Opakujte, kým nepoužijete všetky ingrediencie. Zalejte rozpustenou kurkumou. Prikryte misu alobalom a zakryte pokrievkou. Vložte do rúry a pečte aspoň 1 hodinu a 20 minút. Presvedčte sa, že zemiaky a kurča sú uvarené. Servírujte s vajíčkami natvrdo.

Quiche s údenou rybou (Anglické)

Suroviny na cesto :
200 g polohrubej múky,
100 g masla nakrájaného na kocky
2 - 3 PL lyžice studenej vody

Suroviny na plnku:

1 ČL masla,
1 nakrájaná cibuľa
1 nakrájaný strúčik cesnaku
600 g údenej ryby bez kostí a potrhanej na malé kúsky
3 vajíčka
250 ml smotany

Dajte polohrubú múku a maslo do kuchynského robota. Mixujte, až kým zmes nevyzerá ako strúhanka. Pridávajte studenú vodu po lyžičkách, kým nevytvoríte cesto. Ak vyzerá príliš sucho, pridajte ešte trochu studenej vody. Prikryte cesto tenkou potravinovou fóliou a nechajte chladiť 30 minút. Vyvaľkajte na pomúčenej doske a položte na vymastený plech tak 18 - 23 cm do výšky. Predhrejte rúru na 180 °C. Rozpustite maslo na panvici a pridajte cibuľu a cesnak. Pražte, kým nie sú mäkké a priesvitné. Odstavte panvicu z plameňa a zmiešajte cibuľovú zmes s rozkúskovanou rybou. Potrite plnkou cesto a rozšľahajte vajíčka spolu so smotanou. Vylejte vajíčkovú zmes na plnku a vložte do rúry na 50 minút.

Curry s jahňacou nohou (Orientálne)
suroviny na 6 porcií

50 ml olivového oleja
6 jahňacích nôh
soľ a korenie
30 ml slnečnicového oleja
3 nakrájané cibule
1 plechovka nakrájaných paradajok
1 ČL mletého kumínu (rímskej rasce)
1 ČL mletého koriandra
semiačka kardamomu
1 ČL mletého zázvoru
štipka mletej škorice
4 nakrájané strúčiky cesnaku
30 ml citrónovej šťavy
1 plechovka kokosového mlieka
1 ČL korenia masala
1 ČL kurkumy
podrvené čili papričky
250 ml vody

Predhrejte rúru na 200 °C. Nalejte olivový olej do veľkej zapekacej misy a vložte do misy jahňacie nohy. Dochuťte soľou a korením. Dajte do rúry a pečte 45 minút dohneda. Pripravte si curry omáčku: zahrejte slnečnicový olej na panvici s pokrievkou. Opražte cibuľu, kým nie je mäkká a priesvitná. Pridajte zvyšné ingrediencie, okrem vody. Duste 10 minút. Stíšte plameň v rúre na 160 °C. Vložte jahňacinu do omáčky a pridajte vodu. Prikryte pokrievkou a pečte v rúre 2 hodiny. Mäso musí byť nádherne mäkké. Ak sa vám zdá, že bude omáčky priveľa alebo že nie je dosť hustá, posledných 30 minút pečte bez pokrievky.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  3. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  4. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  5. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  6. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  8. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom?
  9. Jarné prázdniny pri mori?
  10. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta
  1. Projekt First Lego League podporila Nadácia Pontis
  2. Klienti majú často pocit, že potrebujú spracovať len projekt
  3. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  4. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  5. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  6. Svadba v kraji lietajúceho mnícha Cypriána
  7. Vecný dar pre Detské kardiocentrum v Bratislave
  8. VZN o hazarde sa dá zachrániť
  9. Prieskum: Ako si Slováci požičiavajú? Hlavne rýchlo
  10. Čo prinieslo tohtoročné Záhradnícke fórum?
  1. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 10 273
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 10 165
  3. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 8 231
  4. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 7 200
  5. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 6 953
  6. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 5 234
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 4 032
  8. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta 3 600
  9. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet 2 851
  10. Jarné prázdniny pri mori? 2 572

Hlavné správy zo Sme.sk

KULTÚRA

Únos. Film, ktorý vznikol napriek výstrahám právnikov

Pri nakrúcaní prvého slovenského trileru bola aj mama Roberta Remiáša.

ŠPORT

Spieva si Marleyho, dá si pivo. Ako Sagan trénoval v horách

Sagan sa pripravoval inak ako súperi.

TECH

Akadémia vied má päť slabých ústavov, dva špičkové

Päť ústavov nestojí na pevných základoch.

EKONOMIKA

Kaufland mení predajne. Pozrite sa, ako budú vyzerať

Sieť už začala s prestavbou niektorých pobočiek.

Neprehliadnite tiež

Módu na Brit Awards ovládla stávka na istotu, hviezdy zabudli experimentovať

Speváčky, hudobníčky a modelky sa na odovzdávaní cien najlepšej britskej hudby odeli najmä do tmavších farieb.

Modelka visela z mrakodrapu bez istenia, skončila na polícii

Ruská hviezda z Instagramu Viki Odintcova v Dubaji predviedla extrémny kúsok pre efektné fotografie, argumentovala tým, že chcela poukázať na zlú zabezpečenosť budovy.

Závan jari na tanieri: Pečené kozľa s brusnicami

S blížiacou sa jarou sú stále aktuálnejšie recepty z kozľaciny a jahňaciny.

Aj bez končatín dokážu veľa. Tieto tri ženy inšpirujú svet svojou húževnatosťou

Osud sa s Bethany Hamilton, Aimee Mullins a Jessicou Cox nemaznal.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop